8 stručnjaka za zdravo kuhanje dijele kuhinjske uređaje koje zapravo vrijedi imati
2. Uronjeni blender
Uvucite ovaj ručni gadget izravno u svoj lonac za kuhanje kako biste pomiješali kremaste umake, mliječne kolače, tijesto za muffine ili širine poput hummusa. Budući da svoje sastojke ne morate prenijeti u procesor za hranu, to štedi vrijeme i posuđe (sam pričvršćivanje blendera čak se iskače i može ući u perilicu posuđa, kaže Maples). Još jedan veliki plus: potrebno je puno manje prostora od miješalice ili prerađivača hrane. Simmons preporučuje Breville i Cuisinart Blenders; Nabavite jedan s jamstvom od najmanje dvije godine.
Kupi: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed Hand Blender (40 USD); Breville BSB510XL UPRAVLJANJE Uronjenim mješavinama (87 USD);
3. Silikonske torbe za višekratnu upotrebu
Učinite okoliš (i vaše zdravlje) uslugu preskačući jednokratne plastične vrećice za zatvarač za silikonske vrećice za višekratnu upotrebu. "Ovo su potpuno nove i potpuno vrijedi tražiti", kaže Torey Armul, R.D., glasnogovornik za i.
Jasna ploča omogućuje vam da vidite iznutra, a hermetički brtvljenje osigurava da ništa ne prolijeva. Upotrijebite ih za grickalice i obroke ili za zamrzavanje, pare i mikrovalnu hranu. Budući da su meka i fleksibilni, zauzimaju manje prostora u vašoj torbi nego staklene ili plastične posude.
Kupi: Silikonska vrećica za hranu za višekratnu upotrebu (12 USD); Rezip laik-ravni ručak nepropusna vreća za zapremu za višekratnu upotrebu (20 USD za 5)
4. Procesor hrane
Sjeckanje je bana postojanja svakog domaćeg kuhara. Uđite u procesor za hranu: Simmons koristi svoj Breville najmanje pet puta tjedno. "Vrijedno je dodatni trošak dobiti marku koja traje dugo", kaže ona.
Napravite hummus i druge namote ispočetka, kao i poslastice bez pečenja poput tragova miks i oraha s orasima. Ili upotrijebite procesor za hranu za pire povrće za hamburgere, slanutak za falafel, makadamijske orašaste plodove za veganski "sir" i rajčice osušene na suncu za umak od pesto.
Kupi: Hamilton Beach 70730 Prerađivač hrane (45 USD); Breville Sous Chef 12-CUP procesor za hranu (279 dolara)
5. Miješalica
Keri Glassman, MS, RD, CDN, osnivačica i izvršna direktorica Nutrional Lifea, kaže da koristi svoj blender gotovo svako jutro kako bi napravila smoothie za sebe i svoju djecu. “To je jedini uređaj koji uvijek držim na svom šalteru. Tako je svestran!" ona kaže.
Osim izrade smoothieja, blenderi priprema sastojke i dodaju završne dodire u obrok. Upotrijebite svoj blender da biste umutili brzi umak ili salsu, pire kuhano povrće za pravljenje juhe ili bljeskalica gomila orašastih plodova i sjemenki za kruh koji bi trajao puno duže da nasjeckate za rukom.
Kupi: NutriBullet NBR-201201 brza mješavina/mikser (50 USD); Oster Pro 1200 Blender (55 USD)
6. Rešetka
Rasp grater vrsta izgleda poput divovske datoteke noktiju. “Duga i meka ručka čini je toliko lakšom za korištenje od tradicionalne rešetke. Bez brige zbog rezanja zglobova!”, Kaže Lindsey Pine, RDN, vlasnica tvrtke Tastyballance Nutrition.
Rasp rerter tajna je sitno naplaćene citrusne kore, što više recepata dodaje svijetli okus. Možete ga koristiti i za fino rešetku đumbira, češnjaka, muškatnog oraščića, čokolade i tvrdog sireva. Pine koristi njezinu da napravi gremolatu, ili kombinaciju limunove kore, nasjeckanog peršina i češnjaka (pogledajte njezin recept Gremolata Green Grah).
Kupi: Oxo Good Grips Zester i grater (10 USD); Microplane 40020 klasični Zester (13 USD)
7. Silikonska prostirka za pečenje
Mrzim za pilinge? Nabavite si silikonsku prostirku za pečenje. Budući da je to za višekratnu upotrebu i perilicu posuđa, to je više ekološka od pergamentnog papira ili folije i dolazi u raznim veličinama kako bi se uklopile u tave lima. Upotrijebite površinu koja ne stupi za kotrljanje tijesta, pecite kolačiće i peciva, te pečene povrće i ribu (isprobajte Pine's Pečen Crveni kupus i šalotke s tvrdim jabučnim glazurama ili kolačićima od oraha). Također je siguran za zamrzivač za izradu jogurta ili čokolade.
