'Ja sam farmer bundeve, a ovih 5 savjeta pomoći će vam da odaberete savršenu bundevu za rezbarenje i kuhanje'

3. Izbjegavajte opcije s znakovima mraza

Andelin kaže da određene sorte bundeve imaju deblju kožu i mogu podnijeti a svjetlo mraz. Ali, preporučuje traženje znakova težak Izloženost mraza, koje se može pojaviti kao mokro mjesto na površini bundeve. Područja koja se smrzavaju tijekom mraza mogu se oštetiti i postati kašaste dok se smrznute mrlje odmrzavaju.

"Ako znamo da će biti tvrdo zamrzavanje, pokušavamo prekrivati ​​bundeve s katrankama i dekama", kaže ona, što pomaže spriječiti da se smrzava upropasti bundeve i stvara te neželjene, meke spotove sklone kvare. Dakle, ako ste već odabrali svoju bundevu i prikazujete je vani, imajte na umu da produžite zdravi životni vijek tikvice.

4. Provjerite bojanje

Provjerite ima li bundeva koju odabirete ima odgovarajuće boje za svoju raznolikost. "Ako je to trebalo biti zeleno, želite da to bude tako lijepo zeleno", kaže Andelin. Imajući to na umu, korisno je znati kakvu bundevu prethodno tražite i kako bi trebala izgledati.

Uzmimo za primjer bundeve od polarnog medvjeda: namijenjeno je bijelom poput papira, ali lako može predugo "izgarati sunce" ili žuto. (To također znači da ćete nakon odabira jedne od ove sorte htjeti zadržati u zasjenjenom području, osim ako vam ne smeta promjena boje.)

5. Usmjerite se od bundeve s rezovima (osim ako to nije izgled koji idete)

Prema Andelinu, bundeve se mogu razmaziti i prirodno liječiti sve gaše koje dobivaju dok rastu. U stvari, neki uzgajivači čak i namjerno škakljaju bundeve kako bi stvorili jedinstvene dizajne na površini. Međutim, nakon što se izreže iz vinove loze, neznanjena gasa će se osušiti i možda doprinijeti oblikovanju.

3 najbolje bundeve za kuhanje

"Tehnički možete skupiti bilo koju bundevu", kaže Andelin. Međutim, određene vrste imaju deblje, tamnije i bogatije meso, što može biti bolje za potrebe za pečenjem. Prema Andelinu, najbolje bundeve za kuhanje uključuju bundeve za šećerne pite, peperela i Jarrahdales.

Šećerna pita bundeva

Bundeve za šećerne pite (ili pite od bundeve ili bundeve) nalaze se na manjoj strani, oko pet do sedam kilograma ", kaže Andelin. I da odaberete bundevu od šećerne pite s najviše okusa, poželjet ćete onu koja je tamnija.

Osim što su odlična opcija za slatka jela, bundeve za šećerne pite izvrsno djeluju i za slanu jelu. Razmislite: juhe, pečenje kako bi se poslužilo kao prilog ili čak i roštilj.

Pepeljuga

Za bundevu slađu od pita od šećerne, žuto-narančasta Pepeljuga bundeva je put, jer je "pulpa lakša i slađa", kaže Andelin. "Ovaj je zaista dobar za pite i juhe."

Jarrahdale

"Jarrahdales su zaista dobri i za pečenje", kaže Andelin. "Izvana su prekrasna prašnjava kadulja-zelena, ali iznutra je meso narančasto, gotovo poput tikvica od butternuta.”Ne samo da su ove vizualno zapanjujuće bundeve ukusne, već su i divne za ukrašavanje vašeg doma.

Kako odabrati najbolju bundevu za rezbarenje

Iako Family Farms Andelin proizvodi oko 20 sorti bundeve (od kojih je osam do devet namijenjeno rezbariranju), odabir najboljeg za rezbarenje u konačnici se oslanja na osobne preferencije. Neke od najpopularnijih opcija na farmi su Cindelellas, Jarrahdales, Warty Goblini i ponoć (koje su crne bundeve); Međutim, odabir najbolje Ovisi o izgledu za koji idete, kaže Andelin. Bez obzira na sve, htjet ćete odabrati opciju koja se osjeća čvrsto i nema mekane spotove kako bi osigurala da će trajati što je duže.

Osim što ste čvrsti, pobrinite se da rezbava bundeva ima čvrsto dno i može se ustati sama. Posljednje što želite je vaš divno sablasni Jack-o'-lampion spontano spuštanje niz stepenice trijema. Također se možete odlučiti za bundevu s ravnijom stranom kako biste olakšali rezbarenje.

Najbolji način skladištenja bundeve kako bi produžili svoj životni vijek

"Spremite bundeve na hladnom mjestu, poput garaže ili podruma, ako ih dugoročno spremate", kaže Andelin. Međutim, ako želite prikazati svoje bundeve vani, ona preporučuje da ih stavite na zasjenjeno mjesto ili negdje daleko od izravne sunčeve svjetlosti.

Ako se drži u hladnom, zasjenjenom području, kaže da neobrezane bundeve mogu trajati više od nekoliko mjeseci. "Jednom kada ga isklesate, [međutim], samo je stvar od tri do pet dana prije nego što se počne pogoršati.”

Toliko bundeve, nisam siguran što učiniti? Što kažete na ovaj kruh od bundeve bez glutena: