5 poduzetnika mlađih od 35 godina podijele svoje tajne porijekla za uspjeh

Kada ste znali da ste spremni napustiti posao u Daily Harvest i pokrenuti vlastitu tvrtku?

Ovaj mi je bio težak. Ja nije bio 100 posto siguran da sam bio spreman. U konačnici, donio sam odluku nakon zatvaranja serije B u iznosu od 43 milijuna dolara u Daily Harvest. Shvatio sam da sam u karijeri postigao u Daily Harvest ono što sam namjeravao učiniti.

Kako ste znali gdje započeti i raditi sve što je potrebno za vođenje posla?

Prije pokretanja mjehurića, bio sam u uvodnoj posadi u Hu Kitchenu, upravljao vlastitim veganskim pop-up u NYC-u (u trajanju od dva dana, tri različita puta), bio je jedan od prvih pet na obredu kompanije za obrok (nestalo je iz posla U prvoj godini, što je bilo sjajno iskustvo učenja) i bio je prvi zaposlenik u Daily Harvest. Znao sam odakle započeti jer sam to učinio prije.

Koje je vaše najjače iskustvo učenja?

Vjerujem da trebate imati ozbiljnu glavu, "da, kuhar", i priliku da doživite neuspjeh prije nego što izađete sami. Tijekom pop-up-a, naša je hrana bila nevjerojatna, ali ja sam više puta plakala u podrumu. Nismo imali izložbu osoblja i liniju niz ulicu gladnih ljudi koji su kupili ulaznice. Zapravo mi je drago što sam doživio neuspjeh kroz ritual i svoj pop-up jer sam toliko naučio od toga.

SALIMATU AMABEBE, 27, veganski i kuhar bez glutena, osnivač Bliss House

Kroz svoju tvrtku Bliss House, Saliamatu Amabebe nudi časove kuhanja; Razgovori o aktivizmu hrane; i pop-up nigerijske večere, nazvane crne gozbe, koje kombiniraju hranu i umjetnost sa zdravim, veganskim jelovnikom nadahnutim afroameričkim umjetnikom. (Prošle teme uključivale su album Nine Simone 'Dosta rečeno! i knjiga Audre Lorde Sestra autsajder.) Osim što je način da uživate u hranjivoj hrani i proslavi crnu kulturu, prostor je za razgovore o rasi i inače se nikada ne može pokrenuti.

Zašto ste se odlučili pokrenuti Bliss House i započeti ugostiti crne gozbe?

Imao sam 22 godine, putovao sam nekoliko godina i nisam se mogao podržati, pa sam počeo prodavati veganske kolače lokalnim kafićima. Podučavao sam satove kuhanja sa strane kako bih napravio dovoljno za plaćanje stanarine. Nekoliko godina kasnije naišao sam na rezidenciju umjetnika u Berlinu koja se fokusirala na hranu, umjetnost i ekologiju. Proveo sam mjesec dana radeći s nekim od najnevjerovatnijih umjetnika za kuhanje koje sam ikad upoznao i shvatio da sam kroz pop-up večere mogao napraviti umjetnost koja je bila dostupna, ispričao priču i pružio uslugu. Za mene je ovo bilo bitno. Počeo sam s crnom gozbom jer sam znao da sam odgovoran kao kuhar i umjetnik da stvorim više prostora za čast i proslavu crnih glasova.

Koji ste problem namjeravali riješiti Bliss House?

Kad sam počeo raditi u restoranima, primijetio sam neku duboko zabrinjavajuću politiku restorana: osjećao sam se kao da je jedini način rada u kuhinji bio neprestano preopterećen, pod stresom i u osnovi odjaviti se zanemarene vaše osnovne potrebe i prava. Kao netko tko se često doživljava kao ženstven, osjećao sam se kao da moram raditi 10 puta kao teže da ljudi vjeruju da znam što radim. Izgarao sam se pokušavajući raditi više od svih da bih se pokazao kao jednak.

Sada moram odlučiti kako se trči moja kuhinja. Vjerujem u brigu o svima u mom timu. Svi zaslužuju da im se dobro plati vrijeme i posao, da se prema njima postupa pošteno i s poštovanjem i da, odmorite se, i da, večerate!

Kako ste znali kako započeti?

Uključivala je bolnu količinu pokušaja i pogreške. Domaći sam prvu večeru u svojoj kući i pojavilo se 40 ljudi-nije bilo dovoljno prostora da svi sjede! (Na kraju sam naučio koristiti internetski sustav za prodaju karata umjesto da sam samo slao Facebook pozivnicu, tako da sam imao bolju ideju o RSVPS -u.) Imao sam puno kuhinjskog iskustva, ali vrlo malo poslovnog iskustva, pa sam se oslanjao na ljude koji su čuli za Bliss House kroz usmenu riječ i uložio svoj trud u dosljedno čineći najukusniju hranu koju sam znao kako sam znao.

Sve sam platio iz vlastitog džepa, a sada prodaja ulaznica pokriva troškove i uspostave veze s ljudima širom svijeta koji su me htjeli zaposliti za ovaj događaj ili tu radionicu, sve dok konačno nisam sletio u Portland i uspio redovito ugostiti skočne događaje.

Koji je vaš najveći savjet za poduzetnike?

Nemojte se samo otvoriti u svojoj sobi i mislite da ćete se pojaviti s sjajnim poslovnim planom. Izvadite ga u svjetlo dana. Pokažite to ljudima čija mišljenja vjerujete. Dobiti povratne informacije! Također, ne bojte se surađivati. Drugi ljudi imaju talente, previše se ne bojte dopustiti im da pomognu.

Camilla Marcus, 33, vlasnica West ~ Bournea

Otvaranje bilo koje vrste cigle i maltera u New Yorku ogroman je podvig, a restoran Camilla Marcus, West ~ Bourne je brzo postao bona Fide Foodie Destination. Dok su glavni ždrijeb ružni vegetarijanski tanjuri, Marcus zaslužuje ozbiljnu zaslugu za povećanje tradicionalnog modela restorana. Ne postoje "prednji dio kuće" ili "leđa kuće", a ni nosači ni nosači ni autobusi. Umjesto toga, svi nauče sve i plaćaju se jednako. Svaki zaposlenik također je data stipendija za razvijanje bočne gužve-bez obzira na to što žele da to bude. Oh, i 1 posto svake kupnje donira se za razvoj mladih neprofitnih vrata koja nude sve, od savjetovanja za podučavanje i fakultet, do savjetovanja o mentalnom zdravlju, rekreacijskih aktivnosti, lekcija kuhanja, zdravstvenih usluga i pravnih i imigracijskih usluga.

Kako ste znali odakle započeti kad je u pitanju vođenje posla?

Iako sam uvijek imao poduzetnički duh, trebalo mi je desetljeće da shvatim da stvari za koje sam bio strastven još uvijek nisu postojale, pa sam morao krivotvoriti vlastiti put. Ako nisam upoznat s nečim, prvi sam koji je podigao ruku i rekao: "Ne znam" nikome tko će slušati. I zbog toga sam našao ogromnu podršku i uvid koji dolaze jednostavno zatražiti pomoć kroz svoju mrežu. I uvijek idem sa svojim crijevima: vjera u svoje instinkte oduvijek me vodila produktivnim putem sve dok sam iskreno vjerna tome.

Ono što je do sada bilo najviše korisno?

Ciklus koji je stvorio naš model za davanje. Naš tim osjeća vlasništvo da je West ~ Bourne njihov, što im tada omogućuje da tretiraju naše goste kao na obitelj kao obitelj. To, zauzvrat, čini da se gosti osjećaju povezano s nama i doprinose našem udjelu prihoda s vratima putem kupovine i donacija. I kroz te doprinose, u mogućnosti smo nastaviti podržavati vrata i unajmiti iz tog programa. Tada su privučeni novi članovi tima da nam se pridruže, ponovno postavljaju ciklus.

Koji savjet imate za poduzetnike u hrani koji tek počinju?

Potrebno je selo, pa stavite vrijeme i razmišljanje o odabiru i razvoju vašeg poslovanja. Namjerno usporite, uzmite ga iz dana u dan i ne planirajte stalno sljedeće korake. Također, vjerujem žestoko u karmi i dolazi s velikodušnog mjesta, pa ono što dajete apsolutno je ono što ćete dobiti.

