Ovaj lagani recept za pite veganskog pastira prepun je ukusnih, zdravih sastojaka

Oh, i poput prošlotjednog recepta za povrće Dal, ovaj obrok se također sastavlja u jednom loncu radi lakog čišćenja. "Slojevito je s prekrasnim pireom od krumpira koji je kremast, a oni su lijepi i mjehurići iz brojlera, jedva čekam da se iskopam u ovome", kaže Patel. A kad jednom zalogaj, kaže da je "dobro glava. Osjećam da je ovo jesen na tanjuru."Još gladan? Nabavite puni recept za pite veganskog pastira gledajući video.

Jedan lonac, veganski pastir, recept

Sastojci

Za punjenje pita:
2 šalice smeđe leće
2 žlice ulja
1 luk, narezani
3 mrkve, male kockice
1 batat, narezana
1 šalica cvjetača
1 šalica gljiva
3 češnja češnjaka, zgnječeno
1 žlica listova svježeg timijana
Paprika, kumin u prahu, češnjak u prahu (po ukusu)
2 žlice paste od rajčice
3 šalice biljnog juha
1 šalica smrznuti grašak, odmrznut
2 žlice peršina, nasjeckano
Svježe mljeveni crni papar puknuo, prema potrebi
Košer sol, po ukusu

Za pire od krumpira:
4 velikog russet krumpira
1/2 šalice zobenog mlijeka (poput zobe)
4 žlice veganskog maslaca
1 šalica veganski parmezan, neobavezno

1. Zagrijte veliku nizozemsku pećnicu na srednje jakoj vatri i dodajte ulje s gljivama, lukom, mrkvom, karfiolom i slatkim krumpirom. Kuhajte dok samo ne omekša oko 10 minuta. Začinite solju, umiješajte zdrobljeni češnjak i kuhajte još 3 minute.

2. Dodajte grančice timijana i začina s paste od rajčice i kuhajte dok se ulje ne počne odvajati. Dodajte povrtni juhu.

3. Pomiješajte leću i kuhajte 30 minuta dok tekućina ne ispari.

4. Dodajte grašak i kuhajte još 5 minuta. Izvadite s vatre i umiješajte peršin. Sezona prema potrebi.

5. Dok se smjesa leće kuha, pripremite krumpir: stavite oguljene i izrežite krumpir u hladnu vodu u tavu zajedno s soli. Dovedite na lagano vatri i kuhajte dok se krumpir ne skuha. Odvod. Pirjajte dok je toplo i dodajte zobeno mlijeko, maslac i sir. Dobro začinite soli.

6. Žlicu krumpira preko smjese leće i ocjenite vrh vilicom kako bi krumpir postao hrskav.

7. Pecite 30 minuta na 375 F do zlatno smeđe.

Ovaj je članak izvorno objavljen 26. listopada 2020. Ažurirano je 19. veljače 2021.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, Naša internetska zajednica wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.