Dijete najuže povezane s dugovječnošću daju prioritet okusu ne prehrambenim vrijednostima, ukazuje na svjetski lider u zdravom starenju

"Kada proširite vrste povrća koje su na vašem tanjuru, ne samo da širite nepce-također povećavate biološku raznolikost hranjivih sastojaka kojima je vaše tijelo izloženo. A prema gastroenterolozima, raznolikost biljaka u vašoj prehrani je prediktor broj jedan mikrobiom zdravog crijeva ", registrirani dijetetičarka Maya Feller, MS, RD, CDN, prethodno podijeljena s buno+dobrim. Neke vrlo ukusne i hranjive opcije uključuju povrće bogate vlaknima poput artičoke, briselske klice i repe.

"Kada proširite vrste povrća koje su na vašem tanjuru, ne samo da širite nepce-također povećavate biološku raznolikost hranjivih sastojaka kojima je vaše tijelo izloženo.”-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Pogledajte začine kako bi dodali dubinu okusa i protuupalne koristi jelima

Iako ništa ne može zamijeniti sol i papar, postoji sedam začina koji u bilo koje jelo mogu dodati dodatnu oomph i dimenziju: cimet, kurkuma, čili u prahu, kajenski prah, origano, kineski prah s pet začina i đumbir. I ako se kombiniraju zajedno, mogućnosti su beskrajne. Kombinacije poput cimeta, mljevenog đumbira i crtice kineskog praha s pet začina mogu pretvoriti blagu zdjelu zobene pahuljice u jelo napunjenu složenim slojevima okusa.

Vrijedno je istaknuti da su, iako su svi ovi začini spajalice u plavim zonama, kurkuma, crni papar, đumbir i češnjak, ali posebno istaknuti. Ove su opcije posebno korisne ako želite smanjiti unos natrija, jer studije sugeriraju da smanjenje potrošnje soli može imati pozitivne ishode na cjelokupnom zdravlju.

3. Dodaje i bilje u miks

Biljke su jednostavan način da se bilo koji obrok dodaje jedan dva okusa i prehrane. To je zato što mnoga biljka imaju antimikrobna i antioksidacijska svojstva povezana s jačanjem zdravlja srca, imuniteta i probave.

U plavim zonama ljudi se oslanjaju na nekoliko uobičajenih biljaka, uključujući komorač, origano, ružmarin, cilantro i češnjak. Srećom, mnoga od ovih biljaka dostupna su u većini područja svijeta. Za načine da uključite neke od ovih okusa, pogledajte ovih pet recepata laganih umaka koji će definitivno poigrati faktor okusa vaših obroka.

4. Pečena povrća kako biste otkrili još više okusa

Nije tajna da pečeni slatki krumpir ima tendenciju da kuša još bolje od, recimo, kuhanih. To je zahvaljujući Maillardovoj reakciji, kemijskoj reakciji između aminokiselina (poput proteina) i smanjenju šećera koji rezultiraju krmenom bojom i klasičnim bogatim, karameliziranim okusom. (Mislite da je zapečen odrezak, pečeni krumpir sa zlatnim i hrskavim kolačićima od čokolade.)

Ključ za nokat ove tehnike? Osiguravajući da imate ispravne temperature dolje. U slučaju prženja povrća, htjet ćete pripremiti svoju pećnicu tako da je lijepo i vruće, kao i površinu posude s listom koju namjeravate koristiti. To pomaže u postizanju savršene količine karamelizacije na vanjskoj strani hrane dok se iznutra zaključava u teksturi i vlazi.

5. Oslanjajte se na sezonske sastojke kad god je to moguće

Ikad se zapitao zašto se veganska hrana u restoranu uvijek čini samo malo bolje od onoga što napravite kod kuće? Pa, prema Davidu Leeju, suosnivaču i izvršnom kuharu biljnog restorana Planta, to ne bi trebalo biti slučaj ako se usredotočite na nekoliko stvari ... počevši od korištenja sezonskih sastojaka kad god je to moguće. Nadalje, "voće i povrće obično su najzahtjevniji od hranjivih sastojaka odmah nakon što su ubrani kad su na tom vrhunskom zrelosti, što je dio zašto sezonski proizvodi bolje ukuse", Sara Riehm, Rd, registrirana dijetetičarka na Orlando Health, prethodno podijeljen s dobro+dobrim.

„Voće i povrće obično su najzahtjevniji od hranjivih sastojaka odmah nakon što su ubrani kad su na tom vrhunskom zrelosti, što je dio zašto sezonski proizvodi bolje ukuse."-Sara riehm, rd

Zato kuhari preporučuju posjetiti specijalne namirnice i poljoprivredna tržišta kako bi pronašli najunikatnije sezonske i lokalne sastojke za kuhanje.

Pober dijeli uobičajeno i dostupno bilje za stres i tjeskobu:

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.