Da, možete roštilj u svom zraku friteza
2. Pripremiti hranu tako da je ravnomjerno veličine i na istoj temperaturi
“Provjerite je li hrana slična veličini za najviše kuhanja. Za meso je najbolje kuhati ga kad je dostigao sobnu temperaturu. To osigurava čak i kuhanje. Također je dobro koristiti deblji rez proteina za fritezu zraka, opet jer imaju tendenciju da brzo kuhaju hranu. To će pomoći vašem mesu da zadrži vlagu i sočnost ", kaže Huff.
3. Upotrijebite luk za sezonu (i očistite) rešetke
Prije nego što nađete griclir zraka, Huff preporučuje da rezanje luka na pola i utrljate na rešetke košarice za friteze za začinu i dodate okus prije kuhanja. Sumporni spojevi u alliumima (poput luka) reagiraju s metalom kada se zagrijavaju i tvore sloj tvrdog sulfida koji pomaže u sprječavanju da se hrana zalijepi na površinu. Također možete koristiti luk za pomoć otpuštanju i uklanjanju svih izgorjelih komada nakon što završite s kuhanjem.
4. Koristite pričvršćivanje ploče za roštilj za tragove roštilja
Ako su ti klasični roštilj sve što težete, možete upotrijebiti privitak za zračni fritez (poput ovog iz Amazona) kako biste vam pomogli da postignete taj ikonični uzorak. "Prilog ima utorke koji stvaraju tragove roštilja, a sokovi iz hrane omogućavaju pad, tako da može ispariti i stvoriti više okusa. To je slično onome što se događa u roštilju; Sokovi mogu pasti iz hrane i ispariti ", kaže Huff.
5. Koristite ulja s visokim točkama pušenja
Prema Huffu, trebali biste koristiti ulja koja mogu izdržati veliku toplinu, poput avokada ili biljnog ulja. “Također ne morate koristiti puno ulja prilikom kuhanja s fritezom zraka. Hrana se može baciti u maloj količini kako bi se spriječilo pridržavanje pričvršćivanja roštilja-razmišljajte o nekoliko žličica “, kaže ona.
6. Prije nagiba naginja
“Da biste pripremili skele za zračni fritez, važno ih je natopiti u vodi prvi Baš kao što biste bili sa svojim standardnim roštiljem. Ovo će pomoći da se skewer sprječava. Tradicionalni skewers možda se ne uklapaju u zračni fritez; Možda će biti potrebni kraći. Opet, budite sigurni da je hrana prerezana na slične veličine za čak i kuhanje ", preporučuje Huff.
7. Sezona za dodavanje dimnosti
Da oponašamo char okus u zračnom fritezi, Huff koristi različite začine kako bi zadihnost ispravno postigla. "Preporučujem dimljene okuse poput dimljene paprike, tekućeg dima, dimljenih soli ili začina, umaka za roštilj, crnog kardamona, mesquite začina ili sličnih začina za roštilj, paprike čipotle i kumina", kaže ona.
Temperature i vremena za kuhanje zrak za najčešće namirnice na žaru
Kukuruz: Premazati nekoliko žličice ulja ili maslaca. Sezona po želji. Kuhajte na 400 ° F oko osam do 10 minuta. Nema potrebe za parom. Obavezno okrenite kukuruz na pola kuhanja.
Breskve: Da biste spriječili da se zalijepi, položite komad pergamenta preko pričvršćivanja roštilja i lagano maslac ili ulje breskvu (začinite po želji, slani ili slatki). Breskve roštilj najbolje kad se prereže u polovicama. Obavezno upotrijebite svježe, zrele (ili lagano podmukle) breskve jer će se oni bolje držati zajedno. Da biste postigli roštilj, lagano pritisnite breskvu na pričvršćivanje roštilja (čak i s pergamentom). Kuhajte na 380 ° F oko pet do 10 minuta.
Krumpir: Izrežite krumpir na komade ravnomjerne veličine ili koristite cijeli mali krumpir. Lagano ulje i začiniti po želji. Roštilj na 400 ° F oko 20-30 minuta (ovisno o veličini krumpira), okrećući se kako bi se postigli šarma. Nema potrebe za parboilom.
Što kažete na neke pse od mrkve na Barbie? Pogledajte kako ih napraviti ovdje:
