Jamaican kreten začin je protuupalno i izvrsno za vaše crijevo-to kako to učiniti

Tradicionalno, "kreten nije ni blag ni suptilan", dodaje Ginet. “Scotch Bonnet će prvo pogoditi vašu paletu. AllSpice komplimentira toplinu s gorkim, a opet voćnim, okusom, dok su češnjak, đumbir, ljuski i timijan okolne note koje su tople s dimljenom, ali imaju i slatke podtone koji se povlače kako bi pohvalili cjelokupni ukus."

Zdravstvene prednosti jamajčanskog začina začinjene

Još uvijek se sjećam tako živog mirisa svježeg đumbira, češnjaka, luka i allspice -a tako se lijepo miješajući zajedno dok je moja baka pripremala kreten piletinu za obiteljske večere. Kao holistički praktičar, uvijek se pobrinula da znam zdravstvena svojstva svega što smo jeli. Većina začina i bilja prepuna je minerala i hranjivih sastojaka, a sastojci u začinama nisu iznimka, kaže Sydney Axelrod, RD, CDN, dijetetičar i osnivač Axelrod Nutrition.

Na primjer, Axelrod kaže da je AllSpice, zvjezdani sastojak u začinama, bogat raznim biljnim spojevima poput Eugenola, koji se pohvaljuje zbog moćnih antibakterijskih i antifungalnih svojstava, kao i kvercetin-a antioksidans poznat kao flavonoid te borbe Slobodni radikali i na kraju galijska kiselina, još jedan moćni antioksidans.

Svaki sastojak u jamajčanskom začinjenju pruža drugačiju zdravstvenu zaštitu, axelrod se nastavlja. "Pokazalo se da češnjak pojačava imunitet i djeluje kao protuupalno", kaže ona. „Cimet i njegov antioksidacijski spoj, cimetaldehid, mogu smanjiti upalu; Timijan sadrži razne minerale i vitamine koji promiču dobro zdravlje, uključujući vitamin C za imunološku potporu, kalij za zdrave stanice i mangan za razvoj kostiju; i klinčić, također bogat manganom, smanjuje upalu i pomaže u probavi."

Dakle, kad ste raspoloženi za otočnu kuhinju i maštovito napravite jednostavne kretene za vas ili vašu obitelj, znajte da u svakom zalogaju pokažete zdravstvene koristi. Počeo bih s ovim receptom za marinadu u nastavku, koji možete slomiti bilo što, od piletine do biljnih proteina poput tofua ili seitana.

Recept za marinadu od jamajke

Sastojci
3 grančice svježeg timijana
2 proljetni luk
8 sjemenki pimento (allspice)
1-2 Škotske molbene paprike (ovisi o količini začina koju preferirate)
1 SCALLION
1/2 velikog bijelog luka
8 češnja češnjaka
1 tsp muškatni oraščić
1 žličica cimeta
1 žličica crni papar
1 žličica smeđeg šećera
1/2 žličice limunovog soka
2 žlice bijelog octa
1 1/2 žlice maslinovog ulja

1. U procesoru za hranu kombinirajte sve sastojke. Povećajte razinu topline na okus s više paprike. Čuvati u čaši, hermetički staklenku do dva tjedna.

Želite produžiti svoju marinadu? Zamrznite ga i zadržite do šest mjeseci.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.