5 Kasava koristi za vaše crijevo i imuno zdravlje, jer slatki krumpir nije jedini zdrav ugljikohidrat u gradu
No, ima li Cassava jedinstvene prednosti o kojima biste trebali znati? Evo punog nižeg od Schapira i Jonesa.
Koje su prednosti kasave za zdravlje i prehranu?
1. Bogat je vitaminom C
Cassava je izvrstan izvor vitamina C, koji je izvrstan za podršku imunološkom zdravlju kao i prirodnoj proizvodnji kolagena. Jedna šalica kuhanog korijenskog povrća sadrži 29 miligrama vitamina C, što je otprilike 39 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa. "Povezanost između vitamina C i poboljšanog imunološkog zdravlja dobro je utvrđena, a s obzirom na to da Cassava sadrži značajnu količinu askorbinske kiseline", kaže Schapiro, lako vam može pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba.
2. Cassava je visoka i kod ostalih antioksidansa
Svaka porcija kasave također nudi antioksidante, uključujući protuupalne fenolne spojeve. "Uključivanje mnogo različitih izvora hrane fenolnih spojeva u vašu prehranu korisno je za pružanje raznih antioksidansa koji mogu zajedno raditi na podršci kratkoročnih i dugoročnih zdravstvenih procesa povezanih s upalama", kaže Jones Jones.
3. Izvor je korisnih složenih ugljikohidrata
"Škrobna hrana često dobiva lošu reputaciju, ali ugljikohidrati su preferirani i najučinkovitiji izvor energije za središnji živčani sustav i mišiće", kaže Jones. Cassava je škrob koji pruža energiju, a također nudi vitamine, antioksidante i netopljive vlakna, što ga čini složenim ugljikohidratom.
4. Također je pun vlakana
Kao što je gore spomenuto, Cassava je sjajan izvor vlakana zdravih crijeva. "U četiri grama vlakana po šalici kassave u cijelom obliku, kasava može pridonijeti odgovarajućem unosu prehrambenih vlakana, što je povezano s boljom kontrolom šećera u krvi, smanjenom razinom kolesterola u krvi i ukupnim poboljšanim zdravljem crijeva", kaže Jones. A ako vam je crijevo sretno, i imunološki sustav je!
5. To bi moglo podržati zdrav vid
"Vitamin A igra ključnu ulogu zdravlja očiju, a nove sorte kassave utvrđene su provitaminom karotenoidima, što pomaže povećati apsorpciju vitamina A ", kaže Schapiro. "Istraživači pretpostavljaju da konzumiranje kassave može značajno poboljšati unos vitamina A i smanjiti rizik od zdravstvenih rizika povezanih s nedostatkom", dodaje, ali još je potrebno više studija za izvlačenje boljeg zaključka.
Kako kuhati s kasavom
Da biste u potpunosti uživali u prednostima kasave, morate ga kuhati. "Za ljudsku konzumaciju, kasava se koristi na slične načine kao krumpir, za izradu brašna, kruha ili škroba", kaže Schapiro. Mnoge peciva, gulaš, umaci i grickalice mogu ga sadržavati.
Možete ispeći brašnom Cassava, izrađujući bilo što, od vafla i palačinki do ravnih krugova, kolačića i pite kore, sugerira Jones. Ako to nije brašno, već sam škrobni povrće, možete upotrijebiti nekoliko različitih metoda.
"Kuhati s kasavom i napraviti tradicionalna jela od Yuca, kuhanje i prženje najčešće su metode", kaže Jones. „Pomfrit je vrlo popularan s začinjenim začinima kao što su Cayenne i Paprika ili upareni s pomalo začinjenim umakom. Možete i kuhati i pire jucu s karameliziranim lukom, slično kao što biste mogli pripremiti pire krumpir, minus mljekar ", dodaje ona.
Ako nikad prije niste imali ovo ukusno korijensko povrće, pokušajte eksperimentirati s njim u kuhinji ili potražite pečenu robu i grickalice koji sadrže kasavu. "Ako želite isprobati domaći recept, neke ideje su goveđi gulaš na bazi kassave, kolačići od čokoladnog čipsa bez glutena ili kassava kruh", kaže Schapiro.
o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.
