Najbolje vruće ploče lako mogu učiniti ono što vaš redovni štednjak ne može, prema kuharima

Boyd, Curet i Yazawa preporučuju indukcijske vruće ploče. Indukcijske vruće ploče koriste elektromagnetsku indukciju za zagrijavanje tave, a malo drugog osim toga i hranu u njoj. Zauzvrat, ove su sorte energetski učinkovitije od plina i Električne varijacije. Osim toga, "zagrijava se samo kad je tava na površini", kaže Boyd, čineći ga sigurnim za korištenje za početnike i profesionalce. Imajte na umu da se s ovom opcijom može koristiti samo posuđe za kompatibilno s indukcijom. Srećom, mnogi materijali za posuđe su prilagođeni indukciji. Razmislite: lijevano željezo, nehrđajući čelik i većina posuđa.

Međutim, ako tražite vruću ploču koja može raditi bez upotrebe električne energije, možda biste trebali razmotriti opciju plina. Odličan su izbor za planinarenje, cestovni izleti i kampiranje, a oni također dobro dolaze u slučaju prekida struje. Nisu često skupi, ali ponavljajući troškovi za punjenje plina mogu se zbrojiti ako se često koriste.

U suprotnom, možda više volite električnu vruću ploču, koja sadrži zavojnice (obično skrivene ispod glatke stakla ili keramičke površine) za prebacivanje topline između plamenika u tavu. Obično nadmašuju plinske sorte u smislu učinkovitosti kuhanja, ali poput indukcijskih vrućih ploča, zahtijevaju izvor napajanja.

Izlaz na snagu

Dok kupujete vruću ploču, možda biste htjeli razmišljati o njegovom izlazu snage (mjereno u vatima)-i općenito, oni izlaze 1.200 vata snage. "Više snage ili snage općenito znači da se za kuhanje ili vruća ploča mogu brže zagrijati, što vaše kuhanje kreće brže, pogotovo kada želite prokuhati ili pirjati", kaže Boyd. Curet se slaže, dodajući da obično smatra da su viši hot ploče za preciznije temperature i vremenske značajke.

Postavke temperature i vremena

Prema Curetu je važna vruća ploča s preciznom temperaturom i podešavanjem vremena. Imati kontrolu nad temperaturom i vremenom znači da se nećete morati brinuti zbog pretjeranog kuhanja ili spaljivanja hrane, plus što će vam biti korisno za održavanje hrane savršeno toplom.

Boyd odjekuje ovo osjećaje. Kaže da je važno da ljudi imaju mogućnost podešavanja toplinskih postavki vruće ploče i za vruću ploču kako bi brzo promijenili temperature. "Na primjer, ako kuhate rižu i želite prestati kuhati, tada morate smanjiti toplinu na nisko lagano lagano", kaže on i vruća ploča to bi trebala moći lako učiniti.

Međutim, ako ste na proračunu, može biti dovoljna vruća ploča s jednostavnim biranjem na temperaturi. U stvari, prema Curet, oni koriste samo vruću ploču s tri toplinske postavke (niske, srednje i visoke) na bočnoj pita. "Odlično djeluje za održavanje [hrane] svježim i [na] pravoj temperaturi", kaže on.

Pojedinačni ili dvostruki plamenik?

Vruće ploče obično dolaze s jednim ili dva plamenika. Koja opcija odaberete je stvar preferencija, ali možda biste htjeli razmisliti o tome kako ćete je koristiti. Ako kuhate za jedan ili pripremate samo jedan obrok po jednom, vrući tanjur s jednim plamenom može biti idealan. Oni koji često kuhaju za gomilu mogu inače preferirati vruću ploču s dvostrukim plamenom.

Često postavljana pitanja

Što je vruća ploča?

Jednostavno rečeno, "Vruća ploča je električna površina za kuhanje s jednim ili dvostrukim plamenom za upotrebu u bilo kojoj aplikaciji za kuhanje štednjaka", kaže Boyd, dodajući da "vruće tanjure nude mogućnost kuhanja kada nema konvencionalne štednjaka ili kada je potreban dodatni prostor za plamenik.”

Za što je korisna vruća ploča?

Prema Curet, vrući tanjuri mogu raditi poput tradicionalnih štednjaka, poslužujući se za toplo i kuhati hranu. Osim toga, "Vruće pločice mogu vam dobro doći kada ne postoji lako dostupna plinska linija za povezivanje", kaže on. Dodaje da je to također prikladno za one koji se žele isključiti od korištenja plinskih uređaja u svojoj kuhinji “za uštedu novca i napora ugradnje plinske linije.”Kao bonus, Yazawa kaže da su također izvrsni za kuhanje na stolu, poput vrućeg lonca ili fondue.

Želite biti prvi koji su čuli o najnovijim (i najvećim) kapi proizvoda, prilagođenim kolekcijama, popustima i još mnogo toga? Prijavite se kako biste Intel isporučili ravno u vašu pristiglu poštu.