Vruće prokletstvo, 2018. je zaista bila godina ketoa

Odatle, kaže, počeli smo vidjeti medijsku pokrivenost o razlici između dobrih masti i loših masti, a sve veći broj liječnika širom zemlje počeo je preporučiti da njihovi pacijenti pojedu više masti, a manje ugljikohidrata. "Imala sam puno više liječnika, u posljednjih devet mjeseci upućujući pacijente na godinu dana", kaže. "Kažu da su čitali o keto dijeti i znaju da je zaista učinkovit za mršavljenje."Dodajte sve ovo, kaže dijetetičar, i to je" savršena oluja "čimbenika koji su doveli do toga.

"Imao sam puno više liječnika koji su mi u posljednjih 9 mjeseci upućivali pacijente na godinu dana. Kažu da su čitali o keto prehrani i znaju da je zaista učinkovito za mršavljenje."-Kristen Mancinelli, MS, RDN

Keto opsesija je posebno iznenađujuća s obzirom na to koliko je stroga-značilo je jesti oko 70 posto masti i manje od 30 grama ugljikohidrata dnevno, a koliko ne tako poželjnih nuspojava može proizvesti. (Zamislite proljev, loš dah, potencijalne kožne probleme i keto gripu.) Ipak, većina ljudi ne pokušava samo Keto i napuštajući ga nakon nekoliko dana. U mnogim se slučajevima dugoročno drže.

Pa što je točno žalba? Pa, ketogena prehrana pruža neke konkretne prednosti stvarno brzo, objašnjava Josh Axe, DNM, DC, CNS i autor nadolazeće knjige Keto dijeta: Vaš 30-dnevni plan za mršavljenje, uravnoteženje hormona i obrnute bolesti. "Iako neki ljudi imaju stjenovit početak dok u početku prelaze u ketozu [kada vaše tijelo sagorijeva masnoću, a ne ugljikohidrati za gorivo], jednom u ketozi mogu očekivati ​​da će vidjeti neke impresivne rezultate", kaže on, kaže on. Ljudi koji idu na dijetu radi upravljanja težinom, dr. AX kaže, često vidite primjetne rezultate u roku od tjedan ili dva, bez brojanja kalorija ili vježbanja. Ostale mnogo prednosti keto prehrane uključuju povećanu energiju i mentalnu jasnoću, poboljšavajući simptome stanja poput dijabetesa tipa 2 i PCOS-a, smanjene upale i uravnoteženog šećera u krvi.

Evo što vrhunski RD može reći o prednostima keto dijeta:

Međutim, mnogi drugi medicinski stručnjaci naglašavaju da još uvijek postoji puno toga što ne znamo za keto dijetu. To je zato što su mnoge studije koje promatraju ove prednosti (poput smanjene upale) na miševima, a ne na ljude-tako da bilo koji rezultati ne moraju nužno prevesti na ljude. I većina ljudskih kliničkih ispitivanja samo je pogledala kako prehrana utječe na ljude (obično djecu) s poremećajima napadaja, što ne odražava kako bi to moglo utjecati na tijela zdravih odraslih osoba. Čak i kad je riječ o osnovanosti odlaska s niskim udjelom ugljikohidrata ... Pa, porota je još uvijek van. Dvije velike studije objavljene ove godine pronašle su sukobljene dokaze o tome je li ili ne ući nisko ugljikohidrate ili nisku masti bolje za upravljanje težinom. A neki zdravstveni stručnjaci upozoravaju da bi rezanje ugljikohidrata također moglo smanjiti važan izvor prehrambenih vlakana (što je ključno za zdrav metabolizam i crijeva).

Ipak, anegdotski dokazi u korist Ketoa (kao i ljudske studije koje podržavaju njegove koristi) i dalje su uvjerljivi. "Većina ljudi se osjeća puno bolje", kaže Mancinelli. "[Moji klijenti će reći] 'Oh, zglobovi su mi povrijedili, a sada nemaju, imam više energije, bolje moje funkcije mozga.'"I s više ljudskih studija, nadamo se da će te anegdotske prednosti sve više i više razumjeti.

