Boriti se protiv jutarnje magle s ovim adaptogenim palačinkama
Palačinke same su ukusne, ali snop koji može pomoći smanjiti stres i povećati vašu energiju? To je epsko. Četiri sigmatični osnivač Tero Isokappila već godinama eksperimentira u kuhinji s adaptogenim gljivicama i ušuljavanje u palačinke samo je način na koji on voli konzumirati 'Shroomes. To je jedan od čitavih recepata u svojoj novoj knjizi, Ljekovite gljive.
Knjiga nudi temeljni premaz na deset takozvanih "igrača moći" svijeta gljiva, razbijajući informacije u lako probavu-ha!-odjeljci koji objašnjavaju njihove različite adaptogene prednosti. (Nikad nisam čuo za adaptogenes? Oni su bilje i biljke koje štite tijelo od stresa.)
„Budući da su ove kognitivne prednosti toliko jedinstvene za ovu specifičnu gljivu, ove palačinke možete smatrati jedinstvenom super-udobnom hranom.”
On pripisuje loše "stanje našeg kolektivnog zdravlja", uz činjenicu da su gljive "malo šećera, bez glutena, visoka hranjiva sastojaka i izvrsna su zamjena za vegansko meso" kao razlozi rastuće popularnosti superhrane. U osnovi su puno udaraca za vaš zalogaj.
Recept za palačinke Isokappila dijeli ovdje izrađen je s Lion's Maneom. "Nudi zaštitu od bolesti poput Alzheimerove, demencije i Parkinson -a, a može čak preokrenuti kognitivno pogoršanje", kaže on. „Budući da su ove kognitivne prednosti toliko jedinstvene za ovu specifičnu gljivu, ove palačinke možete smatrati jedinstvenom super-udobnom hranom.”
Ako sve ovo zvuči previše dobro da bi bilo istinito, uzmite u obzir da dokaz može biti u (potencijalno gljivama napunjenim) pudingom ili palačinkama, kao što je to slučaj. To i znanost.
Podignite svoju mentalnu maglu s lavovim receptom za palačinku.
Lavove mane palačinke
Prinos: čini 20 malih ili 5 velikih palačinki
Sastojci:
3 velika jaja
2 šalice bademovog mlijeka
1 šalica prepuna svježeg špinata, sitno nasjeckana
1 šalica napisano brašno (Zamjena brašna kasava za palačinke bez glutena)
3 žlice nesoljenog maslaca, rastopljeno, plus više za kuhanje i posluživanje
1 žličica soli
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
8 unci svježe gljive mane (ili 3 šalice dehidrirane lavove grive, natopljene 2 sata)
Jam ili čisti javorov sirup, za posluživanje (neobavezno)
1. U velikoj zdjeli energično umutite jaja i bademovo mlijeko.
2. Dodajte špinat, brašno, maslac, sol, papar i gljive i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se odmori na sobnoj temperaturi 15 minuta.
3. Postavite tavu od lijevanog željeza na jakoj vatri. Kad je tava vruća, dodajte liberalnu količinu maslaca i ostavite da se rastopi. U tavu dodajte pola šalice tijesta za palačinke. Kad se na površini tijesta pojavljuju mali mjehurići, lopaticom provjerite je li donja strana palačinki zlatno smeđa. Ako je tako, okrenite i pržite s druge strane još jednu do dvije minute. Ponovite dok se ne koristi sav tijesto.
4. Poslužite vruće s maslacem, džemom ili sirupom. Palačinke su također ukusne jede hladno sljedeći dan. Čuvati u zapečaćenom kontejneru u hladnjaku preko noći.
Ako ste stvarno u cijeloj ovoj trendovskoj situaciji, isprobajte ovu sortu začina od bundeve ili ovaj veganski, bez glutena, recept za palačinke od grejpa.
