Zaboravite Rosé-Summer 2017 bit će sezona Spritza

Ovaj tjedan na Plus faktoru, govorimo o spritzu, zujaćem, gorko ispunjenom piću koji trese popise ljetnih koktela.

Ako se osjećate više "u redu" nego "da, način" da ovo ljeto napravite ružičaste piće s potpisom, možda je vrijeme da se odmorimo od vina rumenila (ili čak narančastih) u korist manje opterećenja, ali Jednako lijepo piće za zalazak sunca: spritz.

Klasični talijanski aperitivo, zvani koktel napravljen od grickalica za koji se vjeruje da pomaže probavi, nedavno je pronašao svoj put na izbornike i u srca onih koji žive životni stil niskog alkohola udarajući u dva najveća trendova koktela u sezoni. "Ove godine, [sve se radi o" zdravim "pićima i zeljastim okusima", kaže Gates Otsuji regionalni kuhar de bar na Standard High Lineu u New Yorku. „Amerikanci se postupno kreću prema lakšoj konzumiranju alkohola, gdje je manje osjećaja hitnosti da se brzo napiju."

Želja da se zuri ne blistavi-u osnovi je odakle ideja o spritzu potječe od ranih 1900-ih. U to je vrijeme Venecija još uvijek bila dio Austrijskog carstva i njegovi strani okupatori, koji nisu navikli na viši sadržaj alkohola u talijanskom vinu, počeo ga zalijevati i nazivajući ga "spritz", njemački izraz za "prskanje.”Moderne iteracije tradicionalnog koktela (napravljene od pjenušavog vina, grickalica i vode Seltzer) počele su se pojavljivati ​​na jelovnicima nekih od najslađih barova širom svijeta, a miksolozi su podigli aperitivo (što je obično naručeno prije večere) bilo kada napitak s nekim ozbiljno izazivanim izmučenjem.

Amerikanci se postupno kreću prema lakšoj konzumiranju alkohola, gdje je manje osjećaja hitnosti da se brzo napiju.

Na primjer, Collins Standard High Line-a sadrži razigranu reinvenciju okusa koje biste pronašli na amalfi obali-svježom bosiljku, bergamotu, dodiru limuna i prosecco. Na londonskom šljivi i prolivenom mlijeku, francuski 75 uključuje mjehurići pop šampanjca, a u DTLA-i, gore u hotelu Ace služi Kinu My China i Tokio Drift, dva pjenušava koktela nadahnuta azijom infuzirana s okusima poput Orgeat-a i kamile.

Osim naizgled beskrajne količine tumačenja, jedan od glavnih razloga zbog kojeg je Spritz napravio takav pljusak je taj što je savršeno pobijanje etosa s teškim pourkom koji je konzumirao koktel kulturu od kasnih itiva renesansa je doslovno osvježavajuća prilično osvježavajuća. "Bio je taj val stvarno jakih, uzburnih, bučnih pića i bilo je malo umora", kaže Leslie Pariseau, autorica Definitivnog Spritz: Italijanski najslavniji aperitivo koktel. „[Barmenders] se zainteresirao za ovu ideju da biste mogli imati koktele s niskim alkoholom i oni bi mogli biti ukusni, a oni ih nisu morali gledati kao žensko ili ne kao ozbiljne. Postojala je cijela ta kategorija koja još nije bila istražena i otkrivena.”

Ali tko kaže da bi barmeni trebali imati svu zabavu? Za uradi sam spritz kod kuće, sve što trebate je tri oz. Prosecca, crtica grickalica (ili dva oz. alkoholnog pića natopljenog biljkom poput aperola za prirodnu opciju od 100 posto, idite s kontratom) i prskanjem vode Seltzera. Ležaljka i slatko odijelo su opcionalni, ali i vrlo preporučeni.

Pa+dobar je vaš najzdraviji odnos, povezujući vas s najboljim, najzanimljivijim stvarima/ljudima/gamašama u wellnessu. I ništa se ne pojavljuje na ovom konceptu bolje od Plus Sign -a u našem logotipu. Unutar ovog plus znak, koji djeluje poput prozora galerije, prikazujemo najuzbudljivije, transformativne trendove i ideje koji dodaju wellness vašem životu. Uhvatite naša prethodna izdanja Plus faktora.

Govoreći o slatkim odijelima, evo 6 savjeta za pronalaženje savršenih kupaćih kostija i 8 ozbiljno opuštenih recepata za ljeto-kotrljanje za posluživanje sa svojim spritzesima.