Ali Kaminetsky, 24, osnivač modernog piknika

Tek je nekoliko tjedana nakon što je 2016. diplomirao na Sveučilištu Lehigh, Ali Kaminetsky smislio ideju za moderni izlet, aka The ChicEST Box za ručak ikad. S izoliranom unutrašnjošću i veganskom kožnom vanjštinom, to je održiviji i zasigurno moderniji od korištenja stare plastične torbe za namirnice.

Kako ste dobili ideju za moderni piknik?

Preselio sam se u New York City kako bih započeo svoj prvi posao, a ručak bih donio na posao svaki dan jer je to bilo brže, jeftinije i zdravije od kupovine. Ali nošenje ručka u starim plastičnim vrećama iz supermarketa nije bilo slatko. Tradicionalna kutija za ručak nije odgovarala ni mojim potrebama; Trebala mu je velika makeover. To je ono što je potaknulo moju ideju za moderni piknik-literalno tjedan dana u moj posao--i odatle se rodio marka.

Kako ste znali gdje započeti i raditi sve što je potrebno za vođenje posla?

Nisam, a još uvijek učim svaki dan. Nakon nekoliko mjeseci ostavio sam tradicionalni posao znajući da sam, kako bih svoj posao bio uspješan. Započeo sam s traženjem savjeta od bilo koga i svih koje sam mogao iskoristiti i obavio svoje istraživanje. Google mi je bio najbolji prijatelj. Moj posao je samofinanciran, s nekom dodatnom obiteljskom podrškom, no nastojim prikupiti izvan kapitala u budućnosti.

Koji je vaš najveći savjet za oklijevajući vlasnici tvrtki?

Ići na to! Ako imate ideju i imate strast, ništa vas ne bi trebalo zadržati od pokušaja.

Francesca Chaney, 22, vlasnica SOL SIPS -a

Jaz zdrave hrane između ljudi koji si mogu priuštiti hranjivu hranu i ljudi koji ne mogu biti stvarni, a Francesca Chaney nešto radi u vezi s tim kroz svoj kafić iz Brooklyna, Sol SIPS. Izbornik subotnjeg ručka restorana na klizanju je plaćene mjerilo-kupci koji odlučuju platiti između 7 i 15 dolara za ulaz i piću ono što je na jelovniku dostupno više ljudi nego što bi to bio slučaj s postavljenim cijenama.

Kada ste odlučili otvoriti veganski restoran?

U 2016. godini, kada sam imao 19 godina, bez iskustva u prehrambenoj industriji. Odrastao sam s veganskom hranom i dolazio iz pozadine u wellnessu i biljnom, zajednici u kojoj je razgovor u velikoj mjeri usredotočen na hranu i konzumaciju kao preventivnu medicinu. Izrađivao sam vlastita pića sa sjedištem u biljkama i prodavao ih na događajima, a krajem 2017. uskočio sam u njega s poslovnim planom i napravio mekani otvoren tri mjeseca. Povratne informacije i podrška bili su dovoljno jaki da trajno ostanu u prostoru. Prikupili smo blizu 5000 dolara u našem prvom krugu crowdfundinga, a moja obitelj me podržala s ostatkom sredstava kako bismo se u potpunosti otvorili u proljeće 2018. godine.

Kako se financijski izrađuje klizni ručak za brunch?

Najčešći iznos dolara koji ljudi plaćaju je 10 USD. Povremeno će ljudi platiti više od 15 dolara kao "plaćanje" da bismo nastavili inicijativu. S poslovnog stajališta, nikada ne možemo predvidjeti naš profit ili gubitak za svoj klizni ručak. Uglavnom se obično razbijamo. Također smo imali sreću da redovito imamo kupce koji doniraju.

Koji je vaš najveći savjet za ambiciozne poduzetnike?

Uskočite i nastavite plivati. Postat će neodoljivo, a sve će se povećavati, ali svaki dan vas približava majstorstvu.

Pogledajte poslovni savjet Elle Macpherson i pogledajte kako Wellness izvršni direktori započinju svoje dane.