3 Stvarnost prakticiranja održivosti hrane koja nadilazi tržišta poljoprivrednika i platna

Nedostatak raširene održivosti u prehrambenoj industriji također doprinosi iskustvu nesigurnosti hrane, koje je tijekom pandemije balonirao više od 54 milijuna, u odnosu na 35 milijuna prije pandemije. Kako? Pa, stoka poput goveda i piletine troši 80 posto globalnog poljoprivrednih površina, istovremeno pružajući manje od 20 posto globalne opskrbe kalorijama. Ova insuficijencija korištenja zemljišta ne samo da ima veliki utjecaj na klimu, već također znači da se raznolikost hrane koja bi više ljudi mogla pružiti više kalorija ne uzgaja se na većini upotrebljivog zemljišta na svijetu.

Iako postoje najbolje prakse za održivo jedenje mesa i mliječnih proizvoda, kao što je znanstvenik i autor nesigurnosti okoliša i hrane Francis Moore Lappé napisao 1971. godine u prvom izdanju Dijeta za mali planet, Neučinkovitost korištenja poljoprivrednog zemljišta za uzgoj žita koje se zatim hrani stokom dovodi do gladi koje se mogu izbjeći. To je zbog upotrebe poljoprivrednih površina u odnosu na kalorične blijede u usporedbi s onim što bismo imali ako smo učinkovitije koristili poljoprivredno zemljište, za uzgoj drugih održivih usjeva.

2. Kupite lokalno kako bi utjecali na institucionalne promjene

Prehrambeni plan pun povrća, mahunarki i žitarica održiva je pobjeda, ali prerada, pakiranje i prijevoz su uključeni u bitne prehrambene industrije. To je zato što jedenje lokalno i razumijevanje tko radi poljoprivredu često znači jesti više održivo.

U Sjedinjenim Državama, nedokumentirani radnici čine 50 posto radne snage na farmi-laboru. To znači da ne ispunjavaju uvjete za beneficije, poput nezaposlenosti, i često se maltretiraju ili se ne plaćaju dovoljno, jer oni neće imati zakonske regresa ako se plaćaju ispod minimalne plaće. Također uzmite u obzir da su tijekom pandemije postrojenja za preradu mesa doživjela široko rasprostranjene izbijanja Coid-19, ali potražnja potrošača za niskim cijenama mesa i bivšeg Zakona o proizvodnji obrane držala je biljke otvorenim, unatoč nemogućnosti održavanja sigurnih i zdravih radno mjesto.

Dakle, ako jedete meso, možete odlučiti ne podržavati velike korporacije koje se tijekom pandemije nisu pobrinule za njihovu radnu snagu pronalaženjem lokalnog mesara. Industrijske mesne i mliječne tvrtke koje primaju 38 milijardi dolara državnih subvencija u U.S. Svake su godine oni koji su uglavnom odgovorni za loše radne uvjete, kao i više emisija stakleničkih plinova od manjih rančera.

3. Razmotrite izvor svojih sastojaka za kontrolu tko ima koristi od vaših dolara

Tu je i stvar razumijevanja tko posjeduje poljoprivredno zemljište koje će uzgajati velik dio hrane koju će naći bilo u trgovini ili na lokalnom tržištu. Iako je 1920. bilo milijun poljoprivrednika crnaca, prema Sjedinjenim Državama Ministarstva poljoprivrede (USDA), taj je broj sada samo 45 000 od 3.4 milijuna poljoprivrednika u državi; Račun za pomoć Coidd-19 koji je usvojen početkom ožujka rezultirat će da im se odlaže 5 milijardi dolara i nadamo se da će se povećati broj prema mjestu gdje je bio prije jednog stoljeća.

Kada razmišljamo o održivosti, trebali bismo razmišljati i o kapitalu, u smislu radne snage i vlasništva nad zemljom. To je zato što su, na primjer, Ujedinjeni narodi otkrili da su autohtone poljoprivredne prakse korisne u borbi protiv klimatskih promjena, jer raznolikost onoga što se uzgaja i kako se koristi zemljište drži ugljik u zemlji, a ne emitira ga. Velika poljoprivredna poduzeća u velikoj mjeri su oduzela raznoliku upotrebu zemljišta.

Restorani su još jedno područje brige o održivosti u prostoru za hranu, a industrija je koristila oko 15.1 milijun radnika, s mnogim se oslanjaju na nedosljedne plaće. Kako bi se osiguralo da ti milijuni zaposlenika imaju održivu, životnu plaću, organizacije poput jedne koalicije poštene plaće usredotočene su na okončanje plaće s prevrtanjem sub-minima, što bi išlo dug put prema poslovima s uslugama u hrani koji su održivi rad. Radnici zaposleni za tvrtke usklađene u misiji podržanoj održivosti, pobjeda je za prakticiranje održivosti hrane općenito.

Mnogi čimbenici koji ulaze u stvaranje uistinu održivog prehrambenog sustava mogu učiniti čak razmišljanje o stvaranju izgleda zastrašujuće. Ne radi se samo o dobivanju organskih proizvoda ili odlasku na tržište poljoprivrednika, već o tome da ste svjesni u kojoj je mjeri hrana politička, i razmatrajući kako prehrambeni sustav premjestiti prema samo budućem od polja na tržište i na restoran. Radi se o tome tko u vašoj lokalnoj zajednici radi na poljoprivredi i pravdi za hranu i pitajući koju podršku trebaju nastaviti, kao i pokroviteljstvo onih restorana koji već plaćaju životnu plaću svojim radnicima. Radi se o glasanju za one koji ove probleme shvate ozbiljno. Prehrambeni sustav je divlje složen; Nema lakih odgovora. Ali jedna stvar koju svaki možemo učiniti je naučiti i tražiti zajednicu, naoružavajući se s puno više od platnene torbe.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, Naša internetska zajednica wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.