3 Ukusna recepta u kojima glumi slanutak, dijete s mahunarcima koji promoviraju dugovječnost ne mogu dobiti dovoljno

Još jedna korist jednostavnim jelima je ta što oni obično ne zahtijevaju vrlo mnogo sastojaka i nije previše teško napraviti. Ovdje Stone dijeli tri recepata grčkog slanutak izravno iz njezine knjige. Pokušajte ih i vidjet ćete da stvaranje ukusnih jela bogata hranjivim tvarima zaista može biti lako.

3 recepata grčkog slanutak od Mina Stone's Limun, ljubav i maslinovo ulje

1. Recept za pećnicu slanutak (Revithia Sto Fourno)

Služi 8 do 10

Sastojci
1 lb. Osušena slanutak, natopljena i isušena
2 srednje žuto luk, narezan u četvrtine
6 do 8 CLEED češnja češnjaka (neobavezan)
4 lovorov lišće
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Sok od 2 limuna
Sol i svježe mljeveni crni papar

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

2. Stavite natopljenu slanutak u posudu za tepsiju otporne na pećnicu s poklopcem. Dodajte svježu hladnu vodu da pokrije slanutak za jedan centimetar. Dodajte luk, češnjak, lovorov lišće, velikodušno prstohvat soli i kašiku maslinovog ulja.

3. Pecite četiri sata, ili dok slanutak ne postanu vrlo mekani. Dodajte limunov sok i još jednu kašiku maslinovog ulja. Okus za začin i dodajte više soli ako je potrebno. Završite sa svježe mljevenim crnim paprom.

2. Salata od slanutak s receptom feta i biljke

Služi 6 do 8

Sastojci
1 lb. slanutak, natopljen i isušen, ili 15 oz. limenke slanutak, isprane i isušene
3/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sok od 3 do 4 limuna
1 češanj češnjaka, fino naribav (neobavezno)
1 lb. Grčka feta, srušena
3 šalice miješano zeleno bilje (poput peršina, kopara i metvice), nasjeckane
Nekoliko lišća metvice za garniranje
Sol i svježe mljeveni crni papar

1. Stavite slanutak u veliku loncu slane vode, dovedite na lagano i pirjajte dok ne postanu vrlo mekani, sat do sat i pol. Alternativno, koristite konzerviranu slanutak.

2. Stavite slanutak u veliku zdjelu. Umutiti maslinovo ulje, limunov sok i naribani češnjak češnjaka, ako koristite. Prelijte preljev preko tople slanutak i velikodušno pospite salatu solju. Bacite za kombiniranje svih sastojaka i odložite se da se ohladi u hladnjaku.

3. Jednom kada se salata ohladi, okusite za začin i dodajte više soli, ako je potrebno. Nježno bacite u zdrobljenu fetu i bilje. Za posluživanje, ukrasite s lišćem metvice, sušite s maslinovim uljem i puknite puno svježe mljevene paprike na vrhu.

3. Recept od narančaste kovnjeve i češnjaka

Služi 8 do 10

Sastojci
Za slanutak:
1 lb. Osušena slanutak, natopljena i isušena
2 srednje žuto luk, narezan u tanke polu-molone
2 lovorov lišće
Ogulite od 1 naranče
Sol
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Sok od 2 limuna

Za krušne mrvice (čini oko 2 šalice):
1 bijela baguette, dnevna ili svježa, krajevi odbačeni i rastrgani u komade
2 češnja češnjaka, oguljena i ostavljena cjelina
Oko 1/3 šalice ekstra-virgin maslinovo ulje
Zasluga od 1 naranče
Sol i svježe mljeveni crni papar

Za slanutak:
1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

2. Stavite natopljenu slanutak u posudu za tepsiju otporne na pećnicu i dodajte vodu da pokrije slanutak za dva centimetra. Na vrhu sloj sloj luka, lovorova i narančasto koru, a zatim velikodušno prstohvat soli i velikodušna kašika maslinovog ulja. Pokrijte poklopcem.

3. Pecite dva i pol do tri sata, dok slanutak ne postane vrlo meka. Dodajte limunov sok i još jednu kašiku maslinovog ulja. Okus za začin i dodajte više soli ako je potrebno.

Za krušne mrvice:
1. Dok se slanutak peče, stavite rastrgani kruh u procesor za hranu s češnjakom češnjaka i pulsira na veličinu mrvica. Stavite u zdjelu i dodajte dovoljno maslinovog ulja da zasiti krušne mrvice, dobar prstohvat soli i puno svježe mljevenog crnog papra. Rasporedite na lim za pečenje i tost, miješajući jednom, dok krušne mrvice ne postanu zlatno smeđe boje, oko 10 do 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se krušne mrvice ohlade. Dodajte narančastu koricu i previše za kombiniranje.

2. Vrh slanutak s jednom šalicom krušnih mrvica. Rezervirajte dodatne krušne mrvice za drugu upotrebu, poput posipanja salate ili tjestenine.

Iz knjige Limun, ljubav i maslinovo ulje od Mina Stone. Copyright © 2021 Autor Asimina Stone. Objavio Harper Wave, otisak izdavača HarperCollins. Ponovno tiskano uz dopuštenje.

Nabavite više zdravih ideja za recepte u Well+Good's Cook s nama Facebook grupom.