Kako jedna kineska povrtnjaka na Long Islandu pomaže u prehrani svoje lokalne zajednice

Danas svoju ulogu u zajednici vide kao "samo pružajući najzdraviju hranu koju znamo kako rasti", kaže Senesac. "I stalno učimo kako rasti na većini obitelji koje možemo."Od kasno, to je značilo skladištenje njihovog stajališta na farmama s unaprijed napravljenim jelima poput juha od povrća i pakiranja za večeru. "Nasjeckamo Baby Bok Choy, Scallions i mrkvu, i imamo umak od miješanja koji napravimo ovdje", dodaje ona. "Dakle, samo ga kupite i već je sjeckano."

Sve što se ne prodaje donira se lokalnim dobrotvornim organizacijama i smolima s hranom. "Radimo s akcijom zajednice Southald Town (Cast) i Otočna žetva", kaže Senesac. "Glum je više lokalna organizacija North Fork kojoj doniramo naše ostatke dionice CSA -e, a oni hrane ljude u zajednici. Svaki tjedan doniramo i Maureen's Haven, lokalnu crkvu koja svakog četvrtka kuha obrok za ljude koji su beskućnici."

Ovog ljeta Senesac planira ponuditi još jedan oblik usluge u zajednici: "Poljoprivredni kamp koji sam započeo prije šest ili sedam godina da ih mala djeca samo izlože tamo odakle dolazi njihova hrana."Oni ih također podučavaju o održivim tehnikama poljoprivrede, a to je nešto što je Sang Lee Farms poznato za posljednju godinu. Osvojio je poljoprivrednu nagradu za zaštitu okoliša Leopold za svoju poljoprivrednu i uzgojnu praksu. (Također je primio priznanje za svoj sustav za navodnjavanje mikro-drip, sustav koji svake sezone poljoprivrede čuva stotine tisuća litara vode.)

"Mi organski uzgajamo na umu upravljanje poljoprivrednim površinama", kaže Fred Lee. "To je važno ne samo za usjeve koje sada sezonski rastemo, već i za buduće generacije ljudi i okoliš koji će biti ovdje nakon što više nismo nismo."

Jeste li provjerili dobro+dobar dućan? Naši urednici prosijavaju stotine proizvoda svaki tjedan, tako da ne morate i sada, možete pronaći njihove fave (od njege kože do brige o sebi i šire) u jednom pažljivo kuriranom prostoru. Što čekaš? Dobiti kupovinu!