Ja sam vrhunski liječnik za funkcionalnu medicinu, a to su 16 najzdravijih izvora masti za jelo '

To je rečeno, dok je DR. Hymanov popis uključuje razne masti guste hranjive tvari koje podržavaju ljudski razvoj, Titgemeier nas poziva da se usredotočimo na biljne izvore masti, poput maslinovog ulja, orašastih plodova i sjemenki. „Uz to, neke od zasićenih masti koje on navodi-jer kokosov i MCT ulje, apsolutno pomažu u poboljšanju zdravlja srca, ali mogu i pogoršati lipidne markere kod nekih bolesnika.”

To nas dovodi do srca stvari: što ove masti čini najboljima?

Titgemeier je tu da raspakira razlike između najzdravijih masnih namirnica i onih koje treba konzumirati umjereno. Prema njenim riječima, sve započinje učenjem o četiri važne kategorije masti: mononezasićenih, polinezasićenih (omega-3 i omega-6), zasićenih masti i trans masti.

Najzdravija masna hrana za jelo i one koje treba konzumirati umjereno

Najzdravije vrste masnoće

Prema Titgemeieru, najbolje je dobiti većinu masti iz mononezasićenih masti i omega-3 polinezasićenih masti. Primjeri ovih masti uključuju ekstra djevičansko maslinovo ulje, ulje avokada i avokada, orašaste plodove (poput oraha, orašastih plodova i badema), sjemenki (poput sjemenki konoplje, sjemenki chia ili mljevenih lanenih sjemena) i divlje uložene masne ribe poput divljine losos.

"Extra djevičansko maslinovo ulje jedna je od najhranjivih namirnica na planeti, jer je bogat izvor vrste mononezasićenih masti zvane oleinska kiselina", kaže Titgemeier. "A jedenje orašastih plodova sedam puta tjedno povezano je s 20 posto nižim rizikom od smrti."Dalje, preporučuje jedenje omega-3 bogate lososom riba, sardinama, ostrige, inćuna, herring-dva do tri puta tjedno. "Omega-3 polinezasićene masne kiseline pomažu u smanjenju upale, povećanju proizvodnje protuupalnih molekula i pomažu u sprečavanju i liječenju upalnih bolesti ili stanja. Oni uključuju artritis, bol u zglobovima, dijabetes tipa 2, kardiovaskularne bolesti, refluks kiseline i još mnogo toga ”, dodaje Titgemeier.

Umjereno zdrave vrste masti

Za razliku od ovih masti zlatnih zvijezda, zasićene masti su manje optimalne, ali ne bez neke kontroverze. Uobičajeni izvori uključuju crveno meso, cjelovito mlijeko, sir, kokosovo ulje i palmino ulje.

„Neke organizacije, poput Američke udruge za srce, preporučuju značajno ograničavanje zasićenih masti jer se čini da podižu razinu kolesterola u vašoj krvi, što može povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara, ali drugi su nalazi istraživanja pokazali da zasićene masti ne povećavaju rizik srčanih bolesti ", kaže Titgemeier. “Konsenzus je da to ovisi o osobi i njihovoj DNK. Druga studija istaknula je da sve zasićene masti nisu stvorene jednake i da jedenje prehrane s visokom zasićenom masnoćom ispunjenom prerađenom hranom dovodi do različitih ishoda u usporedbi s prehranom s visokom masnoćom ispunjenom cjelovitom hranom. Po mom iskustvu, postoji velika individualna varijabilnost. Za neke ljude jedenje previše zasićenih masti može dovesti do povećanja kolesterola i LDL kolesterola, ali za druge to uopće nije slučaj.”

Vrste masnoće koje treba konzumirati umjereno

Šteta trans masti dogovori gotovo svaki liječnik i nutricionist u svim specijalitetima. Prema Titgemeieru, to je prvenstveno zbog načina na koji trans masti povećavaju razinu "lošeg" LDL kolesterola i niže razine "dobrog" HDL kolesterola.

“Neki će možda htjeti ograničiti industrijalizirana biljna i/ili sjemenska ulja kao što su skraćivanje povrća, ulje šafrana, sojino ulje, suncokretovo ulje, ulje od kikirikija, ulje kukuruza, ulje od pamuka i rižino mekinje od riže koje su visoko u omega-6s ", Kaže Titgemeier. „Ove se masti najčešće nalaze u pripremljenoj i pakiranoj hrani, čak i u 'zdravoj' bez glutena, bez mliječnih proizvoda ili paleo namirnica. Problem je u tome što je previše omega-6 masnih kiselina u prehrani povezano s povećanim rizikom od srčanih bolesti i drugih artritisa sličnih upalnim bolestima, bolove u zglobovima, mozga i tako dalje u većem smrtnosti od svih uzroka.”

Idealan način za borbu protiv toga je povećanje unosa hrane omega-3 masnim kiselinama kad god je to moguće, a ne strogo usredotočenje na smanjenje Omega-6. Na primjer, pokušajte zamijeniti šafrana ulja ili skraćivanje povrća maslinovim uljem u receptima ili isprobajte grickalice na orasima ili tost avokada, a ne govedinu trzaja ili pakiranih deserta. Okus vaših jela neće biti ugrožen-niti će vaš kardiovaskularni sustav.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.