Novogodišnji mocktail koji nije buzzkill
Novu godinu možda je sinonim za šampanjac, ali ne žele svi započeti novu godinu s zasljepljujućim mamurlukom. Dakle, dobro+dobro, postavili smo zadatak da pronađemo svečani mocktail toliko ukusan da okusi, a ne alkohol, daju zujanje. Nismo morali gledati dalje od naših prijatelja u čistoj hrani i vinu. Shvatili smo mogu li napraviti dekadentnu lazanje bez korištenja tjestenine ili sira, znali bi pomiješati mocktail duha-udi.
Bijelo svjetlo tini, napravljen od zelenog čaja napunjenog limunskom travom, stvorio je talijanski sommelier restorana s sirovom hranom, Joey. Vlasnica Sarma Melngailis objašnjava svoju privlačnost: "Ovaj mocktail okusi egzotičan, osvježavajući, pehar i ne previše sladak. I uvijek volim bilo što s limunskom travom!”Djevičanski recept je ispod, ali restoran ga obično poslužuje s nefiltriranim sake pod nazivom Summer Snow. Ponekad, međutim, želite biti čisti kao vođeni snijeg.
3 žlice labave listove zelenog čaja Umažite čaj i limunsku travu u nešto više od 1 šalice vruće vode i ostavite da odstoji 30 minuta ili više. Ocijedite čaj i ostavite da se potpuno ohladi u hladnjaku. Kombinirajte čaj s sokom od đumbira, sokom od limete i nektarom agave i promiješajte da otopite agavu. U martini shakeru prelijte ohlađenu tekućinu preko leda i protresite ili se vrlo dobro promiješajte da se ohladi. Procijedite i izlijte u Martini naočale. Ukrasite cvjetovima orhideja ili drugim jestivim cvjetovima. * Da biste napravili sok od đumbira, jednostavno naribajte đumbir na finu rešetku i spakirajte pulpu u sira. Stisnite krpom rukom kako biste izvukli sok. Otprilike jedna žlica pulpe dobit će jednu žličicu soka. Imate li omiljeni bezalkoholni koktel? Recite nam, ovdje!
Jedan 1-inčni komad svježeg limunskog trave, vanjska ljuska uklonjena i tanko narezana ili obrijana pilerom
4 šalice vruće, filtrirane vode
½ Kup sok od đumbira*
1 šalica svježe cijeđenog soka od limete
½ Nektar agave
4 cvjeta svježeg orhideja ili drugo jestivo cvijeće (opcionalno, za garniranje)
