Instant ramen dobiva veliku makeover, ali može li to ikad biti uistinu zdrava hrana?

Nekoliko je čimbenika koji su Mikeove moćno dobro izdvojili od OG instant paketa. Prvo, to je organski. Drugo, rezanci su pari, a ne prženi. "Pronalaženje pari ne prženo-organskih ramena rezanci dokazani su pored nemogućih, pa smo ih odlučili sami napraviti", kaže Carolyn Vinnicombe Yachanin, glavni evanđelist marke i vodstvo nacionalne prodaje i marketinga. "Naučiti kako to učiniti bilo je izuzetno teško i trebalo je godina da savladaju. S ponosom možemo reći da stvaramo svaku seriju rezanci doslovno ispočetka i da kuhamo rezance pareći, nikad ih ne pržite."

Vinnicombe Yachanin dodaje i marku svoje proizvode na umu na umu, pozivajući donji natrij-720 miligrama po obroku. Njihove juhe također imaju oko osam grama proteina (u prosjeku), što je dvostruko od onoga što tipični instant ramen može ponuditi.

Što RD misli: Da bih saznao jesu li te promjene dovoljne da bi se smatrale legitimno zdravim, pitao sam registrirani dijetetičar i Jesti u boji Autor Frances Largeman-roth, Rd, što je mislila. "Isprobala sam Mikeova moćna dobra i stvarno je ukusna", kaže ona. Ali ona kaže da su, unatoč najboljim naporima, razina natrija još uvijek malo visoka. "Jedna juha još uvijek je gotovo polovica zahtjeva natrija za dan", ističe ona. Njezina je presuda da to može biti pristojna opcija obroka, sve dok imate unos natrija ostatak dana, a nije nešto što treba jesti svakodnevno.

Sljedeći solent?

Marka: Vite ramen

Zdrava nadogradnja: Naravno da bi vite ramen, prvi prehrambeni ramen koji je dostupan u SAD -u, izašao bi iz Silicijske doline. "Stalno sam jeo ramen jer mi se jako svidjelo. A moj brat, koji je glavni klinički prehrana, imao bi čistu solentnu prehranu nakon što je Finals Week pogodio ", kaže suosnivač Vite Ramen Tim Zheng. "To mu je dalo svu prehranu koja mu je bila potrebna, ali nije bio sretan jer nije jeo pravu hranu. I bio sam sretan jer volim ramen, ali nisam dobivao prehranu."

Jednog dana, dok je Zheng dodavao jaja svom instant ramenu, požalio se naglas svom bratu Tomu, želeći da njegova omiljena hrana ima sve potrebne prehrambene potrebe. To je bio njihov trenutak sa žaruljama, vodio braću u višegodišnjem procesu kako bi klasično jelo s rezancima pretvorio u sljedeću superhranu.

Zheng objašnjava da je jedan od njihovih ciljeva bio dobiti natrij ispod 25 posto preporučenih dnevnih unosa-što je postalo još teže kad je AHA snizila svoje dnevne preporuke natrijuma sa 2.300 miligrama na 1.500 miligrama dok su bili u gužvi formuliranja svojih ramena. Ipak su ga dobili na 575 miligrama. Jedan paket rezanci također ima 27 do 30 grama proteina (dobivenih od žitarica, uključujući quinoa i vitalnu pšeničnu gluten), 11 do 12 grama masti i 65 do 70 grama ugljikohidrata, ovisno o okusu.

Uz paketić začina, svaki vite ramen dolazi s jedinstvenom mješavinom vitamina (nazvanom "reodTrients"), koja ima 25 posto ili više dnevne vrijednosti svakog esencijalnog vitamina i minerala koji je potreban svakodnevno. "Svaki ramenski okus zapravo ima drugačiju mješavinu 'reodtrient' jer će, na primjer, prehrambeni profil koji dobivate od okusa piletine biti drugačiji od onoga što dobivate od veganskog miso."Svaka pojedinačna hranjiva sastojaka dodana svakoj od tri mješavine dobivena je i testirana pojedinačno kako bi se osiguralo da može izdržati toplinu (budući da, znate, ramen obično zahtijeva kipuću vodu).

Iako je proizvod prilično revolucionaran, Zheng kaže da ga nisu učinili usavršavajući. "Tom i uvijek smo mislili da je čudno da se za razliku od tehnologije, prehrambeni proizvodi često puštaju i to je to, nema 2.0 ili 3.0, "kaže Zheng, zadirkujući da su blizu izlaska s keto-odobrenim ramenom.

