Odabir najboljeg maslinovog ulja za vaše zdravlje i okoliš
Sljedeći put kad krenete u kupovinu, ovo su najbolja maslinovog ulja za kupnju, prema DR. Hyman i Gorin.
Najbolja maslinovog ulja za vaše zdravlje i planet, prema stručnjacima
Najbolje za kuhanje
Ovo maslinovo ulje izrađeno je od 100 posto maslina uzgajanih u Kaliforniji, a kaže se da ima "cvjetnu, maslačku i voćnu aromu" s nagovještajima zelene jabuke. Umjerena cijena čini ga savršenim za svakodnevnu upotrebu, a jedno je od najboljih maslinovih ulja dostupnih na Amazonu. P.S. Kuhanje s maslinovim uljem je sigurno; Evo istine o njegovoj točki dima.
Kupite sada
Corto nastoji učiniti svoj postupak što je moguće ekološki prihvatljiviji, od dizajna pakiranja do njegovih metoda berbe. Maslinovo ulje ima tako svjež okus zbog berbe u vrhunskoj sezoni i poslano kroz mlin na licu mjesta.
Kupite sada
Costco ni na koji način nije mala tvrtka, ali dr. Hyman preporučuje ovo hladno prešano ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je organsko, košer i pristupačno. (Dvo-litarska boca iznosi samo 15 dolara.) Još bolje, Costco se obvezao održivosti održavanju rasta ugljičnog otiska na manje od rasta prodaje tvrtke. Pri proizvodnji Kirklandovih proizvoda za potpis, tvrtka je također navela da je svoj cilj da proizvodi poštuju okoliš u načinu na koji se proizvode, uzgajaju, ubravaju, prerađuju, prevoze i pakiraju, a to se izvodi kroz sljedivost, pošteni povrat u opskrbi lanac i promišljeni izvor.
Kupite sada
Ovo bogato i aromatično organsko maslinovo ulje dolazi ravno iz doline Sacramento. Kaže se da je sjajna ravnoteža gorkih i paprikanih okusa. “Tvrtka se trudi spriječiti eroziju tla i prirodno suzbiti korov. Također koristi čvrste nusprodukte kao prirodno gnojivo ", kaže Gorin.
Kupite sada
Bariani ima sustav upravljanja čvrstim otpadom koji se fokusira na recikliranje, stvaranje hrane za životinje, energije i komposta s ostataka hrane i drugih organskih proizvoda, kao i neprestano preispitivanje svoje prakse kako bi se sačuvali prirodni resursi. Što se tiče maslinovog ulja, okus je uvijek iznenađenje, jer se svake godine razlikuje zbog tradicionalnog procesa ekstrakcije tvrtke. Organski je, kamen i hladno filtriran.
Kupite sada
Ova tvrtka u vlasništvu žena i upravljanja koristi samo organske, svježe sastojke i fokusira se na održive prakse tijekom cijelog svog procesa. Također cool: maslinovo ulje izrađuje se od malih, zelenih i sirovih maslina koje proizvode manje ulja i to što imaju super visoke razine fitonutrijenata.
Kupite sadaNajbolje za kapanje
„U Pasolivo ručno biramo sve naše masline koje na drvetu uzrokuju manje modrice i manje stresa od nekih drugih metoda. Također obrađujemo svoje masline u roku od nekoliko sati nakon što smo sišli s drveća u vlastitom mlinu maslina na licu mjesta. Masline se moraju obraditi u roku od 24 sata od odlaska sa stabla; Inače počinju fermentirati. Budući da ne moramo uzimati masline bilo gdje drugdje, smanjujemo rizik od oštećenja koje bi mogle biti uzrokovane vremenom, vremenom ili tranzitom “, kaže Marisa Bloch Gaytan, Master Blender Pasolivo i razina dva maslinovog ulja Sommelier, kaže.
Kupite sada
Brightland je tvrtka u vlasništvu AAPI-a i obitelji. Koriste arbequina masline uzgajane na malom obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu na središnjoj kalifornijskoj obali, koju je hladno pritisnuo majstor Miller u roku od 90 minuta od žetve za svježinu i okus. Ovo delikatno aromatizirano maslinovo ulje savršeno je za bacanje jela poput ribe ili salate i jasan je pobjednik između kanole nasuprot raspravi o maslinovom ulju.
Kupite sadaNajodrživiji
Kalifornijska maslina ranč koristi 100 -postotno navodnjavanje kapljicama kako bi koristila što manje vode, kao i usredotočena na učinkovito korištenje zemljišta: rastu 675 stabala po hektaru umjesto 125 po hektaru u tradicionalnoj maslini.
