Novi stil prehrane potiče ljude da 'jedu poput životinja' i promijenit će ono što mislite o proteinima

Što znači 'jesti poput životinja'

Nakon proučavanja 40 vrsta različitih životinja, dr. Raubenheimer i Simpson otkrili su da jedenje poput životinje znači jesti određenu ravnotežu hranjivih sastojaka na temelju evoluiranih potreba. "Predatori poput mačaka i vukova odabiru dijetu s visokim udjelom proteina, do 50 posto energije. Neki biljojedi-mnogi primati u divljini, na primjer, odabrani prehrana koja je niža kod proteina, obično 10 do 20 posto energije ", DR. Raubenheimer kaže.

Dr. Raubenheimer i Simpson otkrili su da životinje žude za proteinima više od masti i ugljikohidrata, a kad su jeli masti i ugljikohidrati umjesto proteina, skloni su ih prejesti jer su trebali jesti više masti i ugljikohidrata kako bi dostigli istu razinu energije kao i umjerenija količina proteina bi pružila, a to im je učinilo vjerojatnije da će razviti pretilost životinja.

Dr. Raubenheimer kaže da je cilj proteina od 10 do 20 posto dovoljan za ljude. Ali kako bi trebao izgledati ostatak vašeg tanjura? "Vlakna ispunjava crijeva i djeluje kao" kočnica "na apetitima", kaže DR. Raubenheimer. Bez vlakana, životinje i ljudi podjednako prejedaju protein. Zdrave masti i neobrađeni ugljikohidrati igraju važnu ulogu u životinjskoj i ljudskoj prehrani, kaže dr. Raubenheimer. Ali ključ je prvo prioritet proteina i vlakana.

Je li 'jesti poput životinja' za vas?

Vanessa Rissetto, Rd, kaže da može vidjeti logiku iza premise Jesti poput životinja. Iako ne vidi ništa "pogrešno" s ovim načinom jela, ona upozorava na bilo koji plan prehrane koji kaže da je to najbolji za sve.

"Različiti ljudi imaju različite potrebe za hranjivim tvarima", kaže ona. "Ne postoji" ispravna "ravnoteža koja djeluje za sve."Kod ljudi, dob i aktivnost utječu na to koliko proteina, vlakana, ugljikohidrata i zdravih masti trebaju. "Drugi razlog zašto životinje u divljini mogu dati prioritet proteinima je taj što možda ne znaju kada dobivaju svoj sljedeći obrok", kaže ona.

Još jedna velika razlika između životinja i ljudi, kaže Rissetoo, je ta što ljudi ne jedu samo energiju; Ljudi jedu za zadovoljstvo, kao način da se povežu s drugima, a to ponekad znači i veliku zdjelu tjestenine, a slijedi komad čokoladnog kolača. I to je u redu.

Mnogo možemo naučiti od životinja-posebno kada se sve svodi na najbolji način jela za energiju, prioritet proteina preko ugljikohidrata i zdravih masti. Ali to sigurno nije jedini zdrav način jela.

Evo što trebate znati o intuitivnoj prehrani: