Ovo je tajna kuhanja za kuhanje savršeno pahuljaste, quinoa prepuna okusa svaki put

Veličina je također bitna. "Obavezno koristite lonac koji ima dovoljno prostora da se vaša quinoa pirja i proširi", kaže Patrick Curran, izvršni kuhar u DC -ovom kafiću Riggs. Iako vam možda neće trebati šest kvartara, sugerira korištenje lonca za umak od četiri kvadrata prilikom kuhanja quinoa kod kuće-uvijek prilagodite volumen vašeg lonca na temelju volumena quinoa koju kuhate.

2. Isperite, izmjerite i nazdravite svoju kvinoju.

Čak i najnapredniji kućni kuhari moraju izvući svoje mjerne šalice svaki put u neko vrijeme, a s obzirom na to da izrada savršene kvinoje zahtijeva prave omjere, ovo vjerojatno nije vrijeme za očne jabuke. "Koristimo omjer jednog dijela quinoa prema jednoj i tri četvrtine dijela zaliha Veggie", kaže Burlingame.

Također, nemojte samo sve kuhati zajedno. Umjesto toga, prvo ćete htjeti pripremiti svoju quinoju tako što ćete je praviti. "Isperite i operite svoju kvinoju nakon što je izmjerena", kaže David Zamudio, izvršni kuhar Alma Cocina Latina u Baltimoreu, dr. Med. Ovo pomaže ukloniti sve gorke okuse koje sjeme može nositi sa sobom.

Chef Curran zatim poduzima dodatni korak dodavanja isprane (i sušene) kvinoje u suhu tavu i nazdravlja sjemenkama oko minutu dok nisu malo aromatični. Ovaj jednostavan korak donijet će ogromnu razliku u okusu vašeg završnog jela: razmislite o robusnijim, bogatim i rodnim.

3. Kuhajte prije dodavanja kvinoje.

Jedan od najosnovnijih savjeta koje su kuhari podijelili prilikom objašnjenja kako kuhati quinoa je biti siguran da ga ne prekuhate. Zvuči očito, ali iznenadili biste se koliko se često događa. Dobar način da izbjegnete kašastu, ljepljivu teksturu prekuhane quinoa je da prvo prokuhate svoju tekućinu, zatim Dodajte svoje sjeme. Obavezno dovedite tekućinu do punog valjanja i ne zaboravite često miješati kako biste osigurali čak i kuhanje.

4. Začinite i pokrijte svoju kvinoju, a zatim umiješajte malo masnoće.

Jednom kada se quinoa i tekućina kombiniraju i sretno se valjaju, dodajte sol i papar. Zatim skrenite toplinu na srednje nisku i prekrijte tijesnim poklopcem oko 10 do 15 minuta, ovisno o tome koliko je velika serija napravite. "Jednom kada vam je quinoa potpuno skuhana, dodajte maslu maslaca ili kašiku maslinovog ulja", preporučuje Zamudio.

5. Pahulja, a zatim zhuzh.

"Jednom kada se sva tekućina apsorbira, pustite da vaša kvinoja sjedne kako bi se mogla ohladiti na minutu prije nego što leprša vilicom", preporučuje Burlingame. U ovom trenutku spremni ste za pohranu ili posluživanje, ali Zamudio ima nekoliko prijedloga da svoju kvinoju odvede na sljedeću razinu. "Da biste podigli tradicionalni recept za kvinoju, možete ga učiniti više od rižota dodavanjem vrhnja i povrća", kaže on. Jednostavno zamijenite dio tekućine za kuhanje vrhnjem i umiješajte sve svježe proizvode u hladnjaku.

"Quinoa ne apsorbira okus kao što to čini riža", kaže Zamudio. "To znači da možete dodati bilo koje pečeno ili umučeno povrće, bilje, preljeve ili druge sastojke poput mesa ili sira nakon što vam je quinoa potpuno skuhana kako bi postigla najbolje rezultate", sugerira on. “Na primjer, kod Alma Cocina Latina prvo napravimo kvinoju, a zatim dodamo pola i pol, kozji sir, sol, papar, vlasac, gljive zabranjene na tavu i sofrito.”

Curran, s druge strane, ima nekoliko sezonskih favorita. “Moja je u ovo doba godine vinaigretta s crvanim vinom s rajčicom, krastavcima, metvicom, limunovom koricom, feta i nekim chorizo ​​na roštilju, ako ga imam pri ruci.”

6. Isprobajte nešto novo.

Naoružani ovim savjetima odobrenim kuharom, spremni ste za početak kuhanja quinoa poput profesionalaca. I btw, nikad se ne bojte isprobati druge tehnike kuhanja osim što ga jednostavno prokuhate. "Možete dodati sjajan teksturni dodatak salatama i drugim jelima prženjem ili puhanjem kvinoje", kaže Curran.

Sad kad ste zakucali svoju kvinoju, nećete imati izbora nego biti kreativni. Kako ćete inače moći izviniti pojesti ga za svaki obrok? Preporučujemo da započnete s jednim od ovih ukusnih recepata za quinoa.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.