Naučili smo se da vjerujemo da su određene vrste šećera 'zdraviji,-zašto dijetetičari kažu da je to zapravo ogromna prijevara

Pasquariello dodaje da iako kokosov šećer ima veći sadržaj mikronutrijenata poput željeza, cinka, kalcija, kalija, pa čak i vitamina B i vitamina C u usporedbi sa šećerom od trske, to se ne izjednačava s nevidljivim prehrambenim pobjedama. "Ove su razlike u hranjivim tvarima toliko male da biste morali konzumirati velik dio šećera kako bi" koristi "postali uočljivi-da bi takva takva koristi bila snažno nadmašena posljedicama konzumiranja samog šećera", ona kaže.

"Ove su razlike u hranjivim tvarima toliko male da biste morali konzumirati velik dio šećera kako bi" koristi "postali uočljivi-da bi takva takva koristi bila snažno nadmašena posljedicama konzumiranja samog šećera", Pasquariello kaže.

Smeđi šećer i sirovi šećer

Pasquariello postaje ravno do točke na ove dvije vrste šećera. "Apsolutno nema prehrambene koristi za konzumiranje sirovog ili smeđeg šećera umjesto šećera od bijele trske", kaže ona. Dijetičar objašnjava da je smeđi šećer samo bijeli šećer od trske s dodanom melasom i da je sirovi šećer jednostavno manje rafiniran. "Jedina stvarna razlika je u smislu načina na koji se ti šećeri obrađuju, ali prehrambeno gledano, sve je to isto nakon što šećer uđe u vaše tijelo i metabolizira se u svoj najjednostavniji oblik", kaže Pasquariello.

Agava, javorov sirup i med

Pasquariello grupira ove tekuće zaslađivače zajedno, jer se mogu činiti kao da su dovoljno zdravi s obzirom na antioksidante i mikronutrijente koje sadrže (uključujući kalcij, tiamin, kalij i bakar). "To je rečeno, nijedna nije zdravija zamjena za nešto poput voća, niti ih se može smatrati" hranjivim "samim", objašnjava Pasquariello. "Još uvijek su šećer i izrađeni su od istih komponenti kao kukuruzni sirup s visokim fruktozom, bijeli šećer ili smeđi šećer, samo u nešto drugačijim razmjerima.”

Pasquariello također spominje da se smatra da je agava zdravija jer ima niži GI od konvencionalnog šećera, ali opet upozorava da bi se to trebalo uzeti sa zrnom soli jer je GI nesavršena mjera. Štoviše, ona objašnjava da se agava uglavnom sastoji od fruktoze, „dok se drugi zaslađivači poput bijelog šećera, kukuruznog sirupa s visokom fruktozom i meda sadrže više glukoze, a zaslađivači poput kokosovog šećera, melase, smeđeg šećera i javorovog sirupa sadrže više saharoze.”Unatoč tome, Pasquariello savjetuje protiv cijenjenja Agave kao zdravijeg oblika šećera.

Na stranu šećera, Beaucejour napominje da, kada se konzumira lokalno, med može „činiti čuda“ za sezonske alergije. Manuka med posebno je vrlo antibakterijski i antimikrobni, kao i potencijalno koristan za zdravlje crijeva. To je rečeno, žličica nje će i dalje spakirati četiri grama šećera, tako da ćete i dalje htjeti ograničiti unos.

Donja linija

Jednostavno rečeno, jedini "zdrav" šećer koji se dijetetičari odjavljuju jest onaj koji se nalazi u cijelom voću, jer će također spakirati vlakna i antioksidante. Ali što se tiče dodanih šećera i zaslađivača, jedna vrsta neće biti korisnije od sljedeće. „Sve u svemu, granulirana nasuprot tekućim vrstama šećera zapravo nije bitna. Jednom kada se konzumira, vaš GI sustav ne može razlikovati vrstu šećera koji ste samo pojeli. Sve se metabolizira u jednostavne šećere (monosaharide) i koristi se kao neposredni gorivo za stanice ili se čuva kao glikogen za kasniju upotrebu ", kaže Pasquariello. "Šećeri koje dodajemo u našu hranu-bez bitne vrste ili vrsta, koji bi se trebali konzumirati pažljivo i umjereno", dodaje Beaucejour. “Previše bilo koje dodane šećera može dovesti do propadanja zuba, upale i drugih štetnih učinaka.”

Jednostavno rečeno, jedini "zdrav" šećer koji se dijetetičari odjavljuju jest onaj koji se nalazi u cijelom voću, jer će također spakirati vlakna i antioksidante. Ali što se tiče dodanih šećera i zaslađivača, jedna vrsta neće biti korisnije od sljedeće.

Nadalje, Pasquariello poziva zabrinjavajuću činjenicu o zaslađivačima za koje se pretpostavlja da su zdraviji od konvencionalnih opcija. "Često, pojedinci i 'studije' koje govore o 'prednostima' ovih alternativa za šećer financiraju tvrtke koje bi mogle steći od ljudi koji troše više njih", kaže ona.

Imajući to u vidu, Pasquariello preporučuje da pazite na odricanja od odgovornosti i selektivni u vezi s vašim izvorom obrazovanja o prehrani; U idealnom slučaju, dobit ćete svoje činjenice-bilo da je slatka ili otrežnjujuća od dijetetičara.

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.