Kupi: Gđa. Andersonova prostirka za pečenje silikona za pečenje (12 USD); SILPAT PREMIUM SILICONE SILICONE PAKE (25 USD)
8. Friteza
Samo zato što je "fritez" u ime ne znači da je to loše za vas. Umjesto da ulje za kuhanje namirnice, poput duboke friteze, zračni friteze kruže vrući zrak za hrskavu, brižnu teksturu. Budući da možete koristiti u osnovi bilo koje povrće u vašem hladnjaku-čak i super župe-pomaže u smanjenju otpada u hrani. Bonnie Taub-Dix, RDN, tvorac BetterThieting.com, autor Pročitajte ga prije nego što ga pojedete: uzimate od naljepnice do stola, Kaže da njezin Philips Air Fryer štedi svoje vrijeme, novac i nepotrebne kalorije.
"Moja djeca vole 'prženi' krumpir, pileći prsti i riblje štapiće, ali možete razmisliti i izvan jelovnika za obrok i stvoriti ukusne grickalice poput čipsa od kelja ili čipsa od gljiva", kaže Taub-Dix. Samo dodajte svoje omiljene začine i spritz ulja.
Kupi: Ninja Air Fryer (92 USD); Philips Starfish Technology Airfryer (129 USD)
9. Nož visokokvalitetnog kuhara
Nemojte ni razmišljati o sjeckanju hrane s malim nožem za paring! Gubitak vremena!
"Desni nož može uštedjeti toliko vremena tijekom pripreme obroka", kaže kuharica i dijetetičarka Allison Schaaf, osnivačica Prepdish -a.com. “Nekvalitetni, oštri kuharski nož osigurava brzu i precizniju sjeckanju.”Ona preporučuje 7-inčni Shun Santuko nož i noževi Wusthoff. Samo budite sigurni da oštrite noževe svakih nekoliko mjeseci.
Kupi: Nož Victorinox Fibrox Pro Chef (35 USD); Shun DM0702 Klasični 7-inčni Santuko nož (130 USD)
10. Stakleni spremnici
Kontejneri možda neće padati na pamet kao kuhinjski uređaj, ali Schaaf kaže da su ključni za pripremu obroka (voli staklene posude). Nasjeckajte povrće i kuhajte žitarice prije vremena i pohranite ih u hladnjak kako biste ih dulje držali svježim, a kasnije koristili u receptima. Izvrsni su i za umake, juhe i gulaš. Izvucite maksimum iz ostataka prelaskom spremnika iz hladnjaka u zamrzivač.
Kupi: Bayco sa 24-dijelom staklene posude za odlaganje hrane s poklopcima (30 USD); Glasslock 18-komad set kontejnera za pećnicu (40 USD)
11. Ručno mlijeko odmrzavanje
Evo jednostavnog načina da se uštedite 4 dolara (ili više) svaki dan: napravite svoj jutarnji kofein kod kuće. Brigitte Zeitlin, Rd, registrirani dijetetičar i vlasnik BZ NUTRITION-a u NYC-u, kaže da je njezina aerolatte mlijeko Frother jedini najčešće korišteni predmet u svojoj kuhinji. Očito je idealan za pjevanje mlijeka u lattes i kapucini, ali također je savršen za matcha čaj ili lattes. “Electric Whisk tako savršeno miješa matcha u prahu da nikad nemam nakupine. Upotreba tradicionalnog drvenog šlaga bilo je više vremena i bila je manje u skladu s njegovom sposobnošću ", kaže ona.
Kupi: Boskenkitchen Electric Milk Frother (10 USD); Aerolatte ručno mlijeko od mlijeka (20 USD)
12. Spiralizator
Volite vegetie rezance? Spirizer je jednostavan način da ih napravite kod kuće, učvršćujući nižu cijenu i svježe povrće po vašem izboru. Zeitlin priprema rezance od tikvica i slatkog krumpira u nedjelju navečer kako bi se koristile kao baze s visokim vlaknima za proteinske mreže poput piletine na žaru, lososa ili puretine s mesnim okruglicama s umakom od rajčice. Uz malo pripreme, večera je spremna za 10 minuta ili manje tijekom radnog tjedna.
Kupi: Paderno Svjetska kuhinja s 3 noževa povrća (24 USD); Spiralizer Ultimate 7 (25 USD)
13. Instant lonac
Ako ne volite kuhati (ili nemate vremena) i još uvijek želite jesti zdrave, domaće obroke, nabavite si instant lonac-brza verzija lonca. “Ušteda vremena nije samo vrijeme kuhanja, već i vrijeme koje uštedite pripremom obroka, vremenom odmrzavanja i očistite. Samo bacite lonac u perilicu posuđa i sutra je spreman za ponovno kretanje!”, Kaže Zeitlin.
Instant lonci mogu kuhati gotovo sve: riba, meso, umak, juhe, čilis, tvrdojedna jaja. (A postoje mnoštvo recepata za različite planove prehrane, uključujući mediteransku prehranu i keto dijetu.) U lonac dodajte smrznute pileće grudi s nekim začinima i juhom, a 12 minuta kasnije imate savršeno kuhanu piletinu za spajanje s povrćem za večeru. Ispržite ostatke da sljedeći dan bacate na salatu.
Kupi: Instant Pot Duo60 (75 USD); Instant Pot Ultra (104 USD)
Spremni za početak kuhanja? Evo kako zapravo izgleda veličinu posluživanja vaše omiljene hrane. I jeste li se još pridružili našoj Facebook grupi "Cook s nama"?
