'Veganuar' želi da idete na biljku 31 dan, ali što je korist takvog kratkoročnog plana?
Ekološki govoreći, također se može reći o trošenju mjeseca u godini, smanjujući vašu potrošnju stoke. Neke procjene kažu da poljoprivreda čini 70 posto vode koja se danas koristi. Sektor stoke uvelike doprinosi zagađenju vode i emitira 14.5 posto stakleničkih plinova na međunarodnoj razini, prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda.
Osobne i ekološke koristi su samo vrh ledenog brijega. Budući da se sve lekcije najbolje nauče iz osobnog iskustva, Gorin i Perez nude svoje najbolje savjete za jelo sve biljke, cijelo vrijeme za sljedeći mjesec i šire.
5 savjeta za drobljenje veganeta, ljubaznošću dijetetičara
1. Držite se poznate, ali napravite sve biljke
Umjesto da požurite u Pinterest kako bi uštedjeli 100 novih recepata za isprobavanje u sljedećih mjesec dana, Perez kaže da ćete imati najviše uspjeha pridržavati se što je moguće bliže svojoj tipičnoj prehrani. "Razmislite o onome što obično jedete. Koliko je daleko od biljaka? Ako ga držite blizu onoga što je poznato i dodate neke male, ali značajne promjene, to olakšava prijelaz ", kaže ona. Na primjer, zamijenite povrće burger za Burger Night ili pretvorite sendvič s piletinom salatom u slanutak sendvič salate.
2. Idite all-in na grickalicama na bazi proteina
"Kad jedete vegan, malo je izazovnije da svakodnevno ispunite protein. Zbog toga preporučujem i ugradnju biljnih proteina u vrijeme za užinu ", kaže Gorin. "Pistacije, na primjer, odlična su opcija za biljne proteine, a četvrtina šalica osigurava 6 grama hranjivih sastojaka. Dobivate i druge hranjive tvari-kao vlakna i bolje za sitnice i polinezasićene masti i možete upariti pistacije s posluživanjem voća, poput šalice bobica."
3. Usredotočite se na okus, a ne na vrste hrane
"Usredotočite se na okuse koje vam se sviđaju", kaže Perez. "Ako predvidite da ćete sve što ćete moći jesti su obične salate, nedostaju vam odlična jela koja još uvijek imaju tonu okusa. Dobar primjer je čili. Većinu puta je napravljen od mesa, ali meso možete zamijeniti grahom, a svi okusi koji čili čine posebnim su još uvijek tu i još uvijek se mogu osjećati kao da vam ne nedostaje."
4. Dvaput provjerite svoje hranjive tvari
"Kad jedete vegansku prehranu, vjerojatno nećete dobiti dovoljno određenih hranjivih sastojaka, kao što su vitamin B12, vitamin D i Omega-3s DHA i EPA. Čak i ako niste navikli uzimati dodatke, možda biste trebali razmotriti dodavanje u svoju prehranu dok jedete vegan. Postoje omega-3 na bazi algi koje možete kupiti ", kaže Gorin. Obavezno nastavite nadzirati ove hranjive tvari čak i kad dođe veljača.
5. Postavite obilje pitanja kad ručate
Nije svaki restoran nudi tonu veganskih opcija, pa ćete morati malo kreativno. "Puno je lakše ako vam dopustite da vam osoblje restorana pomogne. Ako grah vidite kao sastojak, na primjer, na jednom dijelu jelovnika, pitajte mogu li se dodati u salatu. Ako salata dolazi s preljevom na bazi mlijeka, zatražite klinove maslinovog ulja, octa i limuna kako biste stvorili vlastiti improvizirani preljev za salatu. Ili pitajte nudi li restoran bilo koja veganska jela ", kaže Gorin.
Dok kupujete dodatne proizvode, obavezno znate koje voće i povrće uvijek kupiti organsko:
Dakle, želite pojesti više biljaka, ha? Ovo je bio najzanimljiviji veganski recept za 2019. godinu i morate isprobati ovu vegansku meksičku gulaš.
