6 stručnih hakova za kuhanje jaja, uključujući tajni sastojak za najsjajnija jaja i kako noktirati sunčanu stranu

6 savjeta za kuhanje jaja kuhari i znanstvenici za hranu zaklinju se

1. Dodajte masnoću svojim jajašca.

Prilikom izrade jaja, Schneider je naglasio važnost ugradnje oblika masti, poput maslaca ili ghee. "Pahuljasta svađa govori o toplini i masti", kaže ona. "Omjer koji koristimo u trgovini jajima je dva jaja za svaku žlicu masti."To pomaže njihovoj teksturi da postanu toliko lepršavi da se jajašca zapravo poprimaju oblik ružičastog razgovora o prezentacijskim točkama!

Postupak je lakši nego što zvuči. "Tava je na srednje jakoj vatri, a jaja se presavijaju nad sobom, dok tavu okrećemo lopaticom kako bismo stvorili prekrasan oblik nalik ruži", objašnjava Scheider u smislu kako to učiniti. Čak i ako se sve raspada, budite sigurni da će i dalje ukusno ukusno.

2. Limunov sok također čini teksturu pahuljaste.

Znanstvenik s hranom Makenzie Bryson Jackson, MS, ima još jednu metodu za osiguravanje vaših jajašca da imaju savršenu pahuljastu teksturu. Spremni za to? Sok od limuna. "Prethodno udaranje jaja s malo kiseline poput limunovog soka može stvoriti čvršću strukturu koja drži mjehuriće zraka", ranije je rekla Well+Good. Također kaže da tekućina soka razrjeđuje proteine ​​jaja kako ne bi brzo koagulirali. Dakle, tu ga imate, način da popnete jaja podržana znanošću.

3. Dodajte kiselo vrhnje za bogatstvo.

Komdirana jaja s maslacem i limunovim sokom izvrsna su za prosječni utorak, ali ako je to posebna prigoda, možda ćete ih htjeti malo odjenuti. Zbog toga Schneider razbija kavijar, konjak i kiselo vrhnje. (Da, mi se maštamo.) "Kisela vrhnja dodaje teksturu i bogatstvo ovoj krmici nadahnutom francuskom i savršeno se spaja s konjakom", kaže ona. Ako kavijar i konjak nisu baš vaša brzina, pokušajte poslužiti dimljeni losos s kriškama krastavca, uz vaše kiselo vrhnje, ili se sendvičim sve između dvije kriške kruha.

4. Obukajte toplinu za hrskave rubove.

Možda zapravo niste osoba s jajašcama i više volite da se vaša jaja poslužuju u drugom stilu sunčanom stranu, možda? Savršena jaja od sunčane strane su u sredini, ali hrskava i ljuskava oko rubova s ​​učvršćenim bijelcima. Nije baš lako savladati, ali Schneider nudi hack koji će vas svaki put donijeti tamo bez buke. "Ako želite zasjeniti rubove vašeg jajeta od sunčanog mjesta, idite visoko na vrućinu", kaže ona. "Umažite ulje u tavi i prekrijte tavu da se ravnomjerno premažite. Probiti jaje izravno u tavu i promatraju rubove hrskave."Odjednom se ne čini tako teško.

5. Upotrijebite kiseli repe da biste postavili ružičasta jaja.

Kao vlasnik restorana usmjerenog na jaja, morate očekivati ​​da će Schneider ugostiti zabavu ili imati prijatelje da će se pojaviti. Ali ona ne samo stavlja standardni tanjur odvađenih jaja. Umjesto toga, ona voli kiseli jajašca s repe, što im pretvara živopisnu nijansu ružičaste i daje im ukusnu slatku zli okusa. "To je sjajna zabava i izgleda zapanjujuće na tanjuru", kaže ona.

Evo kako to učiniti: Upotrijebite šalicu vode, šalicu jabučnog octa i pola šalice šećera kako biste napravili tekućinu ukiseljenja miješajući ih u tavi na štednjaku dok ne počne ključati. Tvrdo kuhajte jaja i stavite ih u veliku staklenku sa zidama. Dodajte repe zajedno s tekućinom za kiseli krastav. Pomaknite staklenku na poklopac i u hladnjaku 24 sata. Dan kasnije i vaša su jaja savršeno ružičasta, odabrana i zabavna zabava!

6. Vrući savjet: Jaja se ne moraju kuhati na štednjaku.

Ako je jedini način na koji ste ikada kuhali jaja ili ih tvrdokora ili puknete u tavu, slušajte: I jaja možete ispeći i u pećnici. Na primjer, ako ste ljubitelj obroka s limama jer vas ne ostavljaju sudoper pun jela, savršeno je vrijeme za ugradnju jaja, tako da dobivate protein zajedno sa svojim povrćem. Također možete kuhati jaja u lim za muffine, tako da napravite seriju muffina gotovih jaja cijeli tjedan. Jedna od najukusnijih opcija? Napravite tvrdo kuhana jaja u svom fritezi.

Evo dno crta: bez obzira na to kako kuhate jaja, vjerojatno će ispasti prilično dobro. Ali ako želite poslužiti jestivo remek -djelo, jednostavno slijedite savjete koji su ovdje istaknuti. Zaista, ono što je impresivnije od ružičanog jaja?

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.