Jedan način razmišljanja koji bi svi ciljevi trebali imati, prema Siggijevom osnivaču

U ovotjednom prikladu za poslovanje, suosnivačica i izvršna direktorica Alexia Brue, Well+Good, sjedi sa Siggi Hilmarsson, izvršnim direktorom, osnivačem i imenjakom Siggi's, islandskim brendom jogurta koji je uveo zdrave Amerikance u Skyr.

Jogurt je nesporno na trenutak (izvan samo doručka)-i u prepunom polju, Siggi's je u posljednje tri godine najbrže rastuća marka jogurta u Sjedinjenim Državama, prema Nielsen.

Nije iznenađenje, s obzirom na intenzivni fokus potrošača na hranu s niskim šećerom koja je prepuna proteina. Danas možete pronaći šalice, boce i cijevi podcijenjene marke jogurta s velikim ambicijama u 25.000 prodavaonica u cijeloj zemlji, uključujući 7000 Starbucks. Ipak, počelo je 2004. godine kao Projekt strasti studenta Columbia MBA po imenu Siggi Hilmarsson koji je propustio debeli, nezaslađeni jogurt sa svog rodnog Islanda.

"Njezin je kolega rekla: 'Oni su stvarno dobri. Ako to ikad napravite, zališit ćemo ga.'"

"Nakon što je jogurt napravio kao hobi već nekoliko mjeseci, jedan od mojih profesora poslovnih škola-koji je sam bio uspješan poduzetnik, rekao je:" Ako napuštate svoj dnevni posao i radite to za stvarno, bit ću vaš prvi investitor , '' prisjeća se Icelandera. "Onda otprilike u isto vrijeme, dao sam uzorke prijatelju koji je radio u Murray's Cheese [legendarna trgovina sira u New Yorku], a njezin je kolega rekla:" Ovo je stvarno dobro. Ako to ikad napravite, zališit ćemo ga.'"

Neka je to učinio, a danas je osnivač košarke i izvršni direktor Helms tim od 42 godine u svom usvojenom gradu New Yorku ("Volim činjenicu da možete prošetati vani u jednom kvartu, a onda pet minuta kasnije ste unutra Potpuno drugačije područje ", kaže Hilmarsson o svojoj matičnoj bazi).

Evo, Siggijev imenjak dijeli lekcije koje je naučio kao poduzetnik od prihvaćanja "bijelog prostora" da ne prisiljava kulturu kompanije.

Prvo stvari: Koja je razlika između jogurta, grčkog jogurta i Skyr -a, islandskog tipa jogurta koji napravite?

Skyr i grčki jogurt nekako su bliski rođaci-obojica su ono što biste nazvali napetim jogurtima. Ako razmišljate o jogurtima kao da široko padaju u dvije kante, jedan je običan jogurt, gdje u osnovi samo uzimate redovito mlijeko, kulturujete ga i to postaje malo više želatinoz. Ali to je jak-gotovo ga možete popiti. To je redoviti jogurt. A unutar tog redovnog raspona jogurta nalazi se gomila različitih sorti, poput bugarskog, francuskog, švicarskog. Koriste različite kulture, neke su malo tardne od drugih, neki imaju malo više tijela, [ali] su nekako slični.

Onda je tu i druga klasa jogurta, gdje započinjete tako što izrađujete redoviti jogurt--zatim opterećujete puno vode iz jogurta i učinite je gušom. I to je napet jogurt. Postoji gomila napetih jogurta širom svjetskog skyrskog jogurta jedan od njih, grčki jogurt je jedan od njih. A u Americi je grčki jogurt toliko popularan, da je sinonim za napet jogurt. Grčki jogurt koristi oko tri puta više mlijeka [redovnog jogurta] za izradu jedne šalice; Skyr je obično oko četiri, pa je malo gušći. Zbog toga je skuplje, jer koristite četiri puta više mlijeka. I zato je sadržaj proteina veći.

"Ako nešto učinite i to ne uspije, i nikad vam se nije svidjelo, stvarno je nespretno i neugodno, u redu?"

Ono što vas je navelo da uzmete skok i pokrenete Siggi's?

Imao sam hrabrosti pokrenuti jer mi se proizvod toliko svidio da sam znao da se neću osjećati super nespretno ako ne uspijem. Ako nešto učinite i to ne uspije, a nikad vam se nije svidjelo, stvarno je nespretno i neugodno, u redu? Moja strast prema proizvodu zadržala me je tijekom nekih mračnijih trenutaka, kada stvari nisu stvarno odlične i izgubila sam spavanje i brinula se. Da nisam mogao spavati, uvijek bih jeo tu šalicu jogurta i bio bih poput: "Ah, u redu. Barem je proizvod stvarno dobar. Barem mi se jako sviđa proizvod i gubim san zbog nečega što me zaista zanima."

Koji su bili neki od tih ranih izazova?

