Ječmeno mlijeko možda je samo ekološki prihvatljiviji alt-milk na tržištu
Iako su orasi u mnogim drugim alternativnim mliječnim mlijecima na tržištu također dobar izvor proteina, jedna kritika s kojom se često susreću nisu ekološki prihvatljiva, posebno bademovo mlijeko, jer bademi trebaju puno vode za rast. Ali ovo pomlađeno ječmeno mlijeko zapravo je, na mnogo načina, dobro za planetu. "Project izvlačenje najavljuje smanjenje otpada u hrani i dijetama bogate biljkom kao dva najvažnija i najvažnija načina za ublažavanje klimatskih promjena", kaže Pool. Ovaj proizvod, koji se bavi biljnim i izrađen od ostatka ječma, to postiže na obje fronte.
Ok, ali kako ima okus? To je pravo pitanje, u redu? Dok uzmete dva prodaje čokoladu, vaniliju i posebnu "mješavinu kuhara" za pečenje, odlučio sam okusiti originalni okus kako bih stvarno dobio osjećaj kako se uspoređuje najnoviji alt-milk. Ono što sam prvo primijetio bila je boja, koja je blatna smeđa. Zapravo sam dvostruko provjerio naljepnicu kako bih bio siguran da sam sebi nisam pogriješio čašu okusa čokolade, ali ne, to je samo boja ječma koji prolazi kroz. Očekivao sam da će mlijeko okusiti zemljano, ali zapravo je malo slatko zbog uključivanja kokosa. To je sigurno učinio ne Okus poput zdjele zrna. Upravo je ta slatkoća to čini jednim od najboljih alternativnih mlijeka koje sam probao, i vjerujte mi, pokušao sam puno.
Sa svojim proteinima, vlaknima, zdravim mastima, ekološkim prikladnostima i ukusom, osobno ne vidim nedostatak mlijeka ječma. Uz sve te uspone, to bi samo moglo supariti pivom kao najbolje korištenje ječma.
