Zašto je jackfruit sljedeća velika stvar

Kad je jackfruit svjež od mahuna, okus je poput tropske zvijezde; znat ćete da je zrelo kad emitira voćni miris i počne davati kad ga stisnete. Kad je podvlačenje, nije slatka i ima mesarsku teksturu, što je čini savršenim za kuhanje od pakiranja do pečenja do sporog kuhanja i šire. "Vrlo je svestran, jer poprima okus onoga što se kuha", kaže Helms. "Na primjer, miješanje jackfruita s umakom za roštilj omogućava mu da poprimi povučeni profil svinjskog okusa."

Uz opcije, uključujući južni roštilj Jackfruit i JackFruit Tacos na ažuriranom izborniku Generacije soka, ne bi trebalo biti previše teško da biste izbacili piletinu Cezar. Ali ako niste u NYC-u, nema potrebe osjećati se ostavljenim-postoji puno načina da ugradite jackfruit u svoju kutiju za ručak, počevši od ovog recepta.

Nastavite čitati za recept za jackfruit Taco, kao i neke savjete za pripremu cijelog jackfruit-to nisu tako zastrašujuće kao što izgleda, obećaj!

Kako pripremiti jackfruit

1. Izrežite voće na polovice, dužina.
2. Uklonite i odložite nejestiva pjenasta koža ili osi (kao u šipak).
3. Izvadite meke, mesnate žarulje u komadima rukama.
4. Napravite svjetlo uz žarulje, koje će izložiti sjeme.
5. Uklonite sjemenke i sakupite žarulje-to je dio voća s kojim možete kuhati.

Jackfruit tacos

Sastojci
Očišćeni jackfruit
8 Tomatillos
1 Crveni luk
Crveni kupus (za ukrašavanje)
Narezani ananas (za ukrašavanje)
Mikro cilantro (za ukrašavanje)
5 češnja češnjaka
1 šalica ahiote čili umak
1/4 šalice crvenog graha bubrega
1 šalica pistacija
1 Serrano čili
1 gomila cilantroa
1 žlica sušenog origana
2 kašike sušeni kumin
1 žličica cimeta
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
6-inčne proklizane tortilje od žitarica

1. Bacite zajedno jackfruit, ahiote čili umak, grah bubrega, origano, kumin i maslinovo ulje. Ostavite da sjedne 20 minuta da se marinira.

2. U suhoj tavi, char tomatillos, serrano čili, luk i češnja češnjaka dok duboko smeđa. Dodajte cimet, 1 kašiku kumina i 3 šalice vode. Neka pir. Uklonite s vatre i ohladite. Dodajte smjesu u blender zajedno s pistahijima i hrpom cilantroa. Miješajte dok ne postane glatko.

3. Rasporedite svoj pestahio krtica ravnomjerno preko tortilje. Mjesto 2.5 unci jackfruita u sredini i ukras s kupusom, ananasom i mikro-cilantrom.

Znatiželjan o biljnim proteinima? Pročitajte kako napreduje sportaš superzvijezde. A ako želite započeti svoj dan ispravno, evo 35 ideja za doručak s visokim proteinima koje će vas biti pune.