Zašto svi pijuckaju matcha čaj
Popularni instruktori joge započinju svoj dan s njim. Paleo slavni kuhar i autorica Nell Stephenson to voli. A kurkuma živ upravo je s njom pokrenula novi pij. Wellness cognoscenti je govorio: matcha je novi trendi čaj u gradu.
"Prvi put kad sam imao Matcha, bio je u sladoledu u restoranu. Odmah mi se svidjelo ", kaže slavna kuharica i autorica Melissa d'Arabian. "Sad, pijem matcha vjerojatno pet puta tjedno."(Tako i oni koji žive ili rade u blizini ptičje bate u New Yorku, što čini vanjsko-ovu svjetsku ledenu verziju s krastavcem.)
Zeleni čaj u prahu nedavno je u Sjedinjenim Državama u Sjedinjenim Državama kao piće, a u Francuskoj kao sastojak za pečenje potvrđuje Le Palais des Thes USA, generalni direktor Aurelie Bessiere, čija tvrtka prodaje više sorti. Pa ako biste ga trebali početi pijuckati? Dobili smo detalje o njegovoj povijesti, zdravstvenim prednostima i kako je umutiti kod kuće.
Povijest: Kinezi su Matcha doveli u Japan oko dvanaestog stoljeća, kaže Bessiere, gdje je razrađena ceremonija okružila njezinu pripremu. "Matcha se koristi u chanoyuu (japanska čajna ceremonija)", objašnjava ona, gdje se oblik lišća čaja uvlači zajedno s vrućom vodom. To je praksa koja se također kaže da uživaju zen budistički redovnici koji su je pili zbog fokusa na meditaciju. Način pripreme zaglavio se nakon što je čaj počeo otpremiti na druga mjesta, tako da ćete ga gotovo isključivo pronaći u obliku praha.
Prednosti: Matcha je posebno visoka u antioksidansima koji se nazivaju katehinski polifenoli povezani s brojnim zdravstvenim koristima od smanjenog rizika od raka za smanjenje kolesterola i krvnog tlaka i budući da zapravo pijete mljeveni listovi, gutate više hranjivih sastoja.
I pivači, uključujući gore spomenute redovnike, kažu da djeluje kao zamjena za kavu, pružajući energiju koja potiče produljenu koncentraciju, bez vesele Java Buzz. "Matcha je moj savršeni popodnevni pick-me-up, jer daje nježno povećanje energije i usredotočenosti bez da se osjećam prekomjerno kofein", kaže D'Arabian.
Kako napraviti matcha: Da bi to učinio tradicionalnim načinom, Bessiere kaže da zagrijava vodu na oko 180 stupnjeva, a ne kljuk. "Umutite prah u W oblika dok ne malo pjene", objašnjava ona. Obično će trebati oko 30 sekundi da biste postigli pjenušavu teksturu, a paket biste trebali obratiti za mjerenja.
Ali Matcha je također vrlo svestrana, tako da možete postati kreativni ako ravno pijuckanjem nije vaš stil. "Koristim matcha na tri načina u latteu, u smoothieju i pomiješana sa sjemenkama chia u puding", kaže D'Arabian. “Vjerojatno mi je najdraži smoothie smrznuta banana, mlijeko, matcha, badem ili kikiriki maslac, špinat i cimet.”Vaš omiljeni smoothie bar može je čak i zalisati kao dodatni sastojak. A ako ne, samo je pitanje vremena. -Lisa Elaine
