7 savjeta koji će vam odobriti RD koji će vam pomoći da napravite najukusniji obroci na biljkama

9. dan: anketiranje i organiziranje vašeg začina

Sad kad imamo niz povrća spremno za akciju, morat ćemo ih začiniti tako da imaju što ukusni, živopisni i svježiji. Danas govorimo o začinima.

Poput povrća, začini spakiraju obilje hranjivih sastojaka i imaju bioaktivne ljekovite svojstva. Za početak sadrže različite količine antioksidanata, što znači da pruža vašem tijelu protuupalne i antimikrobne prednosti. Trenutno istraživanje pokazalo je da začini podržavaju vaš kardiovaskularni sustav, probavno zdravlje i središnji živčani sustav.

Kao što je rečeno, gotovo je isto Lako je dopustiti da neki od naših sušenih začina skupljaju prašinu kad naizgled traju zauvijek. (Evo vas, gledate, trogodišnji Marjoram koji ste kupili za recept za kruh i jednom se koristili.) Razlikuje se, ali većina zemaljskih začina ima rok trajanja od oko godinu dana, iako je svježina više prolazna. Kako vrijeme prolazi, okus i moć začina zaista se smanjuju.

• Da biste bili sigurni da su vaši začini na vrhuncu u smislu ukusa i razine antioksidanata, dajte svojoj kolekciji jednom prije nego što sutra počnete kuhati s njima.
• Provjerite datum isteka na svakom svom bilju i začinima i pokušajte to raditi godišnje. Izbacite (i razmislite o zamjeni) bilo koje staklenke koje su prošle.
• Provjerite jesu li vaši začini pohranjeni na hladnom, tamnom mjestu daleko od izravne sunčeve svjetlosti ili topline. Dok je iznad štednjaka prikladno mjesto za zadržavanje vašeg začina, imajte na umu da je to i jedno od najzgodnijih mjesta u vašem domu.
• Držite svoje začine dobro organizirane i razmislite o tome da ih abecetički raspoređujete. Na ovaj način uvijek znate što imate pri ruci.

10. dan: Up u svojoj igri začina

Svi znamo da su sol i papar obavezni-oni su obavezni dio praktično svakog recepta. Ali postoji toliko drugih začina i aromatiziranih sredstava koja se mogu koristiti za podizanje proizvodnje, kao i životinjskih proteina.

Sad kad su naše začine u vrhunskom obliku, pokrijemo kako ih koristiti. Evo nekoliko mojih najdražih načina dodavanja dodatnog okusa svojim domaćim jelima:

• Pokušajte se igrati s neočekivanim kombinacijama okusa, poput slatkih i začinjenih, slanih i tangijskih, ili gorkih i slanih. Na primjer, ako kuhate gorko zeleno poput zelenog maslačka, uparite ih sa slatkom zelenilom (poput kelja, kolača ili zelene repe) i slatkim lukom. Zatim povrće začinite nečim začinjenim, poput pahuljica čilija, kumina ili umaka Sriracha. Obećavam: Dubina i složenost okusa u jelu učinit će vam nepce.
• Prvo nazdravite začinima u tavi (da, prije nego što dodate sastojke). Kuhanje začina otključava njihov okus, posebno u slučaju Curryja i korijandera. Da biste to učinili, nježno zagrijte tavu u srednje nisku i bacite začine na nekoliko minuta dok nisu topli i mirisni.
• Mješajte začine s uljem i kiselinom kako biste napravili domaće marinade i umake, ili ih kupite unaprijed napravljeni u trgovini. Ovi agensi za okus mogu zaista donijeti jelo na sljedeću razinu, plus s kojima se lako kuha i mogu se koristiti za proizvodnju, kao i životinjske proteine. U stvari, često preporučujem mariniranje povrća ili ih kuhati u ukusnom umaku za lagano lagano-zašto im ne daju toliko ljubavi kao i životinjski protein na vašem tanjuru?

11. dan: Pokušajte napraviti jedan od Mayinih omiljenih grickalica na biljkama

Doručak, ručak i večera izuzetno su važni, da, ali gdje bismo bili bez solidne opskrbe hranjivim grickalicama koje ćemo se miješati između njih? Za mene i mnoge druge, grickalice su spasilačka linija. Zbog toga je važno razmotriti načine kako ugraditi povrće u naše zalogaje između obroka prije nego što skočimo u glavni obrok koji planiraju biljke na biljku.

Zapamtite: Povrće je među najviše nedovoljno konzumiranih namirnica u Sjedinjenim Državama i na globalnoj razini. Uključivanje povrća, kuhanog i sirovog, u svoju rutinu za užinu povećava količinu vlakana i fitonutrijenata (aka spojevi koji se nalaze u biljkama za koje se pokazalo da imaju koristi od ljudskog zdravlja i pomažu u sprečavanju kronične bolesti) koje konzumirate. Isprobajte neke od ideja za jednostavne za izradu u nastavku:

• Omotajte tvrdo kuhano jaje s listom morskih algi, a zatim ga uvaljajte u japanski stil pet začina
• Izrezati krastavce, paprike i jIcama; Pospite tadžinom i stiskanjem soka od limete
• Bacite brokoli sa sjemenkama miso i sezama
• Umočite svježi, sirovo zeleni grah u Edamame Hummus

12. dan: Brainstorm jela usredotočena na povrće za sljedeći tjedan i dodajte sastojke na svoj popis za kupovinu

Sad kad ste pojačali broj povrća koje se pojavljuju u vrijeme zalogaja, vrijeme je da razmislite o centriranju biljaka tijekom vašeg obrasca jedenja. Povrća nije samo ukusna, već postoje tako mnoge dugoročne koristi za prehranu biljke naprijed.

