Evo kako napraviti charcuterie ploču koja se udvostručuje kao kreativna briga o sebi

Započnite sa sirom

Zatim raširite sireve na ploči. Mullen savjetuje rad s tri ili četiri sireva za raznolikost. "Mogla biste odabrati kravlje mlijeko s kozjim mlijekom i ovčjim mlijekom; jedan tvrdi, jedan mekan i jedan stari sir; ili brie, cheddar i plava", kaže ona.

Odložite meso

Odaberite meso koje se dobro spajaju s sirevima. Mullen preporučuje Salami sa starijim Goudom, Saucisson Sec s Brie -om, a Prosciutto sa svježom mocarelom. "Slikala sam izraz nazvan" rijeka Salami ", koji se odnosi na salamu koja teče niz središte vašeg odbora za šaržiju", kaže ona. "Preklopite svoju salamu na pola, a opet na pola u liniju preko ploče. To dodaje određenu dimenziju ploči, kao i razdvaja kriške za lako ispašu."

Unesite proizvod

Jednom kada dobijete glavne atrakcije postavljene na vašu ploču Charcuterie, ispunite prazne prostore proizvodima. "Stvorite 'proizvodi ribnjake' izradom gomile voća i povrća kako biste popunili praznine na ploči", kaže Mullen. "Ovdje možete dodati neku lijepu boju na tanjur. Volim upariti svježe jabuke, bobice, krastavce, masline i kornihone sa sirom i mesom."

Dodajte malo mrvice

Napunite preostale praznine na ploči Charcuterie hrskavom hranom kako biste dodali teksturu i okus. "Volim ovdje koristiti kandirane orašaste plodove, kao i krekere s ravnim kruhom", kaže Mullen. Pro savjet: "Uvijek poslužite pločicu krekera sa strane za lako ponovno punjenje."

Poneseni

Odaberite dip koji se dobro spaja sa sirom i mesom. "Ako želite potražiti slanu vibru, dodajte nešto poput zrnatog senfa ili pekmeza od paprike", kaže Mullen. "Za slatkoću isprobajte smoknu pekmezu ili med."

Završite garnilom

I na kraju, nijedna ploča charcuterie nije potpuna bez lijepog ukrasa koji bi je stavio preko vrha. Mullen predlaže ukrašavanje ploče svježim biljem i jestivim cvjetovima kako bi dodao dodatni pop boje i aromu. I voila! Imate charcuterie ploču vrijednu proslave.

Savjeti za izradu charcuterie ploče izgledaju vrijedan slike

Ok, pa je vaša ploča ukusna. Ali je li to estetski ugodno? Evo Mullenovih najboljih savjeta za uzimanje vizualne ploče Charcuterie doživljaj.

Stvoriti dimenziju

Stvaranje neke dimenzije na vašoj charcuterie siguran je način da je uzdignete. Jedan od načina na koji Mullen preporučuje da to učinite unaprijed rezanjem svojih tvrdog sireva. Ovaj trik također olakšava ispašu.

Označite detalje

S charcuterie pločama, ljepota je u detaljima. Na primjer, umjesto da proizvode samo prebaci na ploču, Mullen predlaže da ga rezanje. "Volim rezati jagode izravno na pola sa stabljikom kako bih dodao malo zelene ploče", kaže ona. Kad smo već kod zelene ..

Dodajte malo boje

Neutralna, monokromatska estetika može raditi na kuriranom Instagram feedu ili odjeći za atleisure, ali definitivno želite popove u boji kada je u pitanju Charcuterie ploče. Da bi to učinio, Mullen preporučuje dodavanje boje preko garnisa poput kadulje, ružmarina, lavande ili marigolda. Jednom kada je vaša "duga" na mjestu, preostaje samo jedna stvar: Jedite!