Udaljeni ste samo 5 minuta od ovih vaflova začinjenih cimetom začinjenim cimetom

Zdravstvena razmatranja crijeva, ona također dodaje da, iako kiselo tijesto nudi slične hranjive tvari drugim vrstama kruha, on spakira zapaženu količinu minerala, uključujući cink, kalij, fosfat i magnezij. "U svom tijestu, mineralni profil kiselog tijesta je kratkotrajan jer ga prati fitička kiselina, tvar koja može umanjiti apsorpciju hranjivih sastojaka", kaže nam ona. Ali prije nego što pomislite da ćete propustiti približiti se vašem preporučenom prehrambenom dodatku (RDA) ovih mikronutrijenata, Vaca-Flores nam daje do znanja da se, opet, proces fermentacije ubacuje kako bi spasio dan. "Srećom, fermentacija može smanjiti količinu prisutne fitične kiseline i čak povećati količinu hranjivih sastojaka prisutnih u kiselom tijestu", objašnjava ona. Jednostavno rečeno, malo izgradnje bakterija ide dug put kako bi se povećao unos hranjivih sastojaka.

Osim toga, s obzirom na njegov slatki profil okusa, ovaj recept djeluje jednako dobro i za desert kao i za doručak. Međutim, možete ga s povjerenjem usaditi najprometnijim jutra prije nego što vam se back-to-aff mrind-dao njegova jednostavnost, kratko vrijeme kuhanja, * i * impresivna prehrambena vrijednost.

Vaca-Flores ne želi da zaboravimo da je doručak ključan za postavljanje dana za uspjeh. “Doručak može postaviti ton za ostatak uzoraka prehrane tijekom dana. Pružanje tijelu odgovarajuću hranu i nizu hranjivih sastojaka i dobivanje dovoljne količine zdravih masti, proteina, vlakana i ugljikohidrata U jutro je ključni dio održavanja razine energije cijeli dan “, dijeli ona dijeli. I kladite se da ovi vafli od kiselog tijesta dobivaju RD -ov pečat odobrenja kao uravnoteženu opciju doručka. "Ovaj recept zahtijeva mlijeko i jaja, a oboje dodaju bjelančevine i masnoće, između ostalih hranjivih sastojaka, što vam može pomoći da se tijekom cijelog dana držite dobrog energije i usredotočenih", objašnjava ona. “Isto vrijedi i za svježe voće bogate brašnom i vlaknima u ovom receptu, koji također promiču zdravlje crijeva.”

Smatrajte nas uvjerenim. Ako ste također spremni započeti jutro s puno okusa i fermentacije, slijedite Raffine savjete i recept u nastavku.

Savjeti koji će vam pomoći da prikupite recept za vafle s kiselim tijestom Raffa

Prije nego što stvari pokrenete u kuhinji, budite sigurni da pročitajte Raffijeve vrhunske savjete kako bi ovi cimet začinjeni kiselim tijestom začinjeni sigurnim uspjehom:

• Koristite nedavno hranjeni starter. Trebao bi mirisati svježe (čitaj: ne kiselo) za najbolji okus.
• Ne prenaglašeni tavu. Upotrijebite 1/2 šalice + nekoliko žlica tijesta da biste napunili tavu. Ako dodate previše, vafli će pariti i postati tijesto. Želite hrskave vafle od kiselog tijesta!
• Napravite to naprijed. Tijesto se može napraviti preko noći ili istog dana. Kuhani vafli mogu se smrznuti.
• Ne izostavljajte prašak za pecivo. To je čarobni sastojak koji neutralizira razinu kiselosti.

Zatim, ako trebate izmijeniti recept na temelju vaših prehrambenih potreba/postavki, Raffa predlaže sljedeće zamjene:

• Za vafle bez glutena: Upotrijebite 1: 1 svenamjensko brašno bez glutena, poput Mjere kralja Arthura za mjeru. (Trebat će vam i GF starter da bi ovaj recept bio 100 posto bez glutena.)
• Za vafle bez mliječnih proizvoda: Koristite biljno mlijeko (nezaslađeno mlijeko od vanilijevog badema je ukusno) i zamijenite maslac za maslinovo ulje ili veganski maslac.
• Za veganske vafle od kiselog tijesta: Upotrijebite gornje opcije bez mlijeka s zamjenom jaja, poput lanenih jaja.

Recept vafla od cimeta kiselog tijesta iz pametne mrkve

Prinosi 4 vafla

Sastojci
Za šećer cimeta:
1/4 šalice šećera
1 žličica cimeta

Za vafle od kiselog tijesta:
1/2 šalice STARTUGH STARTER
1 šalica mlijeka po vašem izboru, plus više po potrebi za razrjeđivanje tijesta
3 žlice nesoljenog maslaca, rastopljeni, podijeljeni
1 veliko jaje
1 šalica sve namjene brašna
1 žlica šećera
2 žličice praha za pecivo
1/2 žlice fine morske soli
Sprej za kuhanje, za oblaganje
1 šalica kockanog ananasa (opcionalno, za preljev)
Pregršt miješanih sezonskih bobica (opcionalno, za preljev)
1/4 šalice kokosovih pahuljica (neobavezno, za preljev)
Čisti javorov sirup (neobavezno, za preljev)

1. Kombinirajte cimet i šećer u plitkoj zdjeli i odložite. Zagrijte željezo od vafla prema uputama proizvođača.

2. Dodajte starter kiselog tijesta, mlijeko, dvije žlice rastopljenog maslaca i jaje u zasebnu veliku zdjelu. Dobro umutite da biste kombinirali. Dodajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol i nastavite umutiti dok ne postane glatko. Ako se tijesto čini previše gustim, dodajte više mlijeka po potrebi da biste razrijedili teksturu (količina potrebnog mlijeka ovisit će o konzistenciji vašeg startera kiselog tijesta).

3. Lagano premažite željezo od vafelja sprejom za kuhanje. Umetnite dio tijesta u tavu (nemojte se prekomjerno puniti; to će biti ogroman nered!) i kuhati tri do pet minuta ili do zlatne i svježe.

4. Prebacite vafel na dasku za rezanje i lagano četkajte nekim preostalim rastopljenim maslacem.

5. Pritisnite vafle u šećer cimeta da se premaže s obje strane. Ponovite za kuhanje ostatka vafla.

6. Da biste poslužili, svoje vafle premažite svježim plodom po vašem izboru i pahuljicama kokosa, ako koristite. Uživajte sa slatkim javorovim sirupom sa strane.