5 Oznake hrane sve meso jezeri trebali bi razumjeti

Ako ste zdravstveni mesožder, vjerojatno ste se našli u prolazu namirnica, držeći dvije mogućnosti u rukama i zagonetati preko naljepnica.

Što, točno, opet znači slobodni domet? Zastavite na trenutak i okrenete se drugom paketu prije nego što se zapitate, I organski je bolji?

Dobrodošli u zbunjujući svijet mesne terminologije, gdje se ponekad čini da je diploma prehrane potrebna za dekodiranje onoga što ste stavili u svoj hladnjak i svoj tanjur.

"Mislim da postoji veća zabuna zbog eksplozije logotipa stvorenih proizvođačem i marketinških izraza koji nemaju pravi regulatorni nadzor", kaže Ashley

2. Organski
"Organic" je još jedna naljepnica s jasnom, USDA definicijom-a jedan stručnjaci kažu vas definitivno želite prioritet u svom putovanju. Organsko meso i perad ne mogu se liječiti hormonima ili antibioticima, a mora konzumirati samo organsko uzgojnu hranu. Osim toga, životinje moraju imati pristup vani. "" Organic "je odlična certifikacija i sjajno je za okoliš", kaže Undurraga. Ali traženje kombinacije naljepnica je bolje. Drugim riječima, organski je možda strašan, kaže, ali organski i hranjen travom (više detalja o tome u nastavku) potencijalno je još bolji.

3. Hranjen travom
Životinje koje se smatraju "hranjenim travom" jedu prehranu od prirodne trave i drugih stvari koje mogu hraniti (umjesto zrna, soju ili kukuruz). USDA-ov marketinški standard hranjen travom zahtijeva da životinje imaju kontinuirani pristup pašnjaku tijekom vegetacijske sezone. To ne znači nužno da su cijeli život proveli na poljima. "Ljudi misle:" Oh, oni su na pašnjaku jedući travu, lutaju uokolo ", kaže Undurraga. Iako je to ponekad slučaj, drugi put životinje i dalje provode značajan dio svog života zatvorenim, kaže. Ključ za saznanje razlike? Kupujte koliko god lokalno možete, kaže Undurraga, tako da možete postavljati pitanja i posjetiti farmu da biste vidjeli stvari za sebe (zdravo, vikend teren izlet).

4. Bez hormona
Prvo stvari: USDA ne dopušta da se hormoni koriste u piletini, puracima ili svinjama. Dakle, nemojte početi dijeliti zlatne zvijezde ako vidite paket koji se može pohvaliti jednim od tih mesa bez hormona. Kada su u pitanju stoka i ovce, neki poljoprivrednici doista koriste hormone. U tim slučajevima, paziti na ovo navedeno na etiketi može biti dobra ideja. Sjetite se samo da ne postoji određena certifikacija, pa ih u osnovi uzimate na njihovu riječ. Smatrajte to vježbom u povjerenju.

5. Odgajan bez antibiotika
Antibiotici se daju životinjama kako bi im pomogli da dobiju veću težinu, ali postoji zabrinutost da potiče otpornost na antibiotike kod ljudi (vi ste ono što jedete, itd.). Utvrditi je li vaše meso podignuto na njih ili ne, malo je zamršeno. "Antibiotske tvrdnje su vrlo zbunjujuće", kaže Undurraga. „Proizvođači mogu razviti vlastiti standard za ono što smatraju da su odgajani bez antibiotika, a unutar industrije postoje čak i argumenti o tome smatraju li određene vrste lijekova antibiotike.”

Ovo je puno jasno: nikada ne biste trebali naići na frazu "bez antibiotika" (zajedno s "bez ostataka antibiotika", "bez lijeka", "Free Chemical" i "Nema promocija za rast antibiotika") na pakiranju, jer USDA ima USDA zabranjeni proizvođači da iznose takve tvrdnje. To učiniti Dopustite proizvođačima da koriste varijacije opisa-razmišljajte u skladu s "Podignutim bez antibiotika"-ali to ne pruža ujednačen standard ili definiciju.

Pa što možeš učiniti?

Opet, sve je u tome da dobijete lokalno, kaže Undurraga. “Nađite prolaz tradicionalne trgovine i stvarno pokušajte saznati više od svojih lokalnih poljoprivrednika.”

Ili se samo pridržavajte Koffovog Generalnog povratnog mesa: "Mislim da je najjednostavnije potražiti logotip USDA", preporučuje ona. "Možda ne isporučuje sve ... ali ima standarde regulirane vlade."Uistinu zapetljan? "Umjesto toga odaberite biljke."

Trebate malo pomoći dekodiranju namirnica koje se nalaze u drugim prolazima supermarketa? Evo našeg vodiča za čitanje naljepnica s hranom .. .

(Foto: Priče o pikselu/Stocksy)