Što RD misli: "Jao, ovaj stvarno pakira hranjive tvari!"Kaže Largeman-Roth, nakon što je pogledao vite ramen. "U 500 kalorija ili više, viši je u kalorijama nego tipična ramenska čaša i nekako drže natrij razumnim."Općenito, ona mu daje palčeve, ali upozorava na odgovor na vite ramen da dobijete sve vaše hranjive tvari, dok * također * uzima multivitamin ili druge dodatke, rekavši da bi to moglo dovesti do preopterećenja vitamina ili minerala. Osim toga, ona i dalje vidi da je više "ponekad" obrok, a ne svakodnevni. "Radije bih vidio kako ljudi uzimaju osnovni ramen i učitavaju ga svježim škampima, piletinom, jajima ili tofuom i svježim povrćem i biljem", kaže ona. "Jednostavno se ne možete osloniti na dijetu pakirane hrane za ukupno zdravlje!"

Pakirani ramen div koji ide zdraviji

Marka: Nissin

Zdrava nadogradnja: Vite Ramen nije jedini proizvod Soylent-esque; Proizvođač rezanci Cup Nissin nedavno je lansirao novi proizvod u Japanu pod nazivom All-In Noodles, sa sličnim konceptom. "U modernom Japanu ima mnogo mladih koji nemaju dovoljno kalorija dnevno ili mnogima koji imaju dovoljno kalorija, ali nema dovoljno hranjivih sastojaka. Stoga smo odlučili razviti proizvod koji ne samo da olakšava gutanje hranjivih sastojaka potrebnih za jedan dan, već i svima olakšava kuhanje, ukus dobro i može se dugo skladištiti na sobnoj temperaturi ", kaže Haruka Aoki, stručnjak za komunikaciju za marku.

Jedan paket ima preko trećine dnevnih zahtjeva za 13 različitih različitih vitamina, 13 minerala, proteina i vlakana, a ugljikohidrati 40 posto manje nego u OG šalici rezanci. Aoki kaže da je marka eksperimentirala s mnogim različitim izvorima hranjivih sastojaka i bilo je škakljivo ispraviti ramen, istovremeno pogađajući zdravstvene ciljeve. "Bilo je vrlo teško. Mnoge hranjive tvari prate gorčinu i oštar okus ", kaže ona. Metoda koja se pokazala da djeluje: korištenje tehnologije za dobivanje hranjivih sastojaka iznutra Rezanci, koji su izrađeni od pšeničnih proteina i tapioke (glavni izvor vlakana od juhe).

Aoki kaže da nema planova, a opet donijeti sveobuhvatne rezance u države, ali marka prepoznaje da je zdravi ramen postao hrana na listi želja mnogih potrošača. "Kad je Momofuku Ando [osnivač Nissina i izumitelj instant ramena rezanci] razvio svoju inovaciju instant rezanci prije 61 godinu, iznio je pet ključnih principa: ukusan ukus, sigurnost, praktičnost, očuvanost i pristupačnost", kaže She. "Međutim, zanimanje ljudi za prehranu i zdravlje brzo se povećava s promjenama u svijesti potrošača i društvenog okruženja. Da bi instant rezanci doprinijeli sreći budućeg čovječanstva, dužnost je svih proizvođača da se obvezuju na zdravlje i dobrobit ljudi."

Što RD kaže: Slično s Vite Ramen i Mike's, Largeman-Roth vidi Nissina kao još jednu "povremenu" hranu, a ne onu za večeru svake večeri. "Razumijem da neki ljudi nisu baš zainteresirani da imaju raznolikost u svojoj prehrani, pa se koncept jela ili pijenja jednog proizvoda i dobijanja svih njihovih hranjivih sastojaka čini super učinkovitim i lakim. Istina je da zaista ne možete pakirati prednosti jedenja prehrane svježeg voća i povrća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki, mršavih proteina i mliječnih proizvoda ", kaže ona. "Postoje fitonutrijenti koji dolaze s cjelovitom namirnicama koje se ne mogu izolirati i dodati u pakiranu hranu. Osim toga, dijeta s jednom notom, čak i ako je nešto tako ukusno kao ramen, nije dobro dugoročno za tijelo ili dušu."

Općenito, to je sjajno instant ramen dobiva makeover-samo nemojte misliti da se prehrambena poboljšanja čine vrijednim dodati u vašu svakodnevnu liniju. Ali sljedeći put kad žudnja za ramenom pogađa, lijepo je znati da vani postoje mogućnosti koje nisu samo natrijeve bombe.

Ali pričekaj, ima još! Želite biti prvi koji su čuli o najnovijim (i najvećim) kapi proizvoda, prilagođenim kolekcijama, popustima i još mnogo toga? Prijavite se kako biste Intel isporučili ravno u vašu pristiglu poštu.