Sjemenke sezama su podcijenjeni preljev salate koji vam je nedostajao

3. Visoke su zdrave masti. Ne morate biti sveobuhvatni keto bhakta da biste znali da su zdrave masti masovno važne za vaše tijelo-posebno kada je u pitanju zdravlje mozga. A jedna žlica sjemenki sezama ima 4 grama masnoće Monounazasirane i polinezasićene vrste (znate, dobre stvari). Pospite malo sjemenki sezama na tost avokada kako biste preuzeli svoje nezasićene masnoće na sljedeću razinu.

4. Oni su protuupalni. Upala je povezana s izazivanjem svega, od nevolja akna i crijeva do kognitivnog pada i raka. Dobra vijest: sjemenke sezama (konkretno, sezamovo ulje sjemenki) povezano je s snižavanjem, iako je potrebno više studija.

5. Dobri su za tvoje srce. Ista studija koja ističe protuupalne prednosti sjemenki Sezamovog sjemena ulje kaže se da je i za vaše srce. Dakle, ako pripremate obrok i želite malo drugačiji profil okusa od onoga što vam daje maslinovo ulje, umjesto toga posegnite za bocom sezamovog sjemenki.

6. Oni mogu pomoći kod osteoartritisa. Studija je otkrila da jedenje 40 grama sjemenki sezama dnevno može olakšati simptome osteoartritisa koljena. Jasno je da poduzimanje mjera za niži oksidativni stres može imati velike rezultate.

Potencijalne nuspojave konzumiranja sjemenki sezama

Očito je dosta koristi za dodavanje sjemenki sezama u svoju prehranu, ali postoji jedna upozorenja koja treba biti svjesna: orašasti plodovi i sjemenke su uobičajeni alergeni i to uključuje sjeme sezama. Oko 1 od 1000 ljudi pati od alergije na sezam.

Simptomi alergije na sezamovu kreću se od osobe do osobe, prema istraživanju i obrazovanju o alergiji na hranu, ljudi bi mogli izbiti u košnicama, ali drugi bi mogli imati ozbiljniju reakciju poput anafilaksije. Također je važno znati da ako imate alergiju na sezamovo sjeme, morate ne samo izbjegavati samo sjeme, već i hrana kuhana sa sezamovim uljem. To je osobito uobičajeno u jelima Bliskog Istoka i Aziji, tako da je nešto što treba držati ispred uma i pitati konobara o tome kada jedete vani.

Ako niste alergični i želite iskoristiti zdravstvene koristi ove male sjemenke, postoji nekoliko načina da popravite.

Kako koristiti sjemenke sezama

1. Kao vrh. Jedan od najčešćih načina na koji se sjemenke sezama koriste je kao preljev u salatama, sušiju i piletini (iako djeluje jednako dobro kao i preljev na tofuu, tempehu i ostalim mesnim zamjenama). Profil okusa izuzetno dobro funkcionira u jelima pod utjecajem azije. Želite isprobati? Provjerite recept za ovaj bezgluten, veganski, slatki krumpir Thai.

2. Kao ulje. Sezamovo sjeme ulje je sjajna srčana ostava koja ima i stvarno može pojačati okus u inače blagim jelom. Točka dima je obično prilično niska, što je bolje koristiti kao završni dodir, a ne dok steknete. Možete ga koristiti i u preljevima za salatu ili čak umjesto toga, jer ulje sjemenki sezama ima tako poseban okus.

3. Tahini. Sjemenke mljevenog sezama nazivaju se tahini, što je glavna stavka na Bliskom Istoku. Tahini maslac postaje sve popularnija ovdje u Sjedinjenim Državama, nudeći slanu zamjenu maslacima orašastih plodova, koji su obično slađi. Ocijedite ga preko pečenog povrća za dodatni udar za okus.

Dok povećavate svoj Intel na podcijenjeno sjeme, educirajte se o razlici između sjemenki lana i Chia, uključujući i koji je zdraviji. I evo savjeta o tome kako napraviti najzdraviju salatu ikad.