6 savjeta za odabir i kuhanje ukusnih, insta spremnih bundeva

Krajem listopada je vršno vrijeme bundeve. Od paleo kruha za paleo bundeve do doručka do savršenih pite (duh), ne nedostaje recepata koje možete napraviti s pulpom Good-a-You.

Ali tikvica nije baš najlakše raditi s. Za početak, kako uopće idete u odabir bundeve-onaj koji će zasigurno ukus ukusan i može se udvostručiti kao jack-o-lampion?

Kathryne Taylor, vegetarijanska blogerica iza Cookie+Kate i autorica Volite pravu hranu, ima lopaticu. Evo, ona dijeli svoje savjete za izvlačenje Apsolutne sezone iz bundeve, od sigurnog rezanja u tikva do odvajanja sjemenki od tih neugodnih crijeva, i svaki ooey-gooey ušao između između. Ona je iskusna i sezonska pro.

Nastavite čitati Cookie+Kate's Kathryne Taylor dijeli joj šest najboljih savjeta za pripremu bundeve.

1. Veličina učiniti bitno, ali možda ne kako biste mislili

Vaš je instinkt možda loviti najmanju bundevu u flasteru, ali Taylor kaže da veće nije uvijek bolje. Raznolikost u stilu Pepeljuge može izgledati svečano na vašem trijemu, ali njegove su unutrašnjosti slabo i žilave. Umjesto toga, ona predlaže korištenje šećernih bundeva-manja sorta s izvedivim unutrašnjošću. Dobrota koju izvučete iz ovih ljepota bit će savršena za širenje šarže proteina bundeve.

2. Koristite rukavice ako imate osjetljivu kožu

Za ljude s osjetljivom kožom, roniti lakat-dubok u posudu od bundeve nije baš idealan-taylor iz prve ruke. "Ponekad mi kiselost bundeve iritira kožu ", kaže. Kad ste u nedoumici, nosite rukavice od lateksa. Još jedan savjet za rezbarenje: Upotrijebite široku žlicu posluživanja s rubom kako biste istrljali unutarnje zidove bundeve.

3. Prvo pecite, a zatim kupite

Ako ste ikada koristili konzerviranu bundevu u svojim jutarnjim flapjacks ili smoothie zdjeli, znate da je pire kupljen u trgovini prilično jednolična u teksturi. Ali kad krenete ispočetka, Taylor kaže da ima na umu da rezultati mogu varirati. "Ono što sam naučila o izradi domaće pire od bundeve jest da se sadržaj vlage mijenja kad ga sami napravite", kaže ona.

Imajući to na umu, Taylorov najbolji savjet je da se otvori bundeva, izvučete crijeva i pecite bundevu kako biste otkrili okus. Zatim izvadite sve meso od kože. Ovisno o rezultirajućoj konzistenciji vašeg pirea, možete prilagoditi određeni recept za više ili manje vlage.

4. Koristite sjeme

Udaranje sjemenki bundeve s hvataljki žilavih crijeva zahtijeva strpljenje (a možda čak i motivacijsku listu za reprodukciju). Taylor preporučuje da radi preko sudopera s cjedilo u blizini kako bi uhvatio bilo kakve lutalice koje mogu kliznuti niz odvod. Nakon što uspješno izvučete sjeme, obavezno im dajte dodatno ispiranje.

Vaš će se naporan rad isplatiti. Prema Taylor, sjeme ima visoku razinu magnezija i drugih minerala koji pomažu u olakšavanju simptoma PMS -a. Možete ih uštedjeti kako biste nadoknadili svoju omiljenu mješavinu salate ili ih pecite s malo himalajske soli i kurkumom za protuupalnu, zalogaj za stabilizaciju raspoloženja.

5. Začinite ga

Vjerovali ili ne, bundeve ne imaju okus kao PSL kad su se prvi put izvukli iz vinove loze. "Kad ljudi misle na začin bundeve, prevladavajući okus je zapravo začin. Bundeva je sama po sebi blaga ", kaže Taylor, dodajući da ne možete pogriješiti s muškatnim oraščićima, soli, klinčićima, đumbirom i cimetom. Želim učiniti još kremastim? Dodajte kokosovo mlijeko ili malo javorovog sirupa.

"Jela od bundeve mogu biti slana ili slatka, ali čak je i u slatkim receptima važno uključiti malo soli", kaže Taylor. Jedan od njenih najdražih načina korištenja bundeve je dodavanje, zajedno s nekim pepitama, u meksička jela. "Djeluje s grahom, kajenski paprikom i sirom."

6. Razmislite izvan pita od bundeve

U ovom trenutku, bundeva je daleko prerasla Dan zahvalnosti. Ali prema Taylor, čak je i korištenje za izradu maslaca ubojice samo vrh ledenog brijega. "Možete ga podnijeti u bilo kojem receptu koji zahtijeva tikvicu butternuta", kaže ona.

Netko drugi koji uživa u sezoni bundeve jednako kao i vi: vaši kućni ljubimci! Taylor koristi tikvicu kako bi napravila hrpu poslastica za svog psa, kolačića. Još jednom, bundeva za pobjedu.

Sad kad se brinu vaše bundeve, evo nekoliko ideja za vaš kostim za Noć vještica. Osim toga, ovi vrhunski nadahnuti lišće su ono od čega su napravljeni pada.