Juha za jačanje imuniteta da biste se drugi počnite osjećati bolesno

Kombinirajte ovu juhu s dobivanjem dovoljno vode i spavanja, a to je recept za boravak dobro cijelu zimu.

Nastavite čitati za recept za liječenje juhe.

Healing tikvica i juha od slanutak

Služi 4 do 6

Sastojci
1 Srednja tikvica od butteruta, oguljena, opuštena i izrezana na kocke veličine ugriza
Morska sol
Svježe mljeveni crni papar
1 žlica rastopljeno kokosovo ulje
1/2 šalice sušene slanutak, natopljene u pročišćenoj vodi preko noći
4-inčni komad kombu
9 šalica pročišćene vode
2 stabljike limunske trave, prerezane poprečno na trećine, a zatim prepolovljene po dužini i modrica s leđima noža
3 češnja češnjaka, narezano
1-inčni komad svježi đumbir, oguljen ako ne i organski i narezani
1 žličica mljevena kurkuma
1 mali čili, zasijani i mljeveni
Pregršt lišća kafira (neobavezno)
1/2 srednje gomile svježe cilantro, stabljike i lišće odvojeno
2 limuna
2 do 3 velika lišća kelja, stabljike uklonjene i nasjeckane lišće
1 žlica tamari

1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Uslijedi obloženi lim za pečenje s pergamentnim papirom.

2. Stavite tikvicu na pripremljeni lim za pečenje, posipajte solju i paprom po ukusu, a kokosovo ulje supajte. Bacati prema kaputu. Prebacite lim za pečenje u pećnicu i pecite tikvicu 20 do 30 minuta, sve dok ne bude omeknut tijekom cijelog. Izvadite tikvicu iz pećnice i ostavite je na stranu.

3. U međuvremenu, ocijedite slanutak i stavite ih u veliki lonac za juhu zajedno s kobu i vodom. Dovedite vodu da prokuha na jakoj vatri, izvadite bilo koju pjenu s površine, a zatim lagano smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta, dok slanutak ne postane mekano. Dodajte prstohvat ili dvije soli tijekom posljednjih deset minuta kuhanja. Kad se slanutak završi s kuhanjem, ocijedite ih u kolunder postavljenom preko velike, toplinske zdjele. Ulijte juhu natrag u isti lonac. Odbacite kombu i odbacite slanutak na stranu.

4. Dodajte limunsku travu, češnjak, đumbir, kurkumu, čili, lišće kaffir vapna, ako se koristi, i cilantro stavlja na juhu. Dovedite smjesu da vrišti na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na sporo lagano pirjanje i kuhajte djelomično prekriveno deset minuta dok se juha ne unese i miriše. Uklonite lonac s vatre. Dodajte sok od jednog limuna, prekrijte lonac i ostavite da se tekućina ulijeva 30 minuta. Procijedite juhu kroz sitno sito sito u veliku, toplinsku zdjelu i odbacite krute tvari. Ulijte juhu natrag u lonac.

5. U juhu dodajte slanutak i kelj, dovedite ga da prokuha na srednje jakoj vatri, a zatim spustite vatru na snažno pirjanje i kuhajte pet minuta. Dodajte pečenu tikvicu i dovedite juhu do gotovo još jednom prokuhajte. Dodajte sok preostalog limuna, zajedno s Tamari. Okusite i prilagodite začin s više soli po potrebi.

6. Umetnite juhu u pojedinačne zdjele i ukrasite lišćem cilantro prije posluživanja.

Od jednostavno živahne Anya Kassoff © 2018 od Anya Kassoff. Fotografije © 2018 Masha Davydova. Ponovno tiskano u aranžmanu s Roost Books, otisak Shambhala Publications, Inc. www.boostbooks.com

Ako tražite više načina za jačanje svog imunološkog sustava, isprobajte ovaj tonik za jačanje imuniteta i radite ovih deset namirnica u hladnoj borbi u svoju svakodnevnu prehranu.