6 Veganska hrana prepuna beta glukana, vrsta vlakana koja je ključna za održavanje zdravlja srca i crijeva

Pa o čemu se sve radi? Pokazalo se da beta glukan koristi našem zdravlju na različite načine. Od kojih je jedno održavanje i poboljšanje zdravlja srca. Slično drugim vrstama topljivih vlakana, beta glukan se zapravo veže za kolesterol u tankom crijevu, kreće se kroz ostatak GI trakta i odložen je-kao što je za razliku od toga da ga tijelo apsorbira. Unos beta glukana također je povezan sa smanjenjem krvnog tlaka.

Beta Glukan je također moćan imunološki pojačivač. Kao vrsta vlakana, pomaže u izgradnji zdravog mikrobioma crijeva, za koji znamo da je ključna komponenta cjelokupnog imunološkog zdravlja. Beta Glukan se također koristi kao učinkovita pomoć u zacjeljivanju rana, alergijama, respiratornim infekcijama, pa čak i raku. Toliko da su beta glukan izolati bili licencirani kao imuno-adjuvantni terapijski lijekovi za rak u Japanu 1980. godine, a i danas se koriste.

Nadalje, beta glukan povezan je s poboljšanim ishodima za one s dijabetesom tipa 2 i metaboličkim sindromom. To je zato što povećava osjetljivost na inzulin uz smanjenje šiljaka šećera u krvi nakon jela. Beta Glukan također doprinosi ukupnoj kontroli glikemije, što znači da pojedinci koji konzumiraju ovu vrstu vlakana imaju tendenciju da lakše upravljaju svojim šećerima u krvi tijekom dužeg vremenskog razdoblja.

Zbog ovih nalaza, beta glukan postao je preporuka za prehranu za metabolički sindrom, rak, dijabetes, liječenje srčanih bolesti i još mnogo toga. Ali je također Odličan prehrambeni dodatak za one koji već vode zdrav način života bez bolesti.

Hrana bogata beta glukanom

Ovisno o vašim ciljevima, konzumiranje najmanje četiri do osam grama beta glukana dnevno je idealno. Iako su dostupni beta dodaci Glukan, uvijek je najbolje dobiti svoju dnevnu dozu iz hrane. Evo šest namirnica koje će vam pomoći da napravite upravo to.

Gljive

Gljive zaista privuku pažnju koju zaslužuju ovih dana. Ispunjeni vitaminima, mineralima, antioksidansima i jedinstvenim spojevima poput adaptogena, toliko je razloga da ih uključite u svoju prehranu. Gljive Reishi i Shiitake posebno su visoke u beta glukanima, isporučujući do polovice grama grama po 3/4 šalice (nekuhano).

Zob

Kao da vam je potrebno više razloga da volite svoju jutarnju zdjelu od zobene pahuljice, zob je jedna od najzahtjevnijih hranjivih namirnica. Osim beta glukana, zob je opterećen proteinima, B vitaminima poput folata i tiamina, te minerale, uključujući mangan, fosfor i magnezij. Ova kombinacija nudi trajnu energiju i optimalno zdravlje. Zob je također jedan od najboljih izvora beta glukana koji su nam dostupni, s tri grama po 1 1/2 šalice kuhane.

Hranjivi kvasac

Vaš omiljeni kokica Topper ima toliko više za ponuditi nego samo mliječni cheesy okus. Super je popularan među veganima jer pruža važne vitamine B koje je teško pronaći izvan životinjskih proizvoda, uključujući riboflavin, vitamin B6, niacin, a ponajviše vitamin B12. Samo dvije žlice prehrambenog kvasca mogu ponuditi do pola grama beta glukana.

Pšenica

Pšenica je tijekom godina dobila loš rap; Važne hranjive tvari koje pruža često se zanemaruju. Za one koji mogu tolerirati gluten, pšenica je prepuna mangana, B vitamina i uvijek neuhvatljivog selena. Osim toga, to je izvrstan izvor beta glukana, s jednom šalicom brašna od cijelog pšenice pruža impresivna dva grama. Vruće za one koji su osjetljivi (nisu alergični!) glutenu: isprobajte kruh od kiselog tijesta. Proces fermentacije pomaže predigrističkom glutenu, olakšavajući ga na trbuhu.

Alge

Morske alge trenutno je bijes, i to s dobrim razlogom. Od Nori do Wakame, Kombu do Kelpa, morske salate do Spiruline, a sve između toga, nesporno je da su morske alge potpuno ukusne. Ali izvan njegovog ukusa, jestive morske alge su za nas nevjerojatno dobre. Morske alge zapravo je jedan od najboljih dostupnih izvora joda, bitan za zdravu funkciju štitnjače. To je, naravno, sjajan izvor beta glukana, s količinom ovisno o vrsti morskih algi i kako je uzgajana.

Jedva

Vrijeme je da taj ječam izvuče iz stražnjeg dijela smočnice, jer nam je na raspolaganju jedan od najboljih izvora beta glukana. Njegov sadržaj beta glukana može biti do ogromnih 11.5 posto ukupnog volumena, s jednom šalicom kuhanog ječma koja sadrži dva i pol grama beta glukana. Osim toga, prepun je antioksidansa, što ječmu.

Uz sve prednosti koje nudi, bilo bi glupo ne kladiti se na beta glukan za vaše zdravlje. Započnite s pokušajem uključivanja barem jedne hrane bogate glukanom u svoju prehranu dnevno.