Zašto će ovaj kruh prepun superhrane ljuljati vaš svijet (i vašu igru ​​za ručak)

Prošli su dani kada se ogorčena, opuštena salata smatrala jedinom "zdravom" opcijom za ručak, ali još uvijek biste se mogli osjećati oklijevajući za potpuno napunjeni sendvič između quinoa zdjele i rezance od povrća kada pokušavate donijeti odluku o pametnom ručku.

Ali prema nutricionistici Amy Shapiro, RD, možda je vrijeme da preispitate svoj odnos s kruhom.

„Cijela žitarice pružaju tonu hranjivih sastojaka, uključujući vitamine B, minerale (željezo, cink, bakar, magnezij), antioksidante, proteine ​​i vlakna, što je sve važno za cjelokupno zdravlje-kao i probavu, pa čak i održavanje težine“, kaže Shapiro. „Također je pokazano da pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti, nekih oblika raka, dijabetesa i pretilosti.”

Zvuči kao da je zeleno svjetlo pogođeno najbližoj trgovini i započinjate planiranje obroka, ali prije nego što krenete šunkom na sendvič s šunkom, razmislite o ovom savjetu.

"Uvijek upozoravam ljude da oprezno dodaju žitarice u svoju prehranu, jer sva zrna nisu jednaka", kaže Shapiro odabir pravog kruha. “Preporučujem cjelovite žitarice i vrlo minimalno prerađene proizvode.”

Shapiro ima detaljan popis za odabir najboljih kruhova za skladištenje vaše smočnice, počevši od naljepnica koje su organske i niske dodanog šećera. Također biste trebali pogledati popis sastojaka kako biste bili sigurni da ne uključuje obogaćeno brašno, punila ili umjetne boje i okuse.

Svih šest sorti Daveovog ubojitog kruha uklapaju se u taj profil, sa svakom sjemenom kriškom prepunom do pet grama proteina i vlakana, i pet grama ili manje šećera (njegova sorta sila je zaslađena voćnim sokom i ima samo jedan gram šećera po šećeru po šećeru po šećeru po šećeru kriška). Ono što je najvažnije, svi kruhovi nedostaju škakljive umjetne dodatke. (A ako vam je trebalo dodatno uvjerljivo, tvrtka također radi na proširenju mogućnosti zapošljavanja za osobe s kriminalnim podrijetlom, koji čine jedan od tri Daveova ubojica kruha više od 300 partnera zaposlenika u svojoj pekari u Oregonu.)

Potaknut zrncima poput pisa (rečeno da pomažu u probavi, pa čak i uravnotežuju svoje hormone), amarant (nabijen vitaminima A, C, E, K i B) i lanenim (bogatim omega-3 masnim kiselinama), u osnovi je highry Pobjeda osobe. Oh, i ne zaboravite na Tritikale-koji Shapiro naziva "super žitaricama" zahvaljujući višim vlaknima i mineralima i magnezijevim sjemenkama suncokreta, poznatim protuupalnim protuupalnim.

Impresioniran dugim popisom hranjivih sastojaka koje se skrivaju u žitaricama koje izbjegavate? Shapiro kaže da su doručak i ručak posebno lako zrnati, s puno mogućnosti za hvatanje i go.

"Još bolje, napravite svoj vlastiti sendvič na kruhu od cjelovitih žitarica ... i kopajte pouzdano poznavajući sastojke tamo", kaže Shapiro.

Pomaknite se prema dolje za pet recepata za sendviče ubojice koji će revolucionirati vašu situaciju s ručkom i učiniti vas zavidom ureda.

Ubojica Rainbow Veg

Recept Natalie Rizzo, MS, RD

Prinosi 1 sendvič

Sastojci
2 kriške Daveov ubojica kruh dobro sjeme
1 žlica meda senfa
2 kriške švicarski sir
1/4 šalice isjeckane mrkve
4-5 kriški pečena crvena paprika
1/4 šalice isjeckanog ljubičastog kupusa
2 komada salata Romaine
5-6 kriški krastavac

1. Rasporedite medeni senf ravnomjerno na oba komada Daveovog ubojitog kruha.

2. Sloj sira, mrkva, pečena crvena paprika, ljubičasti kupus, salata i krastavac na jednoj krišci kruha.

3. Postavite drugu krišku na vrh i kopajte! (Nije li tako lako?)

Sendvič sa salatom od veganskog slanutak

Recept Michelle Dudash, RDN

Prinosi 2-3 sendviča

Bilješke
Jedna serija salate čini dovoljno za dva sendviča u punoj veličini ili tri manja napravljena od Daveovih ubojica kruha s tanko narezanim sortama. Također, rastrgana svježa biljka poput bosiljka ili kopara dodaje udaran pop okusa, ako vam se slučajno druži u svom vrtu ili hladnjaku-a dvostruka serija salate ostat će svježa oko pet dana, pružajući zadovoljavajuće ručkove cijeli tjedan.

