3 genijalna načina kuhanja uz kavu

Kad većina ljudi pomisli na kavu, razmišljaju o tome da je piju, bilo da je crna, preko leda, neprobojna kava ili jaja (da, to je stvar). Ali ispada da kava djeluje jako dobro u hrani i može dodati dubinu, začin i dimnost jelu ili 100 njih.

Da biste pronašli sve te recepte, ne tražite dalje od Kuhara Marley Coffee, od šefa kave Rohan Marley, osnivač Marley Coffee i sin legendarnog Boba Marleyja. Napisao Rohan Marley u suradnji s kuharom Maxcel Hardy III i spisateljica hrane Rosemary Black, Kuhara Marley Coffee Uključuje priče iz Marleyevog života kao i gore spomenutih recepata, koji se odnose na unošenje nota kave u hranu.

To uključuje stavljanje neke Jave u vinaigrettu za salatu kuskusa, špiciranje kukuruza na kavu s maslacem za kavu i začinjenje povrća uz kavu za neke nevjerojatne tacos bez mesa (sve te recepte možete pronaći u nastavku). A budući da je 29. rujna Međunarodni dan kave, nema boljeg vremena za proslavu nego uz šalicu Joea napravljeno kako vam se sviđa u paru s obrokom prožetom istim okusima.

Nastavite čitati da biste vidjeli tri načina za kuhanje uz kavu.

Indijska kuskusna salata s vinaigretom kave

Prinosi 4 do 6 obroka

Sastojci

3 šalice povrća ili juhe
1 TSP šafran niti
Prstohvat soli
6 TBSP ekstra djevičansko maslinovo ulje, podijeljeno
1 lb izraelski kuskus
2 žlica curry praha
8 žutih rajčica trešnje, prepolovljeno
8 rajčice crvene trešnje, prepolovljeno
1/4 crvenog luka, narezani
1/4 gomila svježeg cilantroa, stajao i nasjeckan
1 žlica mješavine začina Marley Coffee Spice
1/3 šalice mikrozelena
Košer sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Rainbow mikrozeleni, za ukras (neobavezno)

1. U velikoj tavi na jakoj vatri dovedite biljnu zalihu do vrenja. Umiješajte šafran, sol i tri žlice maslinovog ulja. Dodajte kuskus, promiješajte, smanjite vatru na nisku i kuhajte pet minuta. Ocijedite kuskus kroz fini chinois. Prebacite ga u veliku zdjelu za posluživanje.

2. Dodajte curry prah, žutu i crvenu rajčicu, crveni luk, cilantro, mješavinu začina Marley Coffee i mikrozelene. Bacite s preostale tri žlice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom. U hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja. Po želji ukrasite duginim mikrozelenima.

Tacos začinjeno kavom

Prinos: 6 tacos

Sastojci

Slada
1 šalica tanko narezanog ljubičastog kupusa
½ Yucca, izrezana na tanke trake
1 mrkva, izrezana na tanke trake
¼ šalica ekstra virgin maslinovo ulje
Sok od 1 vapna
1 žličica agave nektar

Tacos
1/4 šalice ekstra-virgin maslinovog ulja, plus više za četkanje roštilja
1 tikvice, krajevi obrezani, narezani
1 žuta ljetna tikvica, uklonjeni krajevi, narezani
2 uši svježi kukuruz, ljuske, jezgre izbačene iz kabine, kabine su odbačene
1/4 luka srednje veličine, nasjeckani
1 češanj češnjak, mljeveni
1 gomila kelj, očišćen i nasjeckan
1 zelena paprika, narezana, zasijana i narezana
1/2 gomile svježeg cilantroa, stajao i nasjeckan
1 žlica mješavine začina Marley Coffee Spice
1 TSP mljeveni kumin
Košer sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
6 školjki kukuruznih tortilje

Ukrasiti
Queso freska
Kiselo vrhnje
Svježi lišće cilantroa
Klinovi vapnene
Pečeni ili pečeni (neobavezno)

Za slanu

1. U velikoj zdjeli bacite kupus, juccu i mrkvu. Dodajte maslinovo ulje, sok od limete i nektar agave. Opet bacite dok se svi sastojci ne pomiješaju. Pokrijte i u hladnjaku.

Za tacos

1. U tavi srednje veličine ili tavu na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje jednu minutu. Dodajte tikvice, ljetnu tikvu, kukuruz, luk, češnjak, kelj, zelena paprika, cilantro, mješavina začina za kavu Marley, kumin, sol i papar. Pirjajte dvije minute.

2. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri jednu minutu. Otkažite tavu maslinovim uljem. Stavite školjke tortilje na tavu na jednu minutu, ili dok ne bude vrlo toplo. Prebacite na pladanj za posluživanje i napunite se utapanim povrćem. Vrh sa slanom. Ukrasite s queso freskom, kiselim vrhnjem, cilantro, limete i, po želji, na žaru ili pečenim ljuskicama.

Kukuruz pečenog vatre s kavom i biljnim maslacem

Prinosi 4 obroka

Sastojci

4 uši svježe kukuruz, ljuske oguljene ili potpuno uklonjene
4 kašike kokosovog ulja
Košer sol po ukusu
1/2 lb nesoljenog maslaca, omekšano
2 žlice mješavine začina Marley Coffee Spice
1 gomila svježi bosiljak, stavlja i nasjeckana
2 češnja češnjak, mljeveni
1 žličica crne morske soli
1/2 šalice freske
1/4 gomila svježeg cilantroa, stajao i nasjeckan

1. Zagrijte roštilj do srednjeg. Kukuruz premažite kokosovim uljem i začinite ga košer soli. Roštilj kukuruza oko četiri minute po strani, ili dok se lijepo ugrize i potpuno skuha.

2. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte maslac, mješavinu začina Marley kave, bosiljak, češnjak i crno morsko sol. Otkažite ili žlicu začinjeni maslac na kukuruz. Vrh s Queso freskom i cilantrom.

Evo što učiniti kad ste imali previše kofeina. Osim toga, kako to zadržati narudžba kave što je zdravije.