Kafić zahvalnost koja služi potvrdama u svakom zalogaju

Možda ste već probali vegansku lazanje, ali je li to proglasilo da ste fenomenalni sa svakim ubodom šiljasti bosiljak?

To je uspjelo ako je došao iz Café Gratitude, kalifornijske grupe organskih, veganskih restorana, gdje je svaka stavka izbornika označena vlastitom afirmacijom, a vaš poslužitelj pruža "ti si" fenomenalnoj lasagna ili velikodušnim quesadillama s tikvicama na Predstavljate svoj tanjur.

"U početku smo dobili tugu za afirmacije", kaže Terces Engelhart, koji je 2004. osnovao prvi kafić u San Franciscu sa svojim suprugom Matthewom i dva njihova sina. “Ali ljudi su nas voljeli, bili smo toliko zauzeti ljudi nisu mogli dobiti stol, pa smo se brzo proširili.”

Sada poslužuju inspirirane proljetne rižoto, kao i sok i obrok čiste na gotovo 4.000 ljudi dnevno, na njezine dvije lokacije u Veneciji i Larchmontu u Los Angelesu, plus još tri kafića u kafiću u Santa Cruzu, Berkeley i franšizu u Kansas Cityju. Obiteljsko poduzeće također je dovelo do nekoliko kuharskih knjiga i prosvjetljujućeg vodiča za upute pod nazivom "Sveta trgovina: posao kao put do buđenja.”

Iako njihov put nije bio savršen (zatvorili su osam na području zaljeva zbog tužbi vezanih uz plaću, tema za koju kažu da će se obratiti u nadolazećoj knjizi), oni su posvećeni samo-poboljšanju i ljubaznim postupcima koje Podržavanje zajednica.

Ovo doba godine, na primjer, Engelharts i tok volontera pomažu u posluživanju besplatne večere za Dan zahvalnosti (11:00 A.m. do 3:00 p.m.) U Venecijanskom kafiću zahvalnost za "širenje zahvalnosti" koja uključuje tikvice butternuta i kadulja leće, krumpir pire od češnjaka s gljivama, sirovim nadjevom i još mnogo toga.

Kultiviranje zahvalnosti

Ovo je sve dio Engelhartsove potrage za poboljšanjem svijeta, jedan ukusni obrok odjednom. U stvari, afirmacije su došle prije hrane. Par je osmislio igru ​​na ploči kako bi potaknuo velikodušnost, obilje i ljubaznost, a zatim je želio stvoriti sigurno, sretno mjesto za piće kave, grickanje i igrati igru.

Iako su obojica bili cjeloživotni duhovni tragatelji, niti su imali formalnu pozadinu hrane; probna sirova hrana i Tercesova "Knack s hranom" nadahnula je ukusno povjerenje tempeh i zasljepljujući Cezar salate poslužene na tanjurima napisane "Na čemu ste zahvalni.”

Ali iako je blaženstvo možda zarazno, nije obavezno. Poslužitelj restorana pitat će vas ako želite čuti "Pitanje dana", također objavljeno na ploči, koje se može kretati od "Što volite o svojoj majci?”(Na Majčin dan) do„ O čemu si danas uzbuđen?"Kaže Engelhart," Stvaramo zonu bez prosudbe i vi ste prihvaćeni upravo onako kako jeste. Nije važno ako se slažete s filozofijom organizacije, rado služimo i volimo onome tko uđe na naša vrata.”

Engelhart kaže da je Café zahvalnost transformirala beskrajni broj ljudi, od pacijenata s rakom koji su trebali mijenjati svoju prehranu u one koji se bore s međuljudskim odnosima. S franšizom koja već djeluje u Kansas Cityju, sada imaju pogled na New York.

Nazovite to snagom pozitivnog prehrane, radeći na svim razinama. Kao što Engelhart napominje, "Želim da ljudi napuštaju razmišljanje:" Ne znam što je to bilo, ali želim više od toga.'" -Amanda Benchley

Za više informacija o zahvalnosti kafića posjetite www.kafegracija.com