Kako napraviti pahuljasto veganski šlag sa samo 4 sastojka

1. Ocijedite svoju aquafabu iz limenke slanutak ili bilo koje druge limenke bijelog graha s niskim natrijumom. (Može se isušiti i uštedjeti do tjedan dana unaprijed.)
2. Ulijte 3/4 šalice Aquafabe u zdjelu za miješanje i umutite na visoku oko dvije minute, ili dok ne postane pjenast i ne raste najmanje centimetar veličine.
3. Dodajte 1/4 žličice vrhnja od tartara i nastavite umutiti na visokim pet minuta. Smjesa će se udvostručiti, tekstura će se pojaviti mnogo čvršće i strukturiranije, pahuljasti kruti vrhovi trebali bi biti u mogućnosti zadržati svoj oblik.
4. Dodajte 1 žlicu vanilije i nastavite tući još minutu. Smeđa će se boja raspršiti i krema će opet postati bijela.
5. Konačno, dodajte šećer i nastavite miješati visoko dok se šećer potpuno ne ugradi, a tekstura se pojavljuje lagana, pahuljasta i dobro strukturirana tri do pet minuta.
6. Jedite sa svježim bobicama, na vrhu mini kolača od limunovog kilograma, ili čak samo od žlice.

Za zdravije recepte i ideje za kuhanje iz naše zajednice, pridružite se Well+Good Cook s nama Facebook grupom.