Kako zamrznuti svježe zeleni grah da biste dobili taj samo odabrani okus cijele godine
2. Operite svoj zeleni grah
Jednom kada dobijete grah, trebali biste ih temeljito oprati u hladnoj vodi. Da biste napravili čišćenje korak dalje, Ibrahim-Jones kaže da možete upotrijebiti sredstvo za čišćenje povrća poput spreja za pranje voća i povrća (25 USD za 3) od njene marke Eat Cleanerr.
3. Dodajte toplinu
Zatim morate dodati malo topline zelenom grahu da biste usporili/zaustavili djelovanje enzima koji mogu uzrokovati gubitak okusa, boje i teksture, objašnjava ljude na Sveučilištu Georgia. Također će osigurati da je zeleni grah super čist, uljepšava boju i uspori gubitak vitamina. Najbolji način da to učinite je blanširanje tri minute. Ali, ako nemate blancher, Ibrahim-Jones kaže da ih samo pari tri minute. Trebali bi postati jarko zeleni, ali ostati hrskavi.
4. Brzo ih ohladite
Čim se završe na pari, želite ih ohladiti što je brže moguće. Učinite to stavljanjem zelenog graha u cjedilo i uranjajte ih u super hladnu vodu. Neka voda trči dok grah ne bude hladan, što ne bi trebalo trajati puno duže nego što ih je pari. Zatim ih potapšajte.
5. Spakirajte ih i zamrznite
Sada su potpuno ohlađeni zeleni grah spreman za smrznutu. Postoje dva načina na koje to možete učiniti, suho ih pakirati i pakirati ladice. Sa suhim pakiranjem grah se može smrznuti jedni drugima, stvarajući blok smrznutog zelenog graha. Ako zamrzavate svoj zeleni grah u obroku veličine obroka, suho pakiranje je u redu. Ali ako želite biti u mogućnosti izvući manje količine iz jednog spremnika, pakiranje ladica je put.
Za suho pakiranje, morate čvrsto spakirati svoj zeleni grah u posude za zamrzivač. Za vrećice za zamrzivač, napunite na tri centimetra od vrha, a zatim zapečatite. Za spremnike za odlaganje ostavite pola inča glave prostora na vrhu i sigurno zatvorite kontejner, objašnjava stručnjake Sveučilišta Georgia. Za pakiranje ladice kažu da zeleni grah stavite u jedan sloj na plitku pladnju i zamrznite ih dok ne čvrsto. Uklonite ih i brzo ih stavite u torbe ili spremnici. Ibrahim-Jones kaže da će vaš zeleni grah biti dobar smrznut do šest mjeseci.
Jedite svoj zeleni grah kad god i međutim želite
Jednom kada vam se zeleni grah smrznuo, Ibrahim-Jones kaže da postoji toliko mnogo načina da ih pripremite. Obožava ih umućene u onome što naziva "bombom s okusom."" Napunim ladicu za kocku od stare školske kocke s ekstra virgin maslinovim uljem ili ghee-om i dodajem svježi češnjak, ružmarin, himalajansku ružičastu sol i svježu mljevenu papriku ", kaže ona. Tada je ona u stanju izvući kad god joj treba. Baca okus bombe u tavu s šalotkom, cremini gljivama i zelenim grahom.
"Također su ukusni u salati, poput moje omiljene, niçoise s zapečenom tunom, tvrdokornim jajima, hrskavim salatom maslaca i rajčicom. Čak ih volim i ohlađena, samo bačena jednostavnim vinaigretom ", kaže ona. "Zeleni grah je toliko svestran jer ih u osnovi može jesti sirovo, blanširano, parno ili kuhano na različite načine."
o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.
