Kada je riječ o zdravim zaslađivačima, što je bolja agava ili med?

Strukturno, registrirani dijetetičar Dana Hunnes, doktorat, MPH, Rd, kaže da je med bliži stolnom šećeru nego što je agava. Stolni šećer (aka saharoza) izrađen je od glukoze i fruktoze. I agava i med imaju i glukozu i fruktozu, ali dr. Hunnes objašnjava da su omjeri u medu bliži stolnom šećeru nego agavi, što je prvenstveno fruktoza. Ova lekcija kemije dolazi u igru ​​prilikom ulaska u prehrambene profile.

Koja je najzdravija alternativa šećeru od svih? Pogledajte videozapis u nastavku da biste saznali:

Imaju li agava i med bilo kakve zdravstvene koristi?

Samo zato što med više podsjeća na stolni šećer na kemijskoj razini ne znači da je agava automatski zdraviji izbor; Dr. Hunnes kaže da je više nijansirano od toga. "Agava u vrlo malim dozama-jedna žličica ili tako je zdravije od stolnog šećera jer je uglavnom fruktoza i stoga neće utjecati na razinu krvi-glukoze koliko i obični stari šećer, ali njegova fruktoza bi mogla uzrokovati da doprinosi masnoj jetri jetra ili povećano taloženje masti u tijelu ", kaže ona. Iako je fruktoza nisko-glikemijska, ona može dovesti do povećane tjelesne težine u prekomjernim količinama.

Što se tiče meda, dr. Hunnes kaže da je glavna razlika između zaslađivača i stolnog šećera (i agave) u tome što je povezana s brojnim zdravstvenim prednostima. Med se zna da je antibakterijski i može pomoći u liječenju crijeva, alergija, pa čak i akni, ako se primjenjuje lokalno. Također je visok u antioksidansima, što znači da može pomoći u zaštiti tijela od bolesti. Posebno se zna da je med manuka posebno moćan izvor ovih prednosti.

Ok, pa koju bih trebao kupiti?

Budući da se Agave ne može pohvaliti istim supersilama koje med može, med izlazi na vrh kao zdraviji izbor, iako bi se još uvijek trebalo napomenuti da su to oba izvora šećera na kraju dana i treba ih tretirati kao takav, koji se koriste u u umjerenost. "Iz snage slatkoće, i agava i med su slađi od stolnog šećera, pa ga možete koristiti manje od stolnog šećera", dr. Hunnes kaže.

Također napominje da okus od meda i agave nešto drugačije, honey ima više cvjetnog ukusa, dok je agava neutralnija-tako da ćete možda htjeti oboje imati pri ruci da biste postigli profil okusa koji tražite, prilikom kuhanja raznih namirnica.

Ali općenito, U bitci kod Agave vs. Dušo, ovo je jedna bitka u kojoj med izlazi na vrh. Osim ako niste vegan, naravno.

Provjerite ovaj cjeloviti vodič za potpuno prirodne zamjene bijelog šećera za više zdravih kuhanja Intel. Osim toga, svi načini na koji se šećer skriva na naljepnicama hrane.