U tim ranim ranim danima jednostavno nismo mogli napraviti dovoljno jogurt jer smo sve radili ručno. Nismo imali način, na primjer, izvaditi vodu iz jogurta. Zapravo smo ga povlačili poput stare školske plate u sir. Ali tada smo dobili taj kapacitet i počeli smo skalirati. Bilo je slučajno jer nam se u [vrijeme] približila Whole Foods i rekla: "Hej, vau. Ovo nam se stvarno sviđa."

Imali smo svoj najgori trenutak vjerojatno u 2008. godini, kada smo pokušavali prilagoditi distribuciju izvan New Yorka do mnogih trgovaca na istočnoj obali ... a naša je tvornica pala! Morali smo ga obnoviti u osnovi ispočetka tijekom razdoblja od tri ili četiri mjeseca. Nisam puno spavao. Sumnjate u sebe svaki dan, a onda kad se pokrenete, gotovo ste previše tukli da biste proslavili i jednostavno ste zabrinuti za sljedeću stvar.

"Često ono što vas dovodi od A do B nisu iste radnje koje vas dovode od B do C."

Možete li podijeliti ključnu odluku koju ste donijeli, bila je prava prekretnica za Siggi.

Kasnije smo morali ponovno premjestiti svoju biljku kad smo dodatno skalirali. To je bio težak poziv jer smo neko vrijeme bili s njima, ali stvarno smo morali ići u profesionalniji objekt. Često ono što vas dobiva od A do B nisu iste radnje koje vas dovode od B do C. Kao, ako uzmete ono što ste učinili da biste dobili od A do B i učinite to dva vremena, to nije isto.

Što dolazi iz vašeg rastućeg jogurtskog carstva?

Još uvijek imamo toliko onoga što bismo nazvali "bijelim prostorom"-to je trenutno najzanimljivija stvar o poslu. Kad smo započeli, ljudi koji su jeli Siggijeve bili su svi ljudi koji su se stvarno bavili zdravljem i ravnotežom i shvatili su korist od jela manje šećera. Tako smo se dobro prodavali u trgovinama zdravlja i prirodne hrane, ali nismo rasteli vrlo brzo u glavnim namirnicama [Trgovine]. U protekle tri ili četiri godine Amerikanci su postali toliko svjesniji šećera nego što su nekada bili. Još uvijek smo podmukli u mnogim trgovinama i puno trgovaca, tako da imamo puno više prostora za rast.

Odakle je došao vaš poduzetnički pogon?

Ljudi na Islandu prilično su neovisni; Ne želim koristiti riječ "tvrdoglavi", ali oni su nekako. Imao sam taj pojam vrlo, vrlo rano da bih učinio nešto što nije ovisilo o drugim ljudima. Nisam nužno znao što je to-moglo bi biti toliko stvari-[ali] idealno, htio sam nešto stvoriti.

Što vas inspirira i njeguje kao osoba?

Igram puno košarke i imam redovnu igru-to mi je bila joga. Također, pročitao sam priličnu literaturu, kao i poslovne knjige. Nedavni favorit bio je Prelazeći provalu Geoffrey Moore.

"U bilo kojem trenutku, pokušavam imati dvije ili tri ključne stvari na koje sam se usredotočio, za razliku od prijave na svakom pojedinom projektu."

Kako hodate šetnjom kao tvrtka za zdravu hranu?

Ljudi očito mogu jesti toliko jogurta koliko žele. [Smijeh] Kao tvrtka--kao šef, mi je nekako ležeran o takvim stvarima. Trudimo se okupiti sve jednom tjedno za obiteljski ručak, a rotiramo koji se naručuje. Igramo ping pong ponekad u petak popodne, a obično je tjedno sretan sat. Mislim da je najbolje kamo malo vodite primjerom, ali na kraju dana ne želite da se osjeća zagušeno. To nije kult.

Koji vam je najdraži hack učinkovitosti?

Nekako je očito, ali ono što sam naučio jest imati sjajan tim starijih ljudi kojima samo vjerujem. U bilo kojem trenutku pokušavam imati dvije ili tri ključne stvari na koje se fokusiram, za razliku od prijave na svakom pojedinom projektu. Puno vjerujem svom višoj voditeljskoj ekipi.

Koji savjet dajete potencijalnim poduzetnicima?

Plan za uspjeh. Očito sam mislio i nadao se da će Siggi biti veliki uspjeh, ali nisam djelovao na to da je to veliko. Kad smo počeli rasti, imali smo velike probleme opskrbe, i tako u osnovi ono što se dogodilo, zapravo nisam planirao biti uspješan; Planirao sam da nastavim biti mala tvrtka koja je rastela nekoliko trgovina odjednom. Dakle, planirajte uspjeh.

Ostali načini koji su odobreni od kojih možete maksimizirati učinkovitost je postavljanje određenih vremena samo za e-poštu u svom rasporedu ili preispitivanje načina na koji pristupate sastancima.