Sastojci
Salata od slanutak
1 15 oz. Može li slanutak, isušen
2 TSP Tahini (ili nezaslađeni bademovi maslac)
2 TSP Extra-Virgin maslinovo ulje
2 žlice svježeg limunovog soka
1-2 kašike Dijon senf
1/4 žlice dimljena paprika
1/8 žlice soli i papra

Sendvič
2 kriške Daveov ubojica kruh 21 cjelovite žitarice i sjemenke
3 kriške kisele krastavce
1/4 avokado, narezan
1/3 šalice lucerke

1. Sastojci salate stavite u zdjelu i pirjajte vilicom dok se sve slanutak ne prepolovi ili pire, formirajući gustu, mršavu pastu.

2. Da biste sastavljali, položite krastavce niz središnju liniju kruha. Rasporedite na 1/2 šalice salate od slanutak, dodajte avokado i klice, a završite s drugom kriškom kruha.

BALAMIC VEĆE ISPILOVI I SRIRACHA HUMMUS sendvič

Recept Toby Amidor, MS, RD, partner za prehranu s Daveovim ubojicama i autorom Grčke kuhinje jogurta

Prinosi 1 sendvič

Sastojci
1½ TSP balzamični ocat
1 žličica meda
1/8 žličice soli
1½ TBSP maslinovo ulje
1/4 crvena paprika, izrezana na trake na pola inča
1 gljiva, tanko narezana po dužini
1/4 žute tikvice, izrezane na trake četvrtine inča
Sprej za kuhanje
2 žlice hummusa
1/8 tsp sriracha
2 kriške Daveovog ubojitog kruha dobro sjeme tanko narezani kruh
1 kriška Colby sir

1. U srednjoj zdjeli umutite ocat, med i sol. Polako usujte u maslinovo ulje, nastavljajući umutiti dok se emulgira.

2. U zdjelu dodajte crvenu papriku, gljivu i tikvicu i bacite da se ravnomjerno premažite. Pokrijte plastičnim omotom i stavite u hladnjak da mariniraju između 30 minuta do dva sata.

3. U maloj zdjeli kombinirajte hummus i sriracha. Staviti na stranu.

4. Prekrijte tavu s roštiljem sprejom za kuhanje i stavite na srednje jakoj vatri.

5. Uklonite povrće iz hladnjaka i izlijte dodatnu marinadu. Dodajte biljnu smjesu u vruću tavu roštilja.

6. Kuhajte oko 6-8 minuta, okrećući se jednom, dok povrće ne omekša, a rubovi im lagano poručuju. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se ohladi.

7. Širite hummus preko jednog kriška kruha. Dodajte povrće sira i sloja na vrh. Napunite sendvič s drugom kriškom kruha i uživajte!

Sendvič s kozjim sirom s kiselom repom i rugulom

Recept Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, savjetnik za prehrambene komunikacije na Shawovim jednostavnim zamjenama

Prinosi 1 sendvič

Sastojci
2 kriške Daveov ubojica kruh (preporučeno 21 cjelovite žitarice i sjemenke)
2 žlice kolica kozjeg sira (ili veganski krem ​​sir)
Oko 2 oz. narezani avokado
5-6 kriške kisele repe
1/4 oz. klice lucerke
1/2 oz. rugula
1/4 TSP maslinovo ulje (neobavezno)
Crtica košer soli (neobavezno)

1. Tost kruha dok lagano ne porumeni.

2. Rasporedite jednu žlicu kozjeg sira na svaku krišku tosta.

3. Sloj narezan avokado na jednom komadu tosta i narezana repe na alternativni komad.

4. Dodajte klice, rukulu i opcionalnu kašiku maslinovog ulja i morske soli.

5. Sastavite kriške, narežite na pola i proždire!

Sendvič s burrata s bumom

Recept Bonnie Taub-Dix, RDN, tvorac BetterThandieting.com

Prinosi 1 sendvič

Sastojci
2 kriške Daveovog ubojitog kruha 21 cjelovite žitarice i sjemenke
1/2 avokada, pire
1 srednje zrele heirloom rajčice, gusto narezana
4 kriške burrata sir, gusto narezan
1 žlica rajčice sušene suncem, nasjeckane
4 velika svježa lišća bosiljka
1 mali krastavac, narezan
Balzamična glazura
Sol i papar po ukusu

1. Lagano nazdravite Daveovom ubojitom kruhu.

2. Na tanjuru ili ploči za rezanje rasporedite polovicu pire avokada na jednu krišku kruha.

3. Na vrhu avokada, sloj rajčice, burrate, sušene rajčice, bosiljka, više rajčice i na kraju krastavac.

4. Ocijedite balzamičnu glazuru preko slojevitih preljeva.

4. Preostali pire avokado rasporedite preko drugog komada Daveovog ubojitog kruha, po želji dodajte sol i papar i stavite ovu krišku tosta avokada na vrh sendviča.

5. Na pola narežite cijeli sendvič i pripremite se za sendvič nirvana.

U partnerstvu s Daveovim ubojitim kruhom