Ljudi miješaju Mayo u svoju kavu i nazivaju je 'metkom kavom 2.0'a i barista i RDS imaju bilješke

Što stručnjaci za kavu zaista misle o mayo u kavi

Radi davanja najiskrenijeg (i temeljitog) pregleda ovog trenda, Maciej Kasperowicz, Q -razrednik, stručnjak za kavu i direktor kave u Trade Caffe. Njegovo obrazloženje? "Dakle, mislim da je Will Levis u osnovi rekao da je to radio kao šalu, pa mislim da nema puno razloga da ovo shvatim ozbiljno. To je rečeno, kava od jaja je stvar u Vijetnamu, na primjer,------Mayo je u osnovi ulje koje je emulgirano jajima, tako da je to možda razlog da je ne odbacite u potpunosti ", kaže Kasperowicz. Ima točku.

“Ukratko, pokušao sam je. Ima točno poput kave i majoneze, što je samo malo bruto. To je rečeno, neću to uskoro učiniti. I dok je samo ukus lagano grubo, izgleda vrlo bruto. Kao i mali rezanci od majona u vašoj kavi ", kaže Kasperowicz.

Sada zabavni dio: Kasperawiczov test ukusa. “Ukratko, pokušao sam je. Ima točno poput kave i majoneze, što je samo malo bruto. To je rečeno, neću to uskoro učiniti. I dok je samo ukus lagano grubo, izgleda vrlo bruto. Kao i mali rezanci od majona u vašoj kavi ", kaže Kasperowicz. Razgovarajte o otvaranju očiju.

Genevieve Kappler, stručnjak za kavu, tehnolog za pečenje i direktor kave i kuhanja na pečenju biljne kave, također ima stručnost za dodavanje ovog trenda. Ona to kreće do Levisovog vjerojatnog pokušaja da maskira okus kave s lošim okusom. "Efekti koji stimuliraju kofein ili čak potreba za povećanjem kave prije igre ili vježbanja, možda su njegovu potrebu za kavom učinili važnijom od okusa", kaže Kappler.

Njezina je teorija da je naišao na Mayo kao rješenje za pokoravanje stvarno izgorjelog i izuzetno oštar, gorki i metalni okus kave koji je satima sjedio na ploči. "Možda je jednog dana Mayo bio jedina stvar koja je na raspolaganju prerušila okus loše kave-bez vrhnja ili šećera-pa se usudio probati Mayo", kaže Kappler.

"Možda je jednog dana Mayo bio jedina stvar koja je na raspolaganju prerušila okus loše kave-bez vrhnja ili šećera-pa se usudio probati Mayo", kaže Kappler.

Ali prema Kappleru, možda bi postojali neki znanstveni (i logični) razlozi zbog kojih Levis može uživati ​​u ovom neočekivanom duetu. “Sol, poput šećera, smanjuje percepciju gorčine na vašem jeziku. Sol ima svojstvo za spuštanje topljivosti gorkih spojeva kave na jeziku-jezik ima 25 receptora za gorčinu i vaši okusni pupoljci neće ih toliko otkriti ", kaže ona. Kappler također napominje da visoki sadržaj masti u mayo može umanjiti oštrinu kave čak i više od mlijeka, čineći je ugodnijim za neke.

U skladu s tim, Kappler kaže da apsolutno nema potrebe dodavati mayo u kavu ako započnete sa svježom, visokokvalitetnom kavom. "Svježi grah koji je svježe pečen kako bi otkrio sve lijepe prirodne okuse za okus koji je prirodno svilenkast, gladak, svijetli i nikad gorko-bez mayo ili prikrivanja", kaže Kappler Kappler.

Kako napraviti svoju jutarnju kavu za optimalnu energiju:

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.