Je li prirodno vino vrijedno hype?

Što je prirodno vino, prema tri vinska stručnjaka

Kada tražite objasniti što je prirodno vino, jasno je da definicija nije baš crno-bijela ili jedna veličina-. Tijekom podcasta, Ella Dove, voditeljica i kreativna direktorica u Well+Good, postavila je svoje gostujuće stručnjake isto pitanje: Što je prirodno vino? I, naravno, svi su imali sasvim različite odgovore.

"Prirodno vino je vrsta filozofije da se vino treba konzumirati u svom najčišćem obliku", započinje Michele Chen, odvjetnik i CMS certificirani Sommelier. "Dakle, cijela stvar nije ništa dodano, ništa. Povezuje se s organskim vinom u činjenici da prirodna vina počinju s organskim grožđem. Želite biti sigurni da nema aditiva."

U međuvremenu, Todd White, osnivač Dry Farm Wines-a, zdravstveno usredotočene na prirodno vino, razgrađuje ga u tri dijela. "[Prvo, prirodno vino je uvijek organski ili biodinamički uzgojeno", kaže on. "Broj dva, prirodna vina uvijek su fermentirana s divljim rodnim kvascem, a broj tri, bez aditiva su.”

I posljednje, ali ne najmanje bitno, Megan Krigbaum, spisateljica vina i pića, urednica i novinarka, uvjerava nas da nismo jedini pomalo zbunjeni smišljanjem ove zujane kategorije vina. "Ovo je učitano pitanje, jer je puno publikacija, vinara i vinskih mislioca pokušalo iskoristiti odgovor na ovo pitanje, ali postoji puno različitih misli i ne postoji stvarna definicija koju itko mora pripisati", ona kaže.

Dakle, ono što je prirodno vino učinilo toliko popularnim posljednjih godina?

Tijekom cijele epizode, tri vinska stručnjaka nastavljaju dijeliti svoje osobne anegdote o konzumiranju prirodnog vina i prednostima koje su doživjeli skakućući u ovaj novi (i pomalo neispravni teritorij) kada je u pitanju vinska industrija u cjelini. Od učenja iz prve ruke o biodinamici i traženja ekološki prihvatljivih pesticida u malom vinogradu u Italiji kako bi se ponovno unijela praksa vinarstva iz drevnog Rima, ovi posebni gosti dijele kako prirodno vino redefinira kategoriju pića. Dotiču se i navodno zdravstvenih zahtjeva za prirodno vino i okolišnih tvrdnji i pogledajte što je znanost (a i to nije) pokazala u oba u pogledu.

Da bismo nam pomogli da bolje razumijemo potencijalne prednosti prirodnog vina i onoga što ga razlikuje od ostalih kategorija, Chen, White i Krigbaum ulaze u pitanja o kojima ste vjerojatno razmišljali kada gledate na etiketu vina ili jelovnik. Na primjer, što je velika stvar o sulfitima? Mogu li prirodna vina-koja općenito imaju niži postotak alkohola, a-smanjuju mamurluk sljedećeg dana? I kako je suho uzgoj čak i moguće?

Spremni saznati više o tome vrijedi li prirodno vino ili ne, a ako je to nešto što ćete htjeti započeti s (i piti) što prije? Sjednite, opustite se i slušajte epizodu. I kao dodatna korist, ostavit ćete divlje dobro opremljeno znanjem o vinu spremno za dijeljenje sa svojim prijateljima dok cijelo ljeto prihvaćate svoju obalnu baku. Definitivno ćemo popiti na to.

Da biste saznali više o pokretu za prirodno vino, slušajte cijelu epizodu podcasta ovdje.

Spremni za pridruživanje (podcast) razgovoru? Na dobro+dobro, provodimo dane razgovarajući i učimo od najzanimljivijih ljudi. Prijavite se kako biste bili sigurni da ne propustite epizodu!