Što stvarno trebate znati o proteinima

A što je ako ste vegan ili vegetarijanac? Odakle možete dobiti svoj protein?

To je major mit da jeduje bez mesa ne mogu konzumirati dovoljno količina zdravih proteina. Želite dokaz? Ultra-izdržavanje sportaša Rich Roll osvojio je naporne triatlone (razgovaramo o plivanju na 10 kilometara, vožnje biciklom od 90 kilometara i dvostrukim maratonima), a sve slijedeći potpuno vegansku prehranu. Ako životinje mogu dobiti svoj protein iz biljaka, kao i ljudi. "Moje favoriti su leća, crni grah, sjemenke konoplje, sjemenke chia, mung grah, bademi, špinat i brokoli", kaže nam Roll. Također voli Spirulinu-najviše proteinske hrane na Zemlji. (Uzmi to, filet mignon!)

Trebaju neke ideje za doručak prepun proteina?

Pogubljenje ujutro je ključno. I to je lakše učiniti nego što mislite: isprobajte jaja, dodajte žličicu proteina u tijesto za palačinke ili isprobajte domaću granolu prepunu orašastih plodova i sjemenki. (U stvari, pronašli smo 35 recepata, ako vam treba malo više smjernica.) . Ako ste u pokretu ili jednostavno imate ozbiljnu ljubavnu vezu sa svojim jutarnjim smoothiejem, isprobajte ovaj Berry Mojito protein smoothie.

Što je s ručkom ili večerom?

Zdjele zrna su u- i, ovisno o osnovnom sastojku, mogle bi biti prepune i proteina. Vjerojatno ste upoznati s kvinojom, što čini ukusan obrok bogat proteinima. Trendi Super Grain Farro je također sjajna opcija. "Farro je visoko u proteinima i vlaknima, a ima teksturu nalik riži koju više potrošača preferira nego kvinoja", napominje John Beatty, izvršni kuhar u Lexington Brass-u, američka grudnjaka iza ove hranjive entrée.

(I nismo mogli zaboraviti desert ...)

Da, čak i vaš slatki noćni kapin može vam dati dodatnu dozu proteina, zahvaljujući multitasking proteinskim prahovima koji se dobro igraju s drugima. Uzmimo, na primjer, ovaj recept za tartuf: sve što trebate je omiljeni maslac od orašastih plodova i potpuno prirodni zaslađivač (mislite na javorov sirup) kako biste sve to povezali. Oh, i im treba manje od pet minuta, NBD.

Tražite proteinsku traku kojoj možete vjerovati da vas potakne?

Puno proteinskih šipki prepuno je šećera, a ne proteina. Prema nutricionistici Miranda Hammer iz hrskave rotkvice, želite pažljivo biti na umu ograničavanju određenih sastojaka, poput datuma ili ultra obrađenih nusprodukata soje. Trebate još smjernica? Pomogla nam je da pronađemo šest najboljih veganskih proteinskih šipki koje ste uhvatili kad ste u pokretu.

Trebate malo pomoći u razumijevanju proteinskih praha?

Ponekad jednostavno nema vremena za bacanje organskog, slobodnog odreska na roštilj. Uđite u proteinski prah, koji bilo što od vode do gore spomenutih tartufa pretvara u ozbiljan pojačavač snage. Ali s toliko sorti-WHO, konoplja, graška, kazein, čak i kolagen, da nabrojimo samo nekoliko-teško ih je držati ravno, a kamoli znati što je najbolje za vas.

Whey i kazein protein izvrsni su za izgradnju mišića, ali to ne znači da biste se trebali brinuti da će se preko noći pretvoriti u Hulk. Proteinski prah na bazi biljke može biti bolji ako želite jednostavno održavati zdravlje. Konkretno, Pea je bio protein prah du jour među namirnicama i nutricionistima. Ako ste skloni favoriziranju sojinih proizvoda, samo budite oprezni od izolata soje proteina, aditiva koji je obrađen Uber. Držite se sojinog proteina iz prirodnijih izvora, poput orašastih plodova, leće ili ne-gmo tofu ili tempeh.

… Ili u koje marke možete vjerovati?

Jednom kada se odlučite za vrstu proteinskog praha, mogućnosti su i dalje beskrajne. Ako ste besciljno lutali gore -dolje cijeli prolaz posvećen proteinskim praškama u supermarketu, niste sami. A budući da toliko marki koristi umjetne aditive i manje kvalitetne sastojke, može biti teško znati koju odabrati. Dobro pravilo palca? Potražite najkraće popise sastojaka, sa sastojcima koje prepoznate.

Spremni za kretanje s proteina? Evo drevnih zrna o kojima biste trebali znati. A ako vas preplavi prolaz za proizvodnju, pogledajte naš zgodan vodič za zelenilo.