Ja sam znanstvenik s hranom, a ovo je stroj koji pravi najbolju šalicu kave '

Najbolji strojevi za kavu, prema znanstveniku za hranu

1. Rancilio Silvia Espresso stroj, 735 dolara

Od svih strojeva za kavu u Jacksonovoj kuhinji, stroj za espresso Rancilio je rugao svoje najdraže i onaj koji koristi gotovo svaki dan. "Djeluje na kuhanje guranjem vode pod pritiskom kroz fino-prizemnu kavu u 'pak."To stvara jedinstveni koncentrirani snimak kave koji je bogat i popustljiv", kaže ona. "Moja preporuka je imati espresso stroj s bakrenim kotlom. Bakar je najbolji toplinski vodič i zadržat će se godinama. Moj stroj omogućuje mi da kontroliram vrijeme temperature i ekstrakcije, kao i volumen vode progutanih kroz pak."

Kupite sada: Rancilio Silvia Espresso stroj, 735 dolara

2. Chemex izlive staklene kave, 47 dolara

Kad god Jackson želi šalicu glatke kave, uvijek posegne za svojim Chemexom. "Izgleda kao vaza s filtriranim papirom na vrhu. Osnove se stavljaju u filter, a vruća voda se izlijeva preko terena i gravitacija uvlači vodu u posudu ", kaže ona. "Ova metoda mi omogućuje da kontroliram puno varijabli poput temperature vode, vremena ekstrakcije i težine vode i kave. Chemex filtrirani papir izrađen je da apsorbira ulja, sediment i masne kiseline i stvara gladak ukusni okus."Jackson koristi ljestvicu za kavu (19 USD) za precizno odmjeravanje terena, kao i digitalni tajmer (13 USD) za izlijevanje i kapljanje.

Kupite sada: Chemex izlive staklene kave, 47 dolara

3. Bodum Chambord French Press Calker, 36 dolara

Za robusnu šalicu kave s minimalnim naporima, Jackson koristi francuski tisak. "Stavite mljevenu kavu na dno s vodom na 200 stupnjeva i ostavite da se strmi 3 do 5 minuta. Zatim, deprimiraš klip ", kaže ona. "Dobivate veći sadržaj kofeina i vrlo podebljani snažan okus, jer su temelj za kavu u izravnom kontaktu s vrućom vodom bez filtra od papira. Također će imati ulja, sediment i masne kiseline."

Kupite sada: Bodum Chambord French Press Calker, 36 dolara

4. Aeropress proizvođač kave i espressa, 39 dolara

Za odličnu kavu u pokretu, Jackson kaže da je Aeropress vaša najbolja oklada. "Donosim ga sa sobom kad putujem jer je lagana, izdržljiva i lagana za čišćenje", kaže ona. "Djeluje poput divovske štrcaljke, omogućavajući da tlo bude u kontaktu s kavom za bilo koje vrijeme vremena, a zatim se voda gurne kroz filter u šalicu u šalicu. Ova metoda omogućuje puno kontrole: temperatura vode, vrijeme ekstrakcije i brzina pritiska kroz filter."

Kupite sada: Aeropress proizvođač kave i espressa, 39 dolara

5. Biletti Moka Express Sprevetop aparat za kavu, 30 dolara

Pristupačna, bezvremenska alternativa espresso strojevima je Biletti's Fonvetop Moka Pot. "Metoda štednje koristi pritisak pare za kuhanje jake kave koja ima okus poput espressa. Izumljen je 1930 -ih i zabavan je vintage način za kavu ", kaže ona. "Ovo je također sjajna opcija za kampiranje ili ako želite imati nešto espresso bez cijene koja dolazi s espresso strojem."Ipak, postoji nedostatak: Jackson kaže da nema prostora za prilagodbu ili kontrolu s ovom opcijom, a opasnosti od prekomjernog izdvajanja graha.

Kupite sada: Biletti Moka Express Sprevetop aparat za kavu, 30 dolara

Za zdravije recepte i ideje za kuhanje iz naše zajednice, pridružite se Well+Good Cook s nama Facebook grupom.