Imajte na umu: Ako ste jeo meso, nikako nije potrebno da postanete vegan ili vegetarijanac ako se nadate da ćete povećati prehrambenu vrijednost svojih obroka jedući više biljaka. Jednostavno preusmjeravanje načina na koji gradite obroke i rad na centriranju povrća na vašem tanjuru i dalje će povećati vaše probavno zdravlje, smanjiti rizik od razvoja metaboličke disfunkcije i podržati zdravi krvni tlak i razinu šećera u krvi.

Da biste to učinili, preporučujem da započnete s biljnom namirnicama koje su kulturno relevantne za vas i serije za kuhanje večera kako biste ih sljedeći dan mogli pojesti za ručak kako biste uštedjeli vrijeme.

Sada, počevši od doručka: dok slatki okusi imaju tendenciju da vladaju vrhovnim u prolazu za doručak, ne zaboravite da ovaj obrok može biti apsolutno kiseli i biljni na bazi biljaka. Preporučujem da isprobate pare rižu ili pirjani krumpir s prženim povrćem i jajetom kao lagan i duboko ukusan način za početak slobodnog dana s nekim povrćem. Isprobajte brainstorming još tri do pet opcija za doručak prema otvorenom, koje su vam jednostavne za izradu i zvuk, i dodajte sastojke na svoj popis namirnica.

Kada je u pitanju priprema ručka i večere, razmislite o načinima na koje se možete udvostručiti na povrću i na kraju ih učiniti većinom vašeg tanjura. Jelo koje mi pada na pamet nasjeckani je špinat s lukom i timijantom posluženim uz bundeve, slanutak i protein poput tofua, ribe ili piletine. Imajte na umu da ručak i večere mogu biti zamjenjivi kada se pripremite, pa napravite popis koji uključuje četiri obroka za obradu biljaka i kada posjetite supermarket, kupite dovoljno za osam jela.

Sutra ću vam pokazati kako napraviti veliku seriju gulaša bogatog povrćem. Ispod je popis svih sastojaka, tako da ih možete dodati i na svoj popis za kupovinu:

• 1 žuti luk, narezani
• 2 kralježnja (bijeli i zeleni dijelovi), tanko nasjeckani
• 3 češnja češnjaka, tanko narezana
• 2 žličice ulja avokada
• 3 grančice svježeg timijana
• 4 lovorov lišće
• 1 (15 unci) može kokosovo mlijeko s punim masnoćama
• 5 šalica biljnog juha s niskim natrijumom
• 2 šalice bundeve, izrezane na 2-inčne kocke
• 1/2 šalice podijeljenog graška
• 1 uho kukuruza, izrezan po dužini na 2-inčne komade
• 2 zelene plantaže, izrezane na 2-inčne komade
• 2 romske rajčice, grubo nasjeckane
• 1 kašika košer sol
• Sok i gužva od 2 limuna
• 1 šalica okra, izrežite na 2-inčne komade
• 1 habanero papar
• Klinovi vapna, za garniranje
• 1 gomila svježi cilantro, rastrgan, za ukras

Sada, odlazite u trgovinu!

13. dan: Napravite moj recept za Ital gulaš za večeru

Danas ste za pravu poslasticu: Napravit ćemo recept za veliku seriju za Ital Stew iz moje nadolazeće kuharice, Jesti od naših korijena. Ital je jezgra uzoraka vegetarijanske prehrane na bazi cijele hrane koje slijede rastafarijari, a ova je itala doslovno napunjena raznim biljkama bogatim hranjivim tvarima. Najbolji dio? Recept čini četiri do šest obroka, tako da ćete sutra imati ostatak ostatka za ručak (a možda čak i večeru).

Pogledajte cjelovite upute kako napraviti ovaj ukusni recept za Ital Stew ovdje.

14. dan: Planirajte unaprijed sljedeći tjedan, pazite na vlastitu propusnost

Naporno ste radili ovaj tjedan: Organizirali ste i prigrlili staklenke za šparivanje radosti na stalak za začine, proširili popis omiljenog povrća, od jutra, nanesene biljke do noći, a čak ste dobili jedan uglavnom hranjivi domaći obrok ispod pojasa ( kazna namijenjena). Dajte si masu po leđima.

Sada, dok postavljate svoju namjeru za tjedan koji je pred nama, ne zaboravite imati na umu svoju širinu pojasa. (Posljednje što trebate je da se već osjećate izgorjeli do trećeg tjedna nove godine!) Kako počnete planirati svoje obroke za sljedeći tjedan, obavezno sebi dajte prostor i vrijeme koje trebate izvor, kao i pripremite hranjivu hranu. Zbog toga je manje vjerovatno da će vaše obroke biti nakon toga-ili još gore, preskočite se. Kada radimo s pacijentima u mojoj praksi, uvijek uzimamo u obzir sljedeće:

• Koje radne obveze imate u nadolazećem tjednu, posebno one koje bi vam moglo zahtijevati da kasno radite ili putujete?
• Imate li osobni planovi za ručak ili večeru gdje ćete pojesti svoje obroke daleko od kuće?
• Jeste li izdvojili vrijeme za izradu liste namirnica i kupovinu?
• Postoji li vrijeme za seriju pripremiti ili pripremiti sve ili dio obroka unaprijed?

Dajući sebi prostor kako biste ponovno pregledali svoje namjere od prošlog tjedna i procijenite vašu dostupnost za planiranje, kupovinu i kuhanje obroka sljedeći tjedan postavlja vas za uspjeh. Također pomaže izbaciti stres iz kuhinje, što je * glavni * Perk.