Kupite sada
Gorin voli Gaea zbog dodatnih koraka koje marka poduzima kako bi pomogla planeti. "Ova marka maslinovog ulja posvećuje se mjerenju i uravnoteženju emisija ugljika u proizvodnji maslinovog ulja", kaže ona. “Njegova ekstra-virginska maslinovog ulja certificirana su kao neutralna ugljika.”
Kupite sada
Nagrađivano maslinovo ulje certificirano je organsko i ima nekoliko istaknutih okusa koje možete okusiti u mješavini: sirova artičoka, lagana zelena badema, tropsko voće i zelena maslina. Također, dolazi u savršenoj veličini boca maslinovog ulja za kupnju, što je jedan od najboljih načina da sačuvate svježinu tekućine ako živite u kućanstvu koje je neće brzo koristiti.
Kupite sadaKako odabrati ekstra djevičansko maslinovo ulje?
Prema Marisa Bloch Gaytan, majstor blendera i razine dva maslinovog ulja sommelier iz kalifornijske tvrtke za maslinovo ulje, Pasolivo, ovo su neke od najboljih stvari na koje biste trebali paziti prilikom kupovine evoo:
1. Ambalaža
“Trebali biste potražiti maslinovo ulje koje je u tamnom ambalaži. Boce slikamo crne kako bismo u potpunosti blokirali UV zrake. Čak i pakiranje tamnog stakla može pustiti svjetlost, pa je najbolje što je u potpunosti blokira ", kaže Gaytan. Delikatne, zdrave masti u maslinovom ulju su osjetljive na toplinu i svjetlost; Tako boce tamne boje pomažu produžiti svoj rok trajanja.
2. Miris
“Maslinovo ulje trebala bi imati prilično jak miris. Bilo da je zelena i travnata ili više zrela i voćna, trebali biste pokupiti divne arome od maslinovog ulja. Ako ne mirišete puno od ničega, to nije dobar znak ", objašnjava ona. Dakle, obavezno se lijepo dugački viknute prije nego što dodate ulje u svoje jelo.
3. Ukus
Prema Gaytanu, evoo bi trebao imati lijepu gorčinu i gnjavu. “Gorčina je ono što želite okusiti na jeziku i bočnim stranama usta, a gnoj je to što ćete ući u stražnji dio grla zbog kojih želite kašljati kašalj. Mršavost su oni polifenoli na poslu koji vam pružaju zdravstvene prednosti maslinovog ulja ", dodaje ona.
Kako mogu reći prilikom kupovine maslinovog ulja da je stvarno i svježe?
Kada kupujete visokokvalitetno maslinovo ulje, Gaytan kaže da ćete htjeti biti sigurni da je certificiran ekstra virgin. “Neka će ulja na etiketi navesti Extra Virgin kada nisu. Važno je kupiti od izvora koji kvalificirana organizacija dobiva certificiranu ekstra djevicu."Međutim, ona ističe da ako certifikat nije naveden na boci, možete posjetiti web stranice Vijeća, poput Kalifornijskog vijeća za maslinovo naftu ili Međunarodnog vijeća za maslinovo naftu, i pronaći popis certificiranih ulja.
Gaytan također kaže da biste se trebali odlučiti za maslinovo ulje s jednim kodom kad god je to moguće. “Neka će ulja navesti da su iz Italije, Španjolske i Grčke. Iako to zvuči stvarno romantično, sve to znači jest da su ulja morala putovati sa svakog od tih mjesta prije nego što su se pomiješala, flaširala i potom prevozila na prodaju. Sav ovaj transport može utjecati na kvalitetu i integritet nafte ", kaže ona. Osim toga, uvijek biste trebali kupiti boce na temelju njihove žetve ili najboljeg datuma. Prema njenim riječima, slatko je mjesto u roku od dvije godine od datuma berbe.
Mora li se maslinovo ulje hladiti nakon što se otvori?
Prema Gaytanu, osjetljive masti u maslinovom ulju osjetljive su na ekstremne uvjete. Sommelier maslinovog ulja preporučuje skladištenje maslinovog ulja na tamnom, hladnom mjestu, poput ormara. Ona ističe da ga definitivno ne biste trebali staviti u hladnjak, što može uzrokovati da se ulje učvrsti, što može razbiti spojeve u ulju i utjecati na njegovu kvalitetu s vremenom. A također biste trebali izbjegavati skladištenje ulja u blizini štednjaka ili prozora gdje se može izložiti previše stalne svjetlosti i topline, što će također utjecati na kvalitetu ulja.
To su prednosti maslinovog ulja o kojima biste trebali znati:
Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.
