3 savjeta za uštede od profesionalnog foodieja koji slijedi svoje snove
Zajedno s Citi, otkrivamo kako su nadahnjujući poduzetnici spasili kako bi ostvarili svoje snove. Saznajte savjete za uštedu novca, programer recepta i stilistički studio za hranu Jodi Moreno, nekada je to radio i dobijte više informacija o tome kako biti pametniji sa svojom štednjom ovdje.
Jeste li se ikad zapitali kako izgleda dan u životu profesionalnog foodieja? Za Jodi Moreno, to bi moglo uključivati oblikovanje jednog od raskošnih obroka koje vidite u časopisima, sanjanje jelovnika za novi restoran ili stvaranje recepta za ružičastu hummus repe za svoj blog, što kuha dobro izgleda.
Ali to nisu uvijek sve inventivne svirke recepta za diplomu kulinarske škole. U stvari, započela je u korporativnoj karijeri kao lovac na glave, udaljavalo se od scene s hranom i trebalo je nekoliko kreativnih strategija uštede kako bi se transformacija dogodila.
"Našao bih se za noći i vikenda kako bih se mogao vratiti u kuhinju i eksperimentirati", kaže Moreno. Onda je jedne večeri tijekom večere, prijatelj je korisno istaknuo da Moreno ne može prestati razgovarati o hrani i kuhanju-i možda je tu nju stvaran Karijerne težnje bile su. "To je bio trenutak kad sam shvatila da bih trebao učiniti sve što sam mogao kako bih slijedio svoj san o radu s hranom punim radnim vremenom", objašnjava ona.
Ovaj "AHA" trenutak rezultirao joj je polako (ali namjerno) ušteda kako bi postigla svoj dan koji je okrenut snova,. "Prvo što sam učinio bilo je stvoriti zasebnu, više usredotočenu strategiju spašavanja koja je bila posebno usmjerena na financiranje početka moje nove karijere", kaže Moreno.
Nastavite pomicati kako biste iz prve ruke pogledali 3 savjeta za uštedu novca koji je Moreno koristio da svoje ciljeve postane stvarnost.
1. Slijedite određeni plan proračuna
Prvo, Moreno je svaki mjesec postavio zasebni štedni račun s automatskim prijenosom. "Pitao sam prijatelje i obitelj za savjete, a jedan od mojih prijatelja preporučio mi je podjelu 50/30/20", kaže Moreno. Ovim formatom stavljate 50 posto svog prihoda prema fiksnim troškovima, 30 na zabavu i 20 prema uštedi.
Evo kako je potrošeno prvih 50 posto: "Kad sam prvi put započeo, upravo sam imao najam i osnovne komunalije. Za prijevoz volim hodati, pa ne bih ni uzeo podzemnu željeznicu da nisam morao i izbjegavao bih taksije ", dijeli Moreno. “Planirao sam potrošnju namirnica, pa bih potrošio 60 dolara i to bi mi trajalo cijeli tjedan.”
Za zabavu-nerazumno je umiješana. "Jedna stvar na koju bih potrošio novac bilo je izlazak na jelo", kaže Moreno. "Za veliku većinu vremena kuhao bih kod kuće, ali odabrao bih jednog dana u mjesecu da se zapljusnuo na lijep obrok, jer je to zauzvrat nadahnuo i mojom budućom težnjama karijere."Ako je bilo što preostalo, sve je otišlo u štednju (zajedno s njenim planiranim 20 posto, naravno).
2. Izgradite svoju bočnu gužvu dok štedite
Tijekom dvogodišnjeg procesa štednje, Moreno je počela stavljati svoje ciljeve na mjestu. "Započeo sam svoj blog kao način da se počnem stavljati vani i kao način da pokušam otkriti tko sam želio biti u ovom novom izboru karijere", dijeli ona.
Volontiranje na poznatoj farmi i restoranu izvan New Yorka također je pomoglo kristalizirati njezinu viziju i upoznati druge profesionalce za hranu, što ju je dovelo do početka umrežavanja. "Budući da je puno onoga što sam radio bilo na mreži i s društvenim medijima, u početku je bilo lako pristupiti drugima, upoznati se, formirati prijateljstva, dijeliti savjete i razgovarati o karijeri", kaže ona.
Ovo doseg pomoglo joj je da započne sletanje malih svirki s markama kojima se divila da ublaži njezinu uštedu, što je uspjela iskoristiti u veće mogućnosti niz liniju. Na primjer, glavni brend pića u početku je pronašao Moreno kroz svoj blog i angažirao je da fotografira na kulinarskom događaju. "Gotovo četiri godine kasnije, oni su jedan od mojih najboljih klijenata", kaže ona. "Sada radim ogromne projekte za njih, poput velikih fotografija i stila hrane i stola. Odradit ću razvoj recepata gdje stvaram izbornik za uparivanje s njihovim pićima. To je sve došlo iz samo jednog puta fotografiranje na mom telefonu za njih.”
3. Postanite pametni kupac namirnica i majstor obroka koji priprema
Dok je Moreno uživala u svom jednom mjesecu, zadivljujućem doživljaju blagovanja, ona je uglavnom kuhala kod kuće kako bi izoštrila svoje vještine i testirala recepte na prijateljima i pronašla načine za uštedu u tom procesu.
"Odabir mjesta gdje kupujete namirnice možete napraviti veliku razliku", kaže ona. "Znat ću jedno mjesto na kojem mogu dobiti proizvode za jeftinije, ali onda ću otići u drugu trgovinu jer znam da imaju dobru prodaju na ostaci.”Još jedan savjet? Kupnja u rasutom. "Za skladištenje suhe robe poput quinoa, riže, leće i graha i kupujem orašaste plodove od skupnih kanti", kaže ona. "Sa stvarima koje imaju duži rok trajanja, poput paste od rajčice, možete dobiti više staklenki za djelić troškova. Obožavam kupiti maslinovo ulje u velikim vrčama-možete dobiti kvalitetno organsko maslinovo ulje u ogromnim posudama u skupnim popustima.”
Budući da je vaša smočnica u potpunosti opskrbljena, to olakšava isplativ obrok. "Planiranje da napravite više obroka iz onoga što imate ne samo da će biti sigurni da koristite sve u svom hladnjaku, već će i vaš proračun ići toliko dalje", savjetuje Moreno. "Napravite veliku lazanje i možete je zamrznuti i imati pri ruci sigurnosnih obroka kad ste u prstohvatu.”
Što nas dovodi do DIY. "Brašno, mliječne orahe i maslačke orašastih plodova na kojima možete uštedjeti novac zarađujući od nule, što je također bolje i za vas kako biste izbjegli nepotrebne aditive", kaže Moreno.
Sve u svemu, radi se o pronalaženju načina za uštedu Moreno-ove kreativne igre Plan-Plan-koji održavaju svoj san na vrhu uma. "Stalno se podsjećajte na stvari koje tražite", kaže ona. "Zbog toga je ušteda vrlo zadovoljavajuće, pa čak i radosno."
Predstavio Citi
Fotografije: Jodi Moreno
