Aluloza je možda sljedeći popularni alternativni zaslađivač ... ali je li sigurna?

"Aluloza je prvi put otkrivena u četrdesetim godinama, ali je komercijalno dostupan u granuliranom i tekućem obliku od 2015. godine", kaže Davis. I dok se aluloza može izvesti iz izvora koji se pojavljuju u prirodi, proizvođači hrane nedavno su otkrili kako stvoriti ovu zamjenu enzimskim pretvaranjem fruktoze u alulozu iz izvora poput kukuruza.

Je li aluloza bolja od ostalih zaslađivača?

Ali što istraživanje mora reći o prednostima (ili nedostacima) ove alternative u nastajanju?

Prvo, kako se aluloza metabolizira ima veliki utjecaj na odgovor šećera u krvi. Davis objašnjava da "nema utjecaja na razinu šećera u krvi ili inzulina."To je zato što je većinu apsorbira tanko crijevo da bi se bubrezi izlučili iz tijela" bez korištenja za energiju ", kaže Davis. Ostatak ostavlja tijelo kroz debelo crijevo s istim rezultatom.

Istraživanje podupire ovu korist. Jedna mala ljudska studija zapravo je povezala unos aluloze sa smanjenom razinom šećera u krvi, posebno nakon jela, kao i smanjene potrebe za inzulinom. Nekoliko studija na životinjama također je otkrilo ovu korist, uključujući ovaj istraživački članak 2021. i ovu studiju iz 2017. godine.

Još jedna prednost ove zamjene šećera je ta što učinkovito ne doprinosi smislenim kalorijama, unatoč činjenici da tehnički sadrže kalorije, za razliku od mnogih drugih umjetnih zaslađivača. Zanimljivo je da dokazi ukazuju na to da je ovaj zaslađivač povezan s smanjenjem indeksa tjelesne masti i tjelesne mase i kod ljudi i kod životinja. Iako bi to moglo biti samo zbog kalorija, jedno je istraživanje otkrilo da aluloza može zapravo poboljšati metabolizam energije i masti u tijelu. Osim toga, neke studije, poput ove iz 2020. godine, čak su aludirale na zaštitu jetre.

Također, budući da se aluloza ne metabolizira kao normalna hrana koja sadrži ugljikohidrate, ona ne pridonosi rastu bakterija u ustima koja je povezana s stvaranjem šupljine. A ipak još Dodani bonus ovog zaslađivača je da potrošači općenito vole okus jer je najlivi slični onom šećera u usporedbi sa svim ostalim alternativnim opcijama.

Ali je aluloza sigurna?

Što se tiče istraživanja koja podižu crvene zastave, stvarno nije puno-posebno u usporedbi s drugim zamjenama šećera. Jedna recenzija 2022. objavljena u British Journal of Nutrition utvrdio je da iako tijelo zapravo ne apsorbira energiju koju pruža aluloza, određene štetne bakterije u tijelu, uključujući Klebsiella pneumonija, možda ga može iskoristiti za hranu. To znači da ako bi pojeli prekomjerne količine ovog zaslađivača, to bi moglo dovesti do prerasnog rasta ovih oportunističkih bakterija koje mogu rezultirati infekcijom.

Inače, "gornja dnevna ograničenja još nije utvrđena, a neki su pojedinci prijavili gastrointestinalne uznemirenosti, uključujući mučninu, plin i nadimanje, kada se konzumiraju u većim količinama", kaže Davis Davis.

Uprava za hranu i lijekove (FDA) smatrala je da je aluloza "općenito prepoznata kao sigurna" (GRAS) za konzumaciju i čak radi na označavanju propisa za to. Upotreba aluloze je također "odobrena u Singapuru i nekoliko drugih zemalja", kaže Davis. "Međutim, to još nije odobreno u Kanadi i Europi, jer to smatraju novom hranom, što znači da im nije dovoljno dugo dostupno da donesu odluku.”

Općenito, "Nijedan štetni učinci trenutno nisu povezani s alulozom, za razliku od nekih drugih zamjenskih zaslađivača. Međutim, aluloza je i dalje novo zaslađivač i zahtijeva više istraživanja ", kaže Davis.

Ako koristite alulozu kod kuće?

Sve u svemu, kaže Davis, „aluloza može biti odličan način za zadovoljavanje slatkog zuba bez svih kalorija, šećera i negativnih nuspojava previše konzumacije šećera.”S obzirom na to da je aluloza najmanje kontroverzna od svojih vršnjaka, ova alternativa možda je sljedeći veliki wellness trend u narednim godinama-morat ćemo samo pričekati i vidjeti.

Ako ga želite isprobati, možete pronaći alulozu na nekim, ali ne sve, trgovine namirnicama i na mreži bilo u prahu ili tekućem obliku. Budući da se prirodno ne nalazi u ogromnim količinama, većina opcija za kupnju bit će umjetno stvorena-iako ne mijenja način na koji je okus ili ga tijelo apsorbira. Međutim, aluloza će biti malo skuplja od stolnog šećera, pa čak i mnogih drugih zamjena šećera na tržištu zbog ovog postupka.

Jednom kada imate ruke na ovom zujaćem zaslađivaču, to se može dodati pecivi, pićima, posipanim grejpom ili, međutim, u svom svakodnevnom životu koristite dodani šećer. Mnogo proizvoda zaslađenih alulozom također je pogađao tržište, od magičnih žličica i grickalica Catalina Crunch do Chobani jogurta i bombona pametnih slojeva.

Imajte na umu, međutim, da što više slatke namirnice jedete (bez obzira na to kako su zaslađene), više ćete ih žudjeti, čak i ako im je zaslađena alulozom. "Kao i kod bilo kojeg zaslađivača, umjerenost je ključna", kaže Davis. "Iako se čini kao obećavajući novi zaslađivač, uvijek je najbolje zadovoljiti slatki zub s prirodnim šećerom od voća i povrća bogate hranjivim tvarima", kaže Davis.

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.