Jabučni ocat je tajno oružje za savršeno poširana jaja

3. Probiti jaje

Slijedi jaje. Za najbolje rezultate provjerite jesu li svježi i budite nježni. "Ideja je da što bliže površini možete osloboditi svoje jaje u vodu za pirjanje, to bolje", kaže Korbee. Ako krenete na dramatičan pad, dodaje: "Bijelci će se odmah odvojiti i gravitacija će ga razdvojiti."Korbee voli primiti prste što je moguće bliže površini i odustati od šalice ili dodatnih alata za pomoć u pucanju.

4. Testirati

Korbee kaže da je ovo najvažniji dio cijelog procesa krivolova. Da biste rekli kada je vaše jaje spremno, nježno ga podignite iz vode. "Možete ga testirati tako što ćete se vidjeti da li vam je postavljeno po želji", kaže on. "I što god radiš, molim vas, nemojte kuhati žumanjku!"

5. Izvaditi ga

Jednom kad prođe test šapi, pažljivo izvadite svoje poširano jaje iz vode i poslužite.

Sad kad ste usavršili lopov, isprobajte Korbeejev recept za go-to

Razbijeno avokado i poširano jaje

Izrađuje 1 sendvič

Sastojci
1 avokado
Sok od 2 limuna, plus 1 klin limuna
1 kašika košer sol
2 narezani višegrantinski kruh, tostiran
3 kriške Heirloom rajčice
1 poširano jaje
1 kašik maslinovo ulje
1/4 žličice svježeg limuna
Svježe miješano bilje po vašem izboru (predloženo: peršin i kopar)

1. Prepoloviti, jamu i oguliti avokado.

2. U velikoj zdjeli upotrijebite vilicu da biste mahnuli avokado. Zapamtite, ne pravite guacamole-Smash bi trebao imati zabavan komad na njemu, s nekim glatkim dijelovima, nekim komadima za bebe, a nekoliko velikih mama bita.

3. Dodajte limunov sok i sol. (To će trajati oko dva dana u hermetički zatvorenoj posudi, s plastičnim omotom pritisnut na površinu razbijanja kako bi se spriječilo oksidaciju. Pritisnite dolje da biste uklonili sve zračne džepove koji bi također mogli uzrokovati neugodne smeđe mrlje.)

4. Rasporedite Avo Smash na oba komada tosta. Dijagonalno izrežite jednu krišku na pola, a drugu na toj rajčicom i poširanim jajetom.

5. Da biste poslužili, malo odvojite prepolovljeno Avo tost, a drugu polovicu stavite na vrh rajčice i poširano jaje. Završite tosti s biljnom soli, limunovim uljem i stiskanjem limunovog soka. Vrh s malo svježe biljne salate.

Izvorno objavljeno 17. veljače 2017.; Ažurirano 25. ožujka 2019.

Čestitati! Vi ste stručnjak za probijanje jaja. Sada upotrijebite ovaj hack da biste napravili pečene povrće bez ulja i naučite kako savršeno rezati avokado. Bit ćete majstor kuhinje ni u kojem trenutku.