Što je na palubi za keto dijetu u 2019. godini?

Iako se može činiti kao da smo stigli do vrha keto, stručnjaci s kojima sam razgovarao osjećao je da je ovo tek početak. Mancinelli kaže da možemo očekivati ​​da ćemo pronaći više predmeta u restoranu i pakirane hrane na tržištu kao keto-prijateljski u 2019. godini-nešto što već vidimo s Know Brainer's keto kremama od keto kave, Picnik's flaširanim maslacem matcha i stalnom usponom karfiola sve.

"Ljudi sada zahtijevaju keto opcije u svakom prolazu trgovine namirnicama, ali nažalost trenutno nema mnogo izbora", kaže Perfect Keto osnivač Anthony Gustin DC, MS, CSCS. "Kad postane tako lako, ljudi će imati toliko više uspjeha nego što već imaju."

I on i Mancinelli upozoravaju da je vrlo malo proizvoda marke i isporuke obroka zapravo ketogeni u najstrožem smislu te riječi. "Oni su viši masti od uobičajenih, ali [puno njih] uglavnom su usredotočeni na povrće", kaže Mancinelli. "To je dobro, ali nije stvarno ketogeni."(Budući da je mnoga povrća poput kukuruza, graška i tikvica visoka u ugljikohidratama po keto standardima, Mancinelli kaže da jedenje previše njih može otežati boravak u ketozi.)

"Maksimalno dobivanje od ketogene prehrane, otvoreno je, strpljenje i obrazovanje." -Josh Ax, DNM, DC, CNS

Keto je također zaista teška prehrana za usvajanje i slijeđenje (sjetite se čitave stvari od 70 posto masti?!), zbog čega DR. AX predviđa uspon na platformama za keto obrazovne platforme ove godine. "Vjerojatno ćemo vidjeti niz ponuđenih programa keto dijeta koji unose ljude u ketogeni način života, pružiti im pristup internetskoj zajednici koja nudi cjelodnevnu podršku, pružiti ideje za planiranje obroka i recepte i odgovoriti na uobičajena pitanja koja KD novorođenčadi imaju ", kaže on.

Oni bi također mogli pružiti podršku ketogenim životnim hakovima poput povremenog posta-što Mancinelli vidi kao sljedeću granicu evolucije prehrane. "To je lakše učiniti [nego jesti strogo keto]", kaže ona, napominjući da je post između 16 i 24 sata još jedan način stvaranja ketoze u tijelu, a može doći i s prednostima koje povećavaju dugovječnost. Ona zapravo potiče svoje klijente na to, umjesto da dugoročno ostanu keto, jer su dostupna ograničena istraživanja o tome kako prehrana utječe na tijelo tijekom dužeg vremenskog razdoblja.

Ali bez obzira koliko se hype i dalje gradi oko Ketoa, dr. AX se nada da će i dalje održavati svoju reputaciju zdravog načina života, a ne brzo popraviti. "Želite holistički pristupiti keto dijeti", kaže on. "Najnovija istraživanja u vezi s keto dijetom govore nam da se postižu najbolji rezultati kada ljudi naglašavaju jedenje čiste, cjelovite hrane, za razliku od prerađenog mesa i masne bezvrijedne hrane."(Da budemo fer, ista studija je utvrdila da je i za dijetu s malo masti.)

"Maksimalno dobivanje od ketogene prehrane zahtijeva otvoreni um, strpljenje i obrazovanje", dr. Sjekira dodaje. "Ali na kraju, rezultati se pokazuju da vrijede to."I potiče vas da pojedete nešto nazvano masnim bombama-tko se može raspravljati s tim?

Ovih 9 ketogenih recepata donijet će vam utjehu i radost tijekom pekana s praznicima, bilo tko? Ili ako ste više slana osoba, isprobajte ove sirene keto vafle.