Ovaj recept bez glutena tanke metvice daje tim izviđačima za njihov novac

"Osim što je ovaj recept zaista malo šećera, prepun je vlakana i zdravih masti, što će pomoći ublažavanju šiljaka šećera u krvi, kao i pomoći vam da se osjećate puni i zadovoljni", kaže Rigden.

Tanke metvice bez glutena

Sastojci
1/2 šalice valjanog zobi
1/2 šalice isjeckanog nezaslađenog kokosa
1/2 šalice badema
4 datuma medjoola
3 žlice maslaca od kasa
1 žlica kakao prah
6-8 kapi ekstrakt metvice, podijeljen
Prstohvat morske soli
1 10 oz pakiranje čips od tamne čokolade
2 kašike kokosovog ulja

1. Dodajte zob, kokos, bademe, datume, maslac od indijske kaše, kakao u prahu, tri do pet kapi ekstrakta paprike i prstohvat soli u procesor za hranu. Miješajte tri do pet minuta, ili dok ne formira konopljivo tijesto.
2. Upotrijebite kotrljajuću iglu da razvaljate tijesto između dva listova pergamentnog papira. Pomoću malog okruglog rezača kolačića izrežite kolačiće i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Ponavljajte s preostalim tijestom, ponovno valjanje prema potrebi, sve dok se sve tijesto ne koristi.
3. Stavite kolačiće u hladnjak ili zamrzivač dok pripremate čokoladu.
4. Pomoću dvostrukog kotla otopite čokoladu, kokosovo ulje i dvije do tri kapi ekstrakta paprike.
5. Promiješajte lopaticom dok se potpuno ne otopi, a zatim skinite zdjelu s vatre da se lagano ohladi.
6. Uklonite kolačiće iz hladnjaka ili zamrzivača i pomoću vilice uranjajte jedan po jedan u čokoladu, iskopavajući svu višak čokolade prije nego što se vratite na lim za pečenje.
7. Ponovite s preostalim kolačićima i stavite ih natrag u hladnjak ili zamrzivač za postavljanje. Čuvati u hermetički kontejner u hladnjaku ili zamrzivaču.

Pridružite se dobro+Good Cook s američkom Facebook grupom za zdrave